Aperitif: co to jest i jak go pić

Podczas przygotowywania menu głównego posiłku na świąteczny lub codzienny stół należy również zwrócić szczególną uwagę na właściwy wybór napojów, które będą idealnie połączone z serwowanym jedzeniem i uzupełnią jego smak. Tradycja picia napojów alkoholowych lub bezalkoholowych przed posiłkiem i po nim została pierwotnie wymyślona przez Francuzów i od drugiej połowy XX wieku zaczęła się rozpowszechniać na całym świecie..

Ta tradycja obejmuje dwa główne etapy, które mają dla nas niezwykłe nazwy - aperitif i digestif, mają na celu zwiększenie apetytu i poprawę trawienia. Chociaż od dawna istnieją podobne zasady używania napojów alkoholowych, wielu nadal zastanawia się: co to jest aperitif i digestif? W tym artykule proponuję szczegółowo zrozumieć, czym jest aperitif i jak go pić.

Koktajle alkoholowe są również bardzo popularne.. Zwracam uwagę na listę najpopularniejszych koktajli, które doskonale wykonują swoją pracę. Proporcje składników można regulować niezależnie.

• Manhattan: 45–55 ml whisky, 20–25 ml wermut, kilka kropli gorzkiej nalewki.
• Wytrawne Martini: Dżin 65-75 ml, wermut 10-15 ml i kilka kostek lodu.
• Negroni: Dżin 25–35 ml, 25–35 ml Campari, 25-35 ml wermutu i kostek lodu.
• Kir Royal: 25–35 ml likier z czarnej porzeczki, 75-85 ml szampana i kilka kostek lodu.
• Adonis: 55–65 ml sherry, 15-20 ml wermutu i kostek lodu.
• Mieszane lub warstwowe strzały najczęściej używany na obiad. Idealne Hiroszima, B-52, Meduza, zielony meksykanin, czerwony pies i tak dalej.

Napoje bezalkoholowe

Każdy kraj ma tradycyjny napój serwowany jako aperitif. Na przykład Chińczycy oferują chińską herbatę przed posiłkiem, japońska - zielona herbata, Baszkirowie i Kirgizi używają kumiss, aby wzbudzić apetyt, ale Finowie wolą mleko. Oferuję do nauki listę najczęstszych „bezalkoholowych”:

• Gorzkie napoje bezalkoholowe Schweppes;
• Fant, Pepsi-Cola, Coca-Cola, Sprite;
• lemoniada;
• różne toniki;
• woda niegazowana i mineralna;
• ekstrakty z mięty i kawy z sodą;
• soki owocowe lub warzywne.

Aby urozmaicić i wzbogacić bezalkoholowy aperitif, możesz szybko i bardzo łatwo przygotować specjalne koktajle. Sugeruję wypróbowanie niektórych z nich.

• Pomidor Signor: 110-130 ml soku pomidorowego, 1 żółtko kurczaka, 8-10 ml soku z cytryny, 1 tarty ząbek czosnku, 1 pióro zielonej cebuli, sól i pieprz.
• Koktajl Ogórkowy: 110-130 ml kefiru, startego świeżego ogórka, posiekanego koperku, soli i pieprzu.
• Smoothie Truskawkowe: 25-35 ml syropu truskawkowego, 45-55 g startego sera, 110-130 ml mleka.
• Cold Sbiten: 180-200 ml stopionego miodu, 1 litr wody (wrząca woda), 4-6 g chmielu, 1 szczypta cynamonu - wymieszać, gotować przez pół godziny, ostudzić.
• Arabski poncz: 1 żółtko kurczaka, 35-45 ml syropu kawowego, mocna gorąca herbata.

Soki

Osobną pozycją są różne odmiany owoców i jagód świeżych. Oto lista najbardziej przystępnych i popularnych soków:

• grejpfrut;
• pomarańczowy
• cytryna
• brzoza;
• granat;
• Pomidor
• winogrono
• porzeczka;
• Wiśnia
• jabłko lub gruszka;
• brzoskwiniowy.

Nie mniej popularne są koktajle wykonane z soków, które można mieszać z alkoholem lub wytwarzać bez niego. Oferuję krótką listę prostych koktajli..

• Apple Symphony: 55-65 ml soku jabłkowego, 25-35 ml soku z limonki, 8-12 ml soku grejpfrutowego i kilka kostek lodu.
• Alice: 10-15 ml grenadyny, 40-45 ml niskotłuszczowej śmietany, lodu, a pozostała wolna przestrzeń jest wypełniona sokiem pomarańczowym i ananasowym w równych proporcjach.
• Tonik jabłkowy: 25-35 ml ananasa, jabłko świeże, ta sama ilość toniku i kilka kostek lodu.
• Stanley: 55-65 ml soku z limonki - 25-35 ml piwa imbirowego, tyle samo świeżej pomarańczy i lodu.
• Słodkie żurawiny: w równych ilościach pomarańczy, żurawiny - wymieszaj, odcedź i dodaj kilka kostek lodu.

Jak pić i gryźć aperitif

Jak omówiliśmy wcześniej, aperitif podaje się tuż przed posiłkiem, około 25-35 minut przed posiłkiem. Czy on potrzebuje przekąski? Nie ma jednej odpowiedzi na to pytanie. Jednak moim zdaniem nadal warto oferować przekąskę, która zaspokoi gusta wszystkich zgromadzonych przy stole. Oferuję listę produktów, które można zaoferować wraz z aperitifem, których głównym zadaniem jest zmiękczenie siły alkoholu i nie zaspokojenie głodu.

• oliwki;
• oliwki
• orzechy
• krakersy;
• frytki;
• twardy ser (pokrojony na małe kawałki);
• plasterki cytryny;
• krojone owoce na szaszłykach.

• w żadnym wypadku nie oferuj gorących lub ciepłych soków, mogą zrujnować apetyt twoich gości;
• dozuj ilość alkoholu, ponieważ Twoim zadaniem jest zwiększenie apetytu i nie powodowanie zatrucia;
• nie podawaj zbyt słodkich napojów alkoholowych lub bezalkoholowych, ponieważ całkowicie niszczą chęć jedzenia.

Jak podawać

1. Na przyjęciach biznesowych przed posiłkiem kelner oferuje zaproszonym gościom koktajle, kładąc szklanki na tacy. Po pierwszym jest zwykle drugi kelner z tacą lekkich przekąsek..
2. Jeśli przyjmujesz gości w domu, zalecam stawianie napojów alkoholowych na jednej części stołu, a bezalkoholowych na drugiej. Niedaleko od nich można umieścić małe wazony lub talerze z różnymi przekąskami.
3. W obu przypadkach należy zwrócić szczególną uwagę na element estetyczny aperitifu. Aby to zrobić, fantazjuj i ozdabiaj szklanki zawartością, ponieważ pomogą ci poczuć głód i sprawią, że będziesz chciał spróbować smakołyków na stole.

Przydatne informacje

• Aby być ekspertem w zakresie zasad etykiety, koniecznie się dowiedz, co to jest skrót? i jakie to są.
• Ponieważ skrót jest znacznie inny niż aperitif, radzę również przeczytać gorące napoje alkoholowe, które przyczyniają się do procesu trawienia żywności, dając ci możliwość dokończenia nawet najbardziej obfitego posiłku z pozytywną nutą.
• W celu ogólnego rozwoju zalecam przejrzenie tego artykułu na, co pijesz z bułkami: które napoje alkoholowe należy im podać, a które należy wyrzucić.