Uderzenie domowe przepisy kulinarne

Poncz - koktajl alkoholowy

, zawierający owoc lub sok owocowy. Jest to popularny napój w formie bufetu, który zdobi każdą imprezę. Można go podawać na ciepło i na zimno. Istnieją nowoczesne odmiany i klasyczne przepisy na ten napój.. Poncz rozgrzeje się w chłodne dni i pocieszyć, bo łatwo go przygotować w domu. Ci, którzy dbają o swoje zdrowie, mogą to zrobić opcja bezalkoholowa.

Skąd on jest?. Krótkie tło historyczne. Uważa się, że napój został wymyślony przez angielskich oficerów, którzy służyli w Hindustan. I początkowo składało się z pięciu głównych produktów: gorącej wody, rumu, herbaty, soku z cytryny (limonki), miodu. I już w XVII wieku ten rozgrzewający napój został sprowadzony do Europy przez żeglarzy British East India Company.

Liście herbaty wlewa się wrzącą wodą, a następnie filtruje za minutę. Ponownie zalej wrzącą wodą, pozostaw do zaparzenia na 10 minut, a następnie powstałe liście herbaty rozcieńcza się wodą, aby uzyskać 1 litr.

Powstałą herbatę, w której liście opadły, ogrzewa się na małym ogniu i dodaje miód lub cukier. Ciągle mieszaj, upewniając się, że miód nie przykleja się do dna patelni i nie pali.

Przyprawy i składniki na receptę wrzuca się do słodzonej herbaty. Rozgrzej się, nie gotuj. Przyprawy zaleca się brać całe strąki i paluszki, a nie mielone przyprawy. Nadają aromatyczny smak i bogactwo, a nie są odczuwalne podczas picia.

Zdejmij patelnię z ognia i dodaj cytrynę (lub sok z limonki). Możesz ułożyć owoce i jagody w domowej roboty przepisie na poncz. Są to głównie gruszki i jabłka.

I znowu pojemnik z płynem do gotowania podpala się i wlewa do niego pół szklanki rumu (około 300 g.) Rum czasami zastępuje się innym mocnym alkoholem..

Gorąco wlewa się do kubków lub szklanek i podaje na stół. Dodaj świeży sok owocowy. Zaleca się powstrzymywanie się od paczkowanych napojów, aby nie zepsuć smaku.

3 podstawowe zasady, rzeczy do zapamiętania podczas gotowania poncz w domu.

• Nie możesz wlać alkoholu do gorącego napoju, ponieważ odparowuje i traci cały swój smak. A jeszcze bardziej, aby ogrzać go do 70 ° C. Cały smak zniknie.
• Aby przygotować napój, musimy wziąć emaliowany lub szklany pojemnik, aby uniknąć niepotrzebnych reakcji oksydacyjnych z metalem.
• W schłodzonej wodzie, zanim zaczniesz przygotowywać alkoholowy poncz, rozpuść miód lub cukier.

Jak zrobić cios w domu

Aby poznać jego słodki smak i poczuć mocne zaklęcie, nie trzeba jechać do Anglii. Znając technologię i przepisy, cios można łatwo przygotować w domu.

Na początek przygotuj klasyczny przepis oparty na tylko pięciu składnikach. I już teraz nowe nowoczesne odmiany: francuskie, niemieckie, angielskie mleko, lawenda, czekolada i inne.

Po przygotowaniu klasycznego ciosu możesz wypróbować inne opcje, eksperymentować ze składnikami i proporcjami. Skuteczne zastąpienie rumu koniakiem, miodem zmieszanym z ulubionymi przyprawami, różnymi owocami.

Przepis na poncz domowej roboty bezalkoholowy

Produkty na 4 porcje napoju bezalkoholowego:

Herbata liściasta, czarna - 3 łyżeczki.

Czysta gorąca woda - 500 ml

Cukier - 80 gr.

Syrop klonowy - 2 łyżeczki.

Sok jabłkowy - 250 gr

Świeżo wyciśnięty sok z cytryny

Robimy herbatę. Pamiętaj, aby przefiltrować, aby napój był jednorodny. Dodaj wszystkie składniki: cukier lub miód, syrop klonowy, sok jabłkowy i cytrynowy. Powstałą mieszaninę ogrzewa się na małym ogniu (15 minut) i doprowadza do wrzenia. Poncz bezalkoholowy jest gotowy. Rób, spróbuj i ciesz się.

Przydatne właściwości i cechy

Niezwykły napój rozgrzewający z sokiem owocowym jest bardzo przydatny dzięki tej kompozycji. Tradycyjna medycyna w małych dawkach rozpoznaje jej potrzebę i walory lecznicze. .

Stosowanie naturalnych soków owocowych i cytrusowych nasyconych witaminą C, minerałami i różnymi pierwiastkami śladowymi.

Punch - napój rozgrzewający. Rozszerza naczynia krwionośne, przyczyniając się do normalizacji ciśnienia. Zawiera naturalne antybiotyki - przyprawy, miód, przyprawy.

Działa relaksująco, korzystnie wpływa na przewód pokarmowy, pomagając pozbyć się toksyn i toksyn..

Bez względu na to, jak smaczne, ponętne i zdrowe może wydawać się uderzenie, nie nadużywaj go, ponieważ opiera się na alkoholu. Lepiej pić z umiarem i dokładnie. Odradza się reakcje alergiczne na przyprawy, owoce cytrusowe i alkohol. W ciąży i karmiących piersią należy porzucić alkohol. Istnieją przepisy bezalkoholowe. W przypadku innych umiarkowane użycie przyniesie korzyści.

Grog, grzane wino i poncz. Jakie są różnice?

Grog, grzane wino i poncz - napoje o podobnym składzie i sposobie przygotowania, efekt rozgrzewający.

Jaka jest różnica między ponczem a grogiem, jeśli są one przygotowywane na bazie wysokiej jakości mocnego rumu?

A z grzanym winem na pierwszy rzut oka napój ma ten sam skład. Czy są do siebie podobni??

Tak więc grog to roztwór rumu i wody, w którym dodaje się sok z cytryny dla smaku i szlachetności. Podczas gdy grog służył jako lekarstwo na szkorbut i ogólne pijaństwo angielskich żeglarzy. Punch był zawsze uważany za arystokratycznego i szlachetnego drinka i nie został rozcieńczony niczym. Grzane wino jest uważane za napój rozgrzewający..

Aby przygotować poncz, zawsze bierze się silny alkohol, a grzane wino powstaje z wytrawnego wina, które można dodatkowo rozcieńczyć wodą. Jeśli zastąpisz mocny alkohol szampanem, alkoholem, winem, zrobisz grzane wino, a nie uderzenie.

Do tych mocnych napojów nie dodaje się herbaty, w klasycznym ponczu jest to główny składnik.

Poncz jest dość mocnym napojem, gdy zarówno grzane wino, jak i grog zwykle nie przekraczają 8-15% alkoholu.

W minionych stuleciach uderzenie, jak napój, było przywilejem arystokratów, zawsze podawanym spektakularnie, w ciemności i podpalonym.

Tak więc główna różnica i podobieństwo napojów w ich składzie i metodach przygotowania.

Jak i z tego, co piją

Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak zrobić niesamowity koktajl, zadzwoń do przyjaciół i rodziny. Ten napój nie jest przygotowywany w małych ilościach, od siedmiu do ośmiu porcji w sam raz. I skutecznie podane.

• Przygotowujemy duże kubki. Powinny mieć grube szerokie ściany, aby utrzymać ciepło przez długi czas..

Odpowiednie są również szkła wykonane z grubościennego szkła, wtedy będzie widoczne. Ciesząc się uderzeniem mieniącym się w świetle, ciekawiej będzie spróbować.

Delektuj się ponczem małymi łykami, aby aromat i smak tego arystokratycznego napoju zostały odkryte i wyczuwalne.

Idealnie połączone z ponczem to słodkie desery, pierniki, lody. Jako przystawkę nadają się owoce i jagody, słodycze. Dobry twardy ser byłby odpowiedni

15 najlepszych przepisów na poncz, które wszyscy pokochają

1. Gorący cios. Przepisy domowe i barowe.

• Klasyczny przepis na poncz

rum - 350 ml;

gorąca woda - 750 ml;

luźna czarna herbata - 2 łyżeczki.

cukier - 3 łyżki. l.,

sok z cytryny lub limonki (1 cytryna)

• Apple

300 ml wytrawnego czerwonego wina;

200 ml soku z jabłek;

1 jabłko

przyprawy: cynamon, anyż, goździki.

