Wszystko o mleku ukochanej kobiety wina
„Mleko ukochanej kobiety” - wino, który jest produkowany w niemieckich regionach Palatynatu, Rhinehessen, Nahe i Rheingau. Napój jest dostępny pod oryginalną nazwą Liebfraumilch. Jego siła wynosi 8-12% obj.
Opis wina „Mleko ukochanej kobiety”
Kolor alkoholu jest od ciemnozłotego, miedzianego do jasnoróżowego. Napój ma lekki owocowo-miodowy smak i delikatny aromat, w którym podczas degustacji słychać zapach polnych kwiatów. Rozróżnia nuty grejpfruta, jabłka, gruszki, brzoskwini, moreli.
Liebfraumilch jest klasyfikowane jako półsłodkie białe wino dla ogólnego konsumenta. Napój ma umiarkowaną słodycz. Jego główną cechą jest niska zawartość kwasu. Z tego powodu Liebfraumilch nie ma cierpkiego posmaku. Napój jest łatwy i przyjemny do picia ze względu na niewielką ilość alkoholu.
Wino nie ma potencjału do starzenia się. Dlatego eksperci nie zalecają kupowania alkoholu, którego ekspozycja trwa dłużej niż 3 lata. Wino to zaczyna tracić nuty owocowe każdego roku..
Producent i cechy produkcyjne
Napój jest jednym z najpopularniejszych niemieckich win, as eksportowane do wielu krajów. Zaczęto go produkować w XVIII wieku. z surowców uprawianych na ziemiach klasztornych w pobliżu miasta Worms.
Napój został nazwany na cześć kościoła, w pobliżu którego rosły winogrona. Po sekularyzacji ziemi zaczęła być produkowana przez prywatną winnicę, której właściciel wygrał monopol na produkcję wina. Alkohol był wysokiej jakości i był bardzo poszukiwany. W XX wieku. specjalne prawa do zrobienia drinka zostały zniesione. Zaczęło być masowo produkowane i eksportowane..
Teraz „Mleko ukochanej kobiety” jest wytwarzane przez takie firmy jak Binderer St. Ursula, Karl Dietrich, Dr. Zenzen, Schmitt Sohne. Do fermentacji wybiera się dojrzałe i przejrzałe surowce. Gotowy alkohol wlewa się do szklanych butelek i kartonów..
Do produkcji alkoholu stosuje się kilka rodzajów surowców. Winogrona Muller Thurgau, Riesling, Sylvaner lub Kerner powinny wynosić co najmniej 70%. Według technologii na receptę napój zawiera co najmniej 18 g cukru resztkowego. W większości przypadków liczba ta wynosi 34–38 g.
Siła współczesnego wina nie przekracza 11% obj. Dlatego w procesie produkcyjnym stosuje się pasteryzację. Dzięki tej procedurze napój staje się bardziej stabilny. Zgodnie z prawem niemieckim alkohol należy do kategorii QbA. Ta klasa obejmuje wina codzienne.
Jak korzystać?
Napój jest lekki, więc podaje się go do potraw o niskiej zawartości tłuszczu. Alkohol pije się dobrze schłodzonego przed lub po posiłku. Temperatura płynu przed karmieniem powinna wynosić + 9 ... + 12 ° С.
Jako aperitif podaje się alkohol z zimnymi przystawkami, pasztetem, pikantnymi i kremowymi serami, pokrojonymi kiełbaskami. Pasuje do kurczaka, indyka, owoców morza, sałatki greckiej, ryb. Wino pasuje również do pikantnych dań chińskich i tajskich. Ponieważ napój jest codzienny, można pić duże łyki.
Alkohol podaje się z deserami i owocami. Idealnie uzupełnia smak jabłek, gruszek, ananasa. Wino dobrze odświeża i gasi pragnienie. Dlatego służy do produkcji jagód i owoców koktajle. Dla nich biorą truskawki, jeżyny, maliny. Potrzebne będą dodatkowe składniki - cukier, woda gazowana i alkohol. Taki koktajl przed użyciem jest chłodzony przez 3-4 godziny. „Mleka ukochanej kobiety” można również używać do robienia ciosów, puszek i koderów.
Eksperci nie zalecają kupowania zbyt taniego Liebfraumilch. Do produkcji takiego wina przy użyciu surowców niskiej jakości. Taki alkohol jest zbyt słodki i niezrównoważony w smaku..