Kawa z rumem

Kawa z rumem to doskonałe połączenie dwóch uzupełniających się napojów. Oba są mocne, aromatyczne, rozgrzewające, ale kawa orzeźwia, dodaje witalności, stymuluje, a rum odpręża ciało i umysł. Wydaje się, że te właściwości są odwrotne, ale wynikiem połączenia kawy i rumu jest bardzo harmonijny napój o doskonałym smaku. Możesz zmiękczyć siłę obu składników, dodając do nich cukier, melasę, mleko, bitą śmietanę, jagody i przyprawy..

O imionach

Połączenie jest tak skuteczne, że rozprzestrzeniło się na cały świat. „Arroze Cafe” we Francji, „Faryzeusz” w Niemczech, „Fiacre” w Szwajcarii, „Karaibska kawa” na Kubie i Jamajce - to wszystkie odmiany robienia kawy z rumem. Historia faryzeusza zostanie ujawniona dalej, a Fiakre zawdzięