Jak gotować poncz w domu
Uderzenie
Jest to orzeźwiający i orzeźwiający napój deserowy, który może być alkoholowy lub bezalkoholowy. Z czego wykonany jest cios? Klasyczny przepis obejmuje dwa główne składniki: owoce w puszkach lub świeże oraz kilka rodzajów alkoholu. Odmiana bezalkoholowa charakteryzuje się zastąpieniem alkoholu w napojach gazowanych.Barmani po prostu opracowali ogromną różnorodność wersji tego smakołyku. Zapraszam do rozważenia najlepszych z nich i ze mną, aby dowiedzieć się, jak ugotować poncz w domu.
Lepiej jest używać świeżych produktów, ale zimą odpowiednie są również owoce w puszkach, ale przygotuj się na to, że smak napoju okaże się mniej nasycony. Liczba składników wskazana w tabeli pozwala ugotować około 15 porcji.
Musisz się przygotować
| składniki | proporcje |
| szampan | 1 butelka |
| dobra wódka | 200 ml |
| wytrawne białe wino | 500 ml |
| brzoskwinia | 2 szt. |
| truskawki | 500 g |
| czereśnia | 300 g |
| drobny cukier | 40–60 g |
| kostki lodu | 30-45 szt. |
Sekwencja gotowania
- Zacznijmy od wysłania butelki lodówki do lodówki.
- Zajmijmy się teraz owocami i jagodami. Dokładnie myję truskawki, usuwam kucyki, a następnie kroję na pół i składam w głębokim pojemniku. Na wierzch wlać cukier i pozostawić truskawki w tej formie na około godzinę, aby jagoda pozwoliła sokowi.
- My również starannie myjemy wiśnie i brzoskwinie, a następnie usuwamy z nich nasiona. Brzoskwinie pokroić w małe plasterki.
- Truskawki z sokiem układamy w pojemniku, w którym podamy gruszkę.
- Upuszczamy tam jagody wiśni i posiekane brzoskwinie..
- Wlać powstałą masę do wytrawnego białego wina i wódki.
- Lekko zamieszaj mieszaninę, a następnie wyślij ją do lodówki na około półtorej do dwóch godzin.
- Wyciągamy napój z lodówki i dodajemy do niego zimnego szampana..
- Podaj cios na stole z kadzią.
- W każdej szklance upuść 2-3 kostki lodu i wlej przygotowany.
- W razie potrzeby możesz udekorować koktajl, umieszczając świeże krawędzie lub plasterek brzoskwini na krawędzi szklanki.
Gruszka Arbuz
Szczególnie popularny jest przepis na uderzenie w arbuza. Spektakularny wygląd skończonego koktajlu, niestandardowa, bardzo piękna prezentacja i wspaniały smak wzbudzą zainteresowanie i podbiją serce wszystkich obecnych na wydarzeniu.
Ta wersja orzeźwiającego napoju alkoholowego jest podawana w arbuzie, więc zwróć szczególną uwagę na wybór tego owocu - arbuz musi być dojrzały i ważyć co najmniej 7 kg.
Musisz się przygotować
| składniki | proporcje |
| likier pomarańczowy (lub inny owocowy odpowiednik) | 150 ml |
| koniak | 150 ml |
| półsłodkie lub wytrawne białe wino | 800 ml |
| szampan | 1 butelka |
| duży dojrzały arbuz | 1 szt. |
| winogrono | 400 g |
| jabłka | 2 szt. |
| brzoskwinia | 1 szt. |
| drobny cukier | 100 g |
| kostki lodu | 30-45 szt. |
Sekwencja gotowania
- Podobnie jak w poprzednim przepisie, pierwszą rzeczą, którą włożyliśmy do lodówki szampana i likieru pomarańczowego.
- Umyj winogrona, jabłka i brzoskwinie, a następnie delikatnie przetrzyj je ręcznikami papierowymi.
- Pokrój jabłka na pół, a następnie pokrój rdzeń i usuń nasiona i ogon. Pokrój obrane owoce na średniej wielkości plastry.
- Usuń kamień z brzoskwini i pokrój go w kostki o dość dużym rozmiarze.
- W głębokiej misce układamy jagody winogron i inne owoce i pokrywamy je cukrem. Pozostaw w tej formie nie dłużej niż pół godziny.
- Wlej prawdziwą masę owocową białym winem i koniakiem, a następnie wyślij mieszaninę do lodówki na co najmniej 2 godziny.
- Teraz przygotujmy arbuza. Umyj arbuza dokładnie i wytrzyj do sucha ręcznikami papierowymi.
- Ostrożnie odetnij górę i użyj łyżki stołowej, aby usunąć miąższ z arbuza.
- Usuwamy nasiona i kroimy miąższ na małe kawałki, starając się zachować cały przydzielony sok z arbuza.
- W obranym arbuzie, który będzie teraz pełnił rolę naczynia, obniż posiekaną miąższ wraz z sokiem.
- Dodaj tam mieszankę owoców na bazie alkoholu..
- Na koniec wlej zimny szampan i likier pomarańczowy.
- Zamknij arbuza wcześniej odciętym wierzchem i włóż do lodówki na około półtorej do dwóch godzin.
- Podawaj koktajl na stole bezpośrednio w arbuzie.
