Wino białe wytrawne białe włoskie pinot grigio

Pinot Grigio, włoski napój francuskiego pochodzenia, jest niezwykle popularnym białym winem na całym świecie.

. Bardzo gastronomiczny, doskonale łączy się z kuchnią śródziemnomorską. Będąc młodym, pokazuje posmak świeżości zielonych owoców i nieważkości goryczy. Z biegiem lat nabiera okrągłych, orzechowych i oleistych niuansów. Jest produkowany z białych winogron Pinot Grigio, chociaż tradycyjnie jest klasyfikowany jako biały, ponieważ ma różową skórkę, gdy dojrzałe winogrona Pinot Grigio zmieniają kolor jagód na szary.

Kolebką tej odmiany jagód jest francuski Burgundia, ale wino jest wytwarzane z jagód uprawianych we Włoszech. Odmiana wina znana jest pod markami: Malvoisi, Rulander, Frento Gris, Pinot Gris itp..

Wszystkie francuskie wina są usystematyzowane przez Alsace AOC i Alsace Grand Cru AOS.

Napoje wykonane z grigio mają kategorię jakości AOS. Napoje z tego winogrona smakują słodko i wytrawnie..

1. Dzięki monarchowi Karolowi IV Pinot Gris ląduje na Węgrzech, gdzie otrzymuje imię Surkebarat lub Szary Mnich.
2. Po 4 wiekach niemiecki kupiec Ruland znalazł dziko rosnące winogrona w Niemczech. Myśląc, że to najnowsza odmiana, rozpoczął produkcję, ale był to francuski Pinot Gris. Nazywano go Władcą.

Celebracja winogron w Szampanii i Burgundii trwała do 18-19 wieków. Ale z powodu problemów z uprawą odmiana została przeniesiona do planu wtórnego.

Zawiera Pinot Grigio

Winogrona z rodziny Pino Gris wybredna odmiana o małych plonach. Jest dobrze rozlewany w chłodnych miejscach, dla doskonałego smaku jagód wymagana jest znaczna różnica w temperaturze dziennej i nocnej.

Smak Pinot Grigio objawia się w zależności od warunków klimatycznych i gleby, w wyniku czego nadal nie ma kontroli jakości ze względu na pochodzenie, która obejmowałaby wszystkie regiony jej produkcji. Pojawiają się bardzo różne napoje i łączenie ich w ramach jednego uniwersalnego standardu byłoby nienaturalne.

Winogrona wizualnie prawie niemożliwe do odróżnienia od przodka Pinot Noir przed dojrzewaniem, aż do pojawienia się określonego różowego lub fioletowego koloru. Reszta szczotek jest taka sama: te same małe, gęsto przewrócone winogrona, kiść w kształcie stożka, w konfiguracji przypomina stożek, na którego cześć nazywa się.

Optymalne warunki do rozwoju Pinot Grigio we Włoszech ma północno-wschodnia część kraju z miękkim słońcem i wysokimi górami, pokrywającymi podmuchy wiatru. Światowe centra produkcyjne Pinot grigio, Następujące obszary to: Delle Venezia, Trentino Alto Adige, Valdadige, Friuli Venezia Giulia, Veneto.

Osobliwością odmiany winorośli Pinot Gris jest jej kolor: szczotki mają od niebieskawo-szarego do jasnoróżowego, ale wino z tej odmiany jest do siebie podobne. Jagody ciemnej odmiany, a sok i wino pozostawiają białe, z wyjątkiem różowego Pinot Grigio .

Rodzaje winogron Pinot:

• Pinot Grigio Włochy. Winogrona są włoskie, biała odmiana, która kiedyś nosiła nazwę Frement. Odmiana znajduje się w jej historycznej ojczyźnie, w Niemczech, Francji, USA, na Węgrzech i w Szwajcarii, gdzie jest powszechnie nazywana Pinot Gris. Jest to rodzaj technicznych winogron, z których powstaje białe wino Pinot Grigio. Cechą jest zabarwienie skórki jagód czerwonawym odcieniem.
• Pinot Meunier. Odmiana Black Riesling nadaje produktowi końcowemu luksusowy i wyrafinowany owocowy smak. Meunier tłumaczy się jako młynarz, odmiana jest uprawiana we Francji. Jest stosowany w produkcji szampana i win musujących..
• Pinot blanc. Winorośl tej odmiany jest zmodyfikowaną odmianą Pinot Gris. Krzewy średniej lub wyższej niż średniej wysokości. Winogrona są uprawiane we Włoszech, Austrii, Australii, Francji, Niemczech i Ameryce. Ma wczesną fazę dojrzewania, stabilną wydajność, jest stosowany jako surowiec do produkcji drogich białych napojów.
• Pinot fran. Wczesne dojrzewanie winorośli. Ma tolerancję na suszę i jest uprawiany na glebach wapiennych i suchych pagórkowatych zboczach. Na równinach i nizinach kwiaty i jajniki masowo latają, a winorośl marznie. Odmiana jest odporna na choroby grzybowe..
• Pinot noir. Odmiana zawdzięcza swój wygląd Burgundii. Jest uprawiany wszędzie, ale głównie na obszarach o umiarkowanym chłodnym klimacie. Ogromna ilość winogron rośnie w regionie Szampanii, jest wykorzystywana do produkcji win musujących. Odmiana jest najstarszą z odmian. Ma średnią odporność na choroby grzybowe.

Rodzaje win

Półwytrawne białe wino Pinot Grigio jest wytwarzane z winogron Pinot, jest ulubionym napojem większości smakoszy. Oprócz białego półwytrawnego wina istnieją inne odmiany napoju. Mają swoje własne cechy i różnią się od siebie. Przeanalizujemy najpopularniejsze napoje i cechy charakterystyczne wszystkich rodzajów win.

1. White Dry Pinot Grigio Włochy. Jego siła wynosi 11%, cukier 1%. Można zauważyć następujące odmiany suchego Pinot: Sauvignon, Cabernet, Merlot, Aligote, Riesling. Wino jest kompatybilne z białym mięsem, rybami, grzybami, warzywami.
2. Biała półsucha Pinot Grigio. Zawartość cukru sięga 1-2,5%. Do dojrzewania wino jest przechowywane w dużych zamkniętych pojemnikach przez miesiąc, a jego siła nie wzrasta. Do produkcji wina stosuje się wysokiej jakości białe winogrona.
3. Białe półsłodkie. Napoje mają gładki, przyjemny posmak i bogaty kolor, zawierają 3-8% cukru i moc 12%. Wina są kapryśne, ich produkcja jest pracochłonna.
4. Deser. Użyj metod, które spowalniają fermentację na pewnym etapie. Cukier w takich napojach 10-20%.

Odmiany półsuchego Pinot Grigio białego:

Wino Pinot Grigio to biały półwytrawny napój, który lubią stawiać na galowych stołach, ponieważ jego smak i aromat nie mogą być przyćmione niczym.

• Lenotti Pinot Grigio delle Venezie IGT. Półwytrawne białe wino o mocy 12,5% jest wytwarzane z winogron Pinot Grigio. Butelka 0,75 litra Ton napoju jest jasnożółty. Uwielbia jego delikatny i delikatny aromat, z lekkimi kwiatowymi niuansami, nutami dojrzałej gruszki i świeżego siana. Wino ma wytrawny i harmonijny smak, który zamienia się w przyjemny posmak. Produkt Lenotti to aperitif, podawany z pierwszymi daniami, prostymi przekąskami, a także rybami.
• Concha y Toro Frontera Sauvignon Blanc. Stołowe białe półwytrawne wino Frontera ma moc 12%. Butelka 0,75 litra Wypij soczysty zielonkawo-żółty odcień. Aromat z nutami brzoskwini i cytrusów. Miły i nieważki smak wina ma świeżość i gładkość tekstury. Podawany z owocami, owocami morza i sałatkami..
• Sogrape Vinhos Gazela Vinho Verde DOC. Wino z Portugalii o sile 9%. Butelka 0,75 l Ma jasnobiały kolor. Ma smak cytrusów i owoców tropikalnych. Jego posmak jest lekko słodki i ma aktywną kwasowość. Schłodzone wino podawane jest jako aperitif i orzeźwiający napój. Jest przeznaczony jako dodatek do białego mięsa, makaronu, prostych dań rybnych, owoców morza i letnich sałatek.
• Badagoni pirosmani. Ma 11,5% siły i jest produkowany w Gruzji. Butelka 0,75 litra Białe półwytrawne wino gruzińskie jest bardzo popularne. Wyróżnia się wyjątkowym żółtym odcieniem ze szmaragdowym odcieniem. Smak napoju z nutami kwiatowymi i owocowymi oraz cytrusowymi i słodkimi odcieniami. Ma bogaty smak. Finisz z nutami białego pieprzu i dojrzałych owoców. Podawany w połączeniu z niskotłuszczowym mięsem, sałatkami, owocami i słodyczami, ale tylko jako aperitif.

Jak wybrać odpowiednie wino Pinot Grigio Włochy

• Zwróć uwagę na kraj, w którym powstał napój. Położenie geograficzne, gleba, klimat mają wpływ na uprawę winogron. Lepiej jest wybrać napój z Francji, Niemiec, Włoch, Ameryki i Australii..
• Zobacz, jakie winogrona zrobili. Zwiewne i orzeźwiające białe napoje - na nastrój, czerwone napoje - na imprezy i specjalne wieczory.
• Rok produkcji. Znaczna dojrzałość nie zawsze jest dobra. Lepiej nie odkładać białych napojów, z biegiem lat tracą one swój smak i właściwości aromatyczne. Czerwone z czasem stają się lepsze, wręcz przeciwnie, tylko lepsze.
• Etykieta Ludzie nie sprawdzają etykiet na butelce. Ale na próżno. Na szyjce butelki podaj datę produkcji i napisz „wino naturalne”. Jeśli nie ma napisu, oznacza to, że jest fałszywy. Jeśli mówi „wino specjalne” - jest to również produkt niskiej jakości wykonany z koncentratów.
• Miejsce przechowywania Lepiej nie kupować wina przechowywanego pod podbitkami. Lampy gotują wino i traci swoje właściwości. Jest zły dla win musujących i szampana..

Najlepsze białe suche napoje Pinot Grigio powstają z winogron rosnących w chłodnych regionach. Mają kolory od jasnoróżowego do jasnej miedzi. Dla urozmaicenia i smaku, niektóre mają lekką kwasowość, inne pikantne lub owocowe nuty. Wina produkowane z Pinot Grigio są bardzo różnorodne i wyjątkowo smaczne..