2 łyżki. l kochanie;

koniak, rum, brandy do smaku.

• Rokitnik zwyczajny. Przydatny, ale charakterystyczny napój o przezroczystym pomarańczowym kolorze. Jasny i zdrowy.

60 g rumu, koniaku, brandy;

60 g jagód we własnym soku lub konfitury z rokitnika;

60 g miodu;

400 ml dużej zielonej herbaty;

4 plastry limonki i cytryny.

• Wiśnia. Burgundowy napój o nienagannym aromacie i bogatym smaku.

300 ml brandy;

300 ml soku wiśniowego

2-3 łyżki cukier

cytryna lub limonka;

przyprawy: imbir, goździki, cynamon do smaku;

• Żurawina. Bardzo przydatna, czerwona i zimowa wersja. Ocieplenie i witamina.

250 ml syropu żurawinowego.

400 ml gorącej wody;

50 ml rumu;

1 łyżka. l sok z cytryny (może być skórką);

300 g żurawiny;

100 ml wysokiej jakości wódki;

2 łyżki. l cukier

cynamon

• Malina. Uspokoi i ogrzeje, przypominając letni aromat malinowy napoju.

1 litr czystej wody;

szklanka syropu ze świeżych (mrożonych) malin;

cytryna

5 łyżeczek czarna parzona herbata sypana;

1 szklanka rumu lub koniaku

• Alkohol jajeczny. Ta opcja dla smakoszy.

250 ml koniaku,

1 litr przygotowanej herbaty,

0,75 litra stołowego białego wina,

6 żółtek jaj,

cytryna lub limonka,

250 g cukru pudru.

goździki, cynamon

2. Zimny ​​cios. Przepisy domowe poncz.

• Mandarynka lub cytryna. Słodki ze smakiem mandarynki na bazie likieru. Gotowy napój jest chłodzony do 5 godzin.

0,7 l neutralnego smaku ługu;

6 mandarynek;

2 pomarańcze;

200 ml soku z cytryny;

300 ml wody;

50 g miodu;

1 limonka;

500 g puree z mandarynki.

• Owoce. Letni napój z różnych owoców, takich świeżych owoców.

1 szklanka wody;

1,5st. sok z pomarańczy;

1,5 łyżki stołowej sok z jabłek;

2 łyżki puree z moreli, brzoskwiń, pigwy;

1,5 łyżki stołowej półsłodkie białe wino;

1 litr lemoniady sodowo-kremowej;

0,5 l lekkiego piwa;

1,5 łyżki stołowej cukier

1,5 łyżki stołowej owoce i jagody do woli.

• Z imbirem i wódką. Prosta wersja koktajlu. Bez rumu, ale z wódką i lekką goryczką imbiru.

0,5 l soku z jabłek;

350 ml soku z pomarańczy;

0,5 l rumu lub piwa imbirowego

0,75 litra pysznej lemoniady;

200 ml kryształowej wódki;

• Jagoda. Lekkie, proste i delikatne z iskrami szampana i chłodnym wieczorem.

150-200 g (maliny, truskawki, czerwone porzeczki)

200 g wytrawnego białego wina;

300 g półsłodkiego szampana;

1 łyżka syrop cukrowy .

• Napój z cytryny cytrusowej. Wersja wzmocniona.

3 łyżki cukier,

0,5 szklanki wody gazowanej

1 butelka półsłodkiego szampana;

8 szt małe cytryny;

8 szt słodkie pomarańcze.

• Hawajski. Egzotyczny tropikalny napój na gorące, gorące lato. Obowiązkowe w przypadku kostek lodu.

40 ml soku z limonki;

100 ml soku z pomarańczy;

100 ml soku ananasowego,

30 ml kryształowej wódki;

30 ml pysznego likieru Amaretto;

40 ml dobrego likieru Southern Comfort.

Teraz wiesz, jak ugotować pyszny prawdziwy poncz w domu. Na nadchodzącej imprezie możesz rozkoszować się różnymi smakami i rozpieszczać gości.