Kawa z rumem: 3 przepisy kulinarne w domu
Kawa z rumem
- To orzeźwiający i tonizujący napój alkoholowy o cudownym aromacie. Uważa się, że Niemcy jako pierwsi wymyślili przepis na ten koktajl, jednak nie można tego potwierdzić ani obalić. Wiadomo tylko na pewno, że napój ten rozgrzeje Cię w trudnych warunkach pogodowych i rozweseli nawet w najbardziej pochmurne dni.
Niemiecki przepis na kawę z rumem
Składniki
- Kawa mielona - 3 łyżeczki
- Woda - 150 ml
- Cukier do smaku
- Rum do smaku
Z reguły rum dodaje się w ilości 1/3 mocnego napoju na 2/3 kawy. Ale te proporcje są przybliżone, każdy fan receptur ma swoją własną opcję.
Jak gotować
- Ogrzewamy Turek, wkładamy do niego proszek, napełniamy go wodą i podgrzewamy, aż pianka się podniesie.
- Usuń Turka z ognia, wymieszaj kawę, włóż cukier, ponownie włóż do ognia.
- Po drugim podniesieniu piany ponownie wymieszaj napój i ponownie podgrzej. Za trzecim razem pianka się podniosła? Kawa jest gotowa, pozwól jej parzyć przez 2-3 minuty.
- Wlej kawę do szklanki, dodaj do niej porcję rumu. Mieszanie czy nie jest indywidualną sprawą. Niemcy na przykład nie są akceptowani. Zdrajca narusza całą firmę rumem.
Przepis na kawę rumową i migdałową
Składniki
- 1 łyżka przyprawiony rum (rum kubański jest najlepszy)
- 50 g migdałów
- 1,5 łyżki stołowej kawa mielona
- 50 ml bitej śmietany (33% tłuszczu)
- 1 żółtko
- 2 łyżki cukier puder
- Szczypta waniliny
Jak gotować
- Zmiel migdały w młynku do kawy na proszek.
- Podziel jajko na żółtko i białko.
- Ubij żółtko 2 łyżkami sproszkowanego cukru, aż uzyska lekką konsystencję (ubijaj trzepaczką przez 3-5 minut).
- Ubij zimną śmietankę trzepaczką waniliową, aż zgęstnieje.
- 1,5 łyżki aromatycznego naparu kawowego w 100 ml. podgrzać wrzącą wodę w cezve i na małym ogniu. Gdy po raz pierwszy pojawi się piana, wyłącz ogień, usuń cezve (Turku) z pieca i pozwól mu parzyć przez 3-4 minuty.
- Przecedzić gorącą kawę przez sitko. Nie nalewamy kawy do brzegów filiżanki, pozostawiamy około 1,5 cm.
- Dodaj 1 łyżkę rumu do kawy.
- Wlać 2 łyżki ubitego żółtka z cukrem pudrem. Piana może początkowo opaść na dno, ale po minucie wyskoczy ponownie.
- Wlać 2 łyżeczki zmielonych migdałów na pianę.
- Nałóż niesłodzoną bitą śmietanę na migdały, używając woreczka do gotowania. Gotowe!
Przepis z cytryną i pomarańczą
Składniki na 4 porcje:
- 450 gr mocna czarna kawa.
- 1 pomarańcza.
- 1 cytryna.
- 3 łyżki. łyżki rumu.
- 1/3 szklanki cukru pudru.
Jak gotować
- Aby zrobić kawę z rumem, pokrój pomarańczę i pół cytryny na cienkie plasterki, wlej kawę i podpal ją.
- Kiedy kawa zacznie wrzeć, wlej rum, wlej cukier puder, wymieszaj. Po rozpuszczeniu proszku usuń kawę z ognia, wlej do gorących filiżanek.
- Pokrój pozostałą połowę cytryny na cienkie plasterki i udekoruj je filiżankami.
Nie zapominaj również, że w kawie z rumem możesz bezpiecznie dodawać różne przyprawy, jagody i owoce. Jedyną zasadą, którą należy przestrzegać, jest Twoja wyobraźnia i smak..