- Zanurz kilka kostek lodu w każdej szklance, a następnie wlej gruszkę arbuza.
Gruszka Cytrusowa
Przygotowany koktajl ma nie tylko niezrównany smak i właściwości aromatyczne, ale jest również bardzo przydatnym napojem, który zawiera wiele przydatnych substancji.
Musisz się przygotować
| składniki | proporcje |
| likier pomarańczowy | 200 ml |
| dobra wódka | 200 ml |
| półsłodkie lub słodkie białe wino | 500 ml |
| szampan | 1 butelka |
| pomarańcza | 2 szt. |
| cytryna | 1 szt. |
| wapno | 1 szt. |
| grejpfrut | 1 szt. |
| drobny cukier | 200–300 g |
| kostki lodu | 30-45 szt. |
| cukier waniliowy | 2 paczki |
Sekwencja gotowania
- Wstawiamy szampana i alkohol do lodówki.
- Dobrze spłucz wszystkie owoce cytrusowe, a następnie wytrzyj do sucha.
- Przetrzyj skórkę jednej cytryny na drobną tarkę, starając się nie dostać białej miazgi, która zmieni smak przygotowanego napoju na gorsze.
- Włóż skórkę z cytryny do litrowego słoika i napełnij ją wódką wysokiej jakości. Zamykamy słoik pokrywką i nalegamy na mieszaninę przez półtorej godziny.
- Obrana cytryna i wszystkie pozostałe cytrusy pokrojone w kółka o średniej grubości.
- Wrzucamy pokrojone owoce do głębokiego pojemnika, a następnie napełniamy je cukrem i cukrem waniliowym.
- Rozetrzyj trochę cytrusy cukrem za pomocą zwykłego widelca, aby wypuściły sok. Pozostaw bez zmian przez 30 minut.
- Po pół godzinie wlej białe wino i ponownie zaparz miksturę przez kolejną godzinę.
- Filtrujemy ekstrakt skórki z cytryny, a następnie wlewamy go do roztworu cytrusów i wina.
- Wlej tam schłodzony szampan i likier pomarańczowy..
- Wysyłamy koktajl do lodówki na kilka godzin, po czym podajemy go na stole.
- Podobnie jak w poprzednich przepisach, umieść kostki lodu w szklance, a następnie wlej mieszankę cytrusów.
Egzotyczny cios
Miłośnikom egzotycznych smaków z pewnością spodoba się ten rodzaj ponczu. Oprócz przyjemności doskonale gasi pragnienie, ożywia, rozwesela i dodaje energii pozytywnej.
Musisz się przygotować
| składniki | proporcje |
| szampan | 1 butelka |
| brandy, tequila lub rum | 300 ml |
| półsłodkie białe wino | 500 ml |
| likier kokosowy | 500 ml |
| ananas | 1 szt. |
| kiwi | 4 szt. |
| banan | 2 szt. |
| kokos | 1 szt. |
| drobny cukier | 150 g |
| kostki lodu | 30-45 szt. |
Sekwencja gotowania
- Wstawiamy szampan i likier kokosowy do lodówki na co najmniej godzinę.
- Ananas i kokos są obrane i pokrojone w małe kostki, a następnie włożone do głębokiej miski.
- Banan i kiwi są również obrane i pokrojone w cienkie pierścienie, a następnie wysłane do reszty owoców.
- Wlać powstałą mieszaninę owoców z cukrem, dobrze wymieszać i pozostawić do zaparzenia na godzinę.
- Po godzinie zalej owoce mocnym alkoholem i białym winem.
- Trzymamy napój przez kolejną godzinę, po czym wlewamy go do naczynia do serwowania koktajlu.
- Dodaj schłodzony szampan i likier kokosowy..
- Mieszaj miksturę i pozwól jej dojrzewać w lodówce jeszcze przez kilka godzin.
Przepisy kulinarne
Radzę również obejrzeć samouczki wideo na temat tworzenia innych popularnych wersji ciosu..
Lekcja wideo nr 1. Profesjonalny barman nauczy Cię, jak natychmiast ugotować poncz owocowy, który obejmuje nie tylko owoce, ale także imbir i miętę.
Lekcja wideo nr 2. Lekcję poprowadzi znany dziennikarz, gospodarz i uczestnik gry intelektualnej „Co? Gdzie Kiedy? Boris Burda. Nauczy Cię, jak gotować dzban arbuza zgodnie z recepturą Twojej firmy i, jak zwykle, opowie Ci wiele ciekawych i pouczających historii..
Lekcja wideo nr 3. W tej lekcji zapoznasz się z bardzo interesującą kombinacją gruszki noworocznej.
Przydatne informacje
- Tym, którzy lubią gotować napoje dla gości, polecam zapoznanie się z przepisem popularne koktajle alkoholowe, po przygotowaniu zaspokoi smak prawie każdego konsumenta.
- Aby w pełni pokazać moje talenty barmańskie, zalecam opanowanie technologii produkcji warstwowe koktajle. Nie mniej imponujący wpływ na obecnych palenie koktajli.
- Wreszcie proponuję opanować technikę gotowania słynnego i bardzo popularnego niezwykłe koktajle, które nigdy nie zostaną utracone wśród wielu różnych miksów.