Szyja konia to ulubiony koktajl oficerów marynarki wojennej

Koktajl „Horse Neck” jest pamiętany ze względu na odświeżający imbirowy smak z nutami starzonego alkoholu i umiarkowaną słodyczą. Jest to jeden z niewielu długich napojów zaprojektowanych specjalnie dla mężczyzn, więc napój „zapuścił korzenie” w marynarce wojennej. Twierdza - 10% obj.

Tło historyczne. Pierwsza odmiana pojawiła się w Indianie w latach 90. XIX wieku i była bezalkoholową mieszanką piwa imbirowego, skórki cytrynowej i lodu.

W 1910 r. W San Francisco przepis uzupełniono o burbon (whisky kukurydzianą). Według legendy zrobił to przestępca-barman, który chciał wynagrodzić właściciela instytucji. Wersja alkoholowa nazywa się „Końska szyja z kopnięciem”. Nazwa barmana nie jest zachowana w historii.
W tamtych czasach Europejczycy zastąpili bourbon brandy bardziej przystępną cenowo. W tej wersji koktajl z szyjką konia został umieszczony na liście Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmanów (IBA) w dziale Współczesna klasyka.

Znaczenie nazwy zostało utracone, ale uważa się, że długa skórka cytryny, skręcona w spiralę, symbolizuje wydłużoną szyję konia pełnej krwi konia.

Koktajl był popularny wśród oficerów marynarki wojennej USA podczas II wojny światowej. W 1957 r. Na ekranach pojawił się film „Incydent z Jangcy”, w którym oficer marynarki pije „Szyję konia”. Od tego czasu ten koktajl wraz z gin z tonikiem stał się głównym napojem na imprezach oficerów marynarki wojennej USA i Wielkiej Brytanii.

Słynnym fanem koktajlu Horse Neck był Jan Fleming, autor sagi o Jamesie Bondzie. W Tajnej Służbie Majesty Bond wypija podwójną porcję alkoholowej Szyi Konia.

Przepis na koktajl z szyi konia

Skład i proporcje:

• brandy (koniak) - 40 ml;
• piwo imbirowe - 120 ml;
• Angostura - 2-3 krople;
• skórka z cytryny - od 1 owocu;
• kostki lodu - 200 g.

W wersji klasycznej używa się brandy lub innej brandy winogronowej, ale w sposób amerykański można wziąć bourbon lub kanadyjską whisky żytnią. Smak nieco się zmieni..

Ginger ale (ginger ale) - słodka napój bezalkoholowy na bazie imbiru, karmelu i fruktozy kukurydzianej. Napój nie jest związany z piwem. Na sprzedaż w supermarketach.

Angostura - gorzki wenezuelczyk, który dodaje kilka kropli do koktajli w celu wzmocnienia aromatu.

Gotowanie

1. Napełnij wysoką szklankę (highball) lodem.

2. Wlej brandy i piwo imbirowe. Losowo.

3. Ociekać kilka kropel Angostury.

4. Udekoruj gotowy koktajl długą skórką cytryny (spirala powinna przejść przez całą szklankę). Może być podawany ze słomką lub bez.