Vesper

Koktajl Vesper to przezroczysty, nieco złoty bestseller mixologii, stworzony przez agenta 007, a raczej Jana Fleminga, który napisał Casino Royale. Dla miłośników filmów o Jamesie Bondzie stał się ikoną koktajlu.

Funkcje koktajlu

Międzynarodowe Stowarzyszenie Barmanów uznało ten silny (około 25%) zespół alkoholowy za grupę „napojów nowej ery”. W swoim oryginalnym smaku odczuwa się lekką gorycz..

Aperitif przygotowuje się w ciągu 2-3 minut, zgodnie z zasadą - wymieszaj, odcedź i wypij. Jest pijany w jednym łyku, ma kęs - z plasterkiem cytryny lub pomarańczy, jest ozdobiony - skórką.

Szklankę przed podaniem („martinka” lub kieliszek koktajlowy) należy schłodzić. Ważne jest również, aby odcedzić sam napój z lodu i cząstek miąższu cytryny.

Możesz mieszać składniki w shakerze lub łyżce. Na tej podstawie okaże się przydatny: szklanka do mieszania (lub wytrząsarka), łyżka, sitko i oczywiście nóż do obierania skórki.

Uwaga! Koktajl zyskuje szczególną atrakcję, jeśli krawędzie szklanki, w której jest nalewana, są zwilżone sokiem z cytryny.

Esej historyczny

Pierwszy opis napoju znajduje się w powieści w formie prośby Bonda, by zmieszać dżin Gordona, wódkę i białe wino aperitifowe Kina Lillet. Powinno być dwa razy więcej lodu niż płynu.

Ian Fleming pożyczył skład koktajlu dla książki od przyjaciela barmana, przetłumaczył na angielski nazwę „Gwiazda Wieczorna” i otoczył wszystko intrygą, decydując, że byłoby miło, gdyby Bond nazwał mieszankę Vesper na cześć swojej ukochanej kobiety (Vesper Lind).

Nieco później, w kontynuacji „Bonda”, Fleming opisuje inny przepis Vesper, w którym zamienia dżin i wódkę na martini.

James Bond Cocktail

To jest przepis z 1953 roku, który dziś ma wiele modyfikacji. Uważamy jednak, że naszym obowiązkiem jest przedstawić ci prawdziwą, jeszcze nie zniekształconą fantazją kompozycję barmana napoju.

Musisz wziąć:

• Gordon`s Gin (Gordon`s) - 3 części (60 ml);
• wódka - 1 część (20 ml);
• Białe wino aperitifowe Kina Lillet - 0,5 części (10 ml);
• kruszony lód - około 200 g;
• spirala ze skórki cytryny (do dekoracji) - 1 szt..

Smutny fakt. Wina Kina Lillet, których nie znajdziesz w sprzedaży, ponieważ nie jest już produkowany. Nowe wino nazywa się Lillet Blanc (Lillette Blanc), ale bardzo trudno jest je kupić. Są jednak dobre wieści - ten alkohol w koktajlu z powodzeniem zastępuje się białym wytrawnym wermutem lub martini.

Naczynie do gotowania:

Stworzymy legendarne arcydzieło w specjalnym zbiorniku do mieszania. W nim połączymy wszystkie składniki, wymieszamy je i przecedzimy przez sitko do zimnej „martinki”.

Sugerujemy spróbować. Niezbędną gorycz do mieszanki (dostarczonej przez wino) poda by cytryny i kilka kropel soku grejpfrutowego wprowadzonych do kompozycji.

Modern Vesper

Kup (2 porcje):

• Dżin Hendricka - 120 ml;
• wódka Finlandia - 40 ml;
• Wino Lillet Blanc (lub martini) - 20 ml.

Następnie wykonaj następujące czynności:

• zmielić 350 gramów lodu, wlać do karafki z szeroką szyjką;
• dodaj przygotowany alkohol i wymieszaj specjalną długą łyżką;
• przepuścić aperitif przez perkal do schłodzonych szklanek.

Możesz eksperymentować! W przygotowaniu nie jest konieczne stosowanie wskazanych marek dżinu i wódki, możesz wziąć inne. Najważniejsze jest, aby cały alkohol był dobrej jakości!

Opcje szpiegów Vesper

• mocny, dla mężczyzn: połącz i odcedź 7 ml półsłodkiego białego wina, 15 ml tequili, 45 ml dżinu i 250 gramów kruszonego lodu;
• delikatne dla kobiety: wymieszaj i odcedź do szklanki 35 ml półsłodkiego białego wina i martini, 15 ml ginu i 280 gr. kruszony lód.