Domowy grog - klasyczne i alternatywne przepisy na drinki

Do 1970 r. Grog był włączony do codziennej diety marynarzy brytyjskiej marynarki wojennej, co zapewniło uznanie na całym świecie. Proponuję rozważyć klasyczny przepis na grog i najlepszą alternatywę dla przypraw, miodu i owoców. Gotowanie nie zajmuje dużo czasu.

Grog - Jest to napój alkoholowy o mocy 15-20%, wytwarzany przez zmieszanie rumu z wodą i cukrem w określonych proporcjach. W niektórych odmianach oprócz powyższych składników kompozycja zawiera sok z cytryny i przyprawy (goździki, imbir, cynamon, mięta). Grog jest podawany na gorąco. Od stuleci jest używany przez żeglarzy z różnych krajów jako środek zapobiegania szkorbutowi. Ze względu na swoje właściwości rozgrzewające grog jest podobny do grzanego wina (grzane wino).

Tło historyczne. Grog pojawił się dzięki admirałowi brytyjskiej marynarki wojennej Edwardowi Vernonowi (1684-1757), który dla nawyku chodzenia w wodoodpornej pelerynie (angielska nazwa to płaszcz z grogramu), żeglarze nazywali Old Grog. Z powodu ciągłego pijaństwa admirał nakazał rozcieńczanie dziennej porcji rumu wodą (w tamtych czasach pracownicy marynarki wojennej otrzymywali około 240 ml rumu o sile 80 stopni). Z czasem do kompozycji dodano cukier i sok z cytryny, aby poprawić smak..

Klasyczny przepis na grog

Składniki

• ciemny rum - 200 ml (jamajski lub Bacardi jest optymalny);
• przegotowana woda - 400 ml;
• cytryna - 2 sztuki;
• cukier - 4 łyżeczki.

Gotowanie:

1. Wlej wodę na patelnię, zagotuj.

2. Oddzielnie wyciśnij sok z dwóch cytryn.

3. Zmniejszyć ciepło, wlać rum do wody cienkim strumieniem, następnie dodać sok z cytryny i cukier, dobrze wymieszać.

4. Gotuj domowy grog 2-3 minuty, aż cukier całkowicie się rozpuści, mieszając łopatką kuchenną.

5. Wyjmij napój z kuchenki i wlej do szklanek.

Grog pije się tylko w gorącej formie powolnymi łykami (jest to możliwe przez słomkę), aby nie przypalić gardła.

Alternatywny domowy przepis na grog

W przeciwieństwie do wersji klasycznej, przyprawy są stosowane w celu poprawy smaku..

Składniki

• ciemny rum (koniak) - 60 ml;
• sok z cytryny - 40 ml;
• gorąca woda (herbata) - 60 ml;
• cukier - 1 łyżeczka;
• goździki - 2 pąki;
• cynamon - 1 patyk.

Rum można zastąpić koniakiem, a wodę gorącą czarną herbatą. Autorzy niektórych przepisów dodają świeżą miętę, ale tłumi smak bazy alkoholowej, więc jej nie używam.

Technologia gotowania nie różni się od poprzedniej wersji, przyprawy (cynamon i goździki) są dodawane na samym końcu przed przelaniem do szklanek. W gotowym napoju nadal możesz włożyć łyżkę płynnego miodu i kilka plasterków owoców, takich jak pomarańcze lub cytryny. Więcej szczegółów na wideo.