Yagati (jagertee) - silny łowca herbaty i leśniczy

Yagati (Jagertee, Jagatee) - „herbata myśliwska”, napój alkoholowy na bazie rumu Spro Stroh i czarnej herbaty z ziołami. Jest to rodzaj gorącego ciosu, popularny w krajach Europy Środkowej w zimnych porach roku. Yagati można przygotować w domu, ale gotowy koncentrat jest również sprzedawany w sklepach (są również wersje rozcieńczone).

Jak grzane wino - każde gorące czerwone wino z przyprawami bez dokładnego przepisu oraz „leśna herbata” - jakakolwiek gorąca czarna herbata z mocnym alkoholem (głównie rum) i aromatycznymi ziołami.

Tytuł

Jagertee pochodzi z austriacko-bawarskiej wymowy niemieckiej frazy Jäger (myśliwy) + Tee (herbata). Od 2008 r. Nazwa ta jest chroniona przez pochodzenie, co oznacza, że ​​„prawdziwe” yagati można wytwarzać wyłącznie w Austrii ze składników lokalnego pochodzenia. Jednak biorąc pod uwagę, że nie ma ustalonego przepisu, podobne napoje można znaleźć w innych krajach, po prostu nazywa się je inaczej. Na przykład w Niemczech będzie to Hüttentee (herbata wiejska) lub Förstertee (herbata leśna), aw Czechach i na Słowacji to tylko grog.

Tradycyjnie grog nazywany gorącym rumem rozcieńczonym wodą. Bardziej „demokratyczne” wersje napoju to soki owocowe, cynamon, miód.

Siła yagati jest ograniczona tylko gustami degustatora, ale średnio wynosi 12-15% obj. Silniejsza wersja napoju nazywa się Wilderertee (herbata kłusownika).

Historia

Pierwsze wzmianki o herbacie z mocnym alkoholem znajdują się w dokumentach z XIX wieku - pili ją podczas zimowego polowania, aby się ogrzać.

Według innej wersji napój został wynaleziony przez alpejskich leśników i drwali, którzy musieli zachować siłę dzięki czemuś gorącemu i słodkiemu. Dzisiaj yagati można zamówić w zwykłym barze..

Jak pić yagati

Yagati podaje się na ciepło. W ośrodkach narciarskich zwykle pije się go pod koniec dnia, relaksując się przy kominku po intensywnych sportach. Yagati jest również niezbędnym atrybutem świątecznych jarmarków i festiwali..

Głównym niebezpieczeństwem napoju jest to, że jest tak pijany, że można „spokojnie” przejść, szczególnie jeśli napijesz się herbaty alkoholowej nie w pomieszczeniu, ale w chłodnym świeżym powietrzu.

Przepisy Yagat

Jeden z popularnych przepisów wygląda tak: wymieszaj 250 ml mocnej czarnej herbaty, czerwonego wina, przyprawionego rumu i soku pomarańczowego w rondlu, dodaj sztyft cynamonu, goździki do smaku, dwa plasterki cytryny. Pozostawić napój do wrzenia na małym ogniu, usunąć po pięciu minutach, w razie potrzeby dodać cukier.

Kolejny przepis obejmuje 500 ml czarnej herbaty, 60 ml mocnego rumu i tyrolskich owoców, 2 łyżki cukru.

Stroch wprowadza na rynek gotowy STROH Jagertee. Producent twierdzi, że podstawą jest przepis z 1864 roku. Jest to koncentrat 40 stopni, który należy rozcieńczyć gorącą wodą w stosunku 1: 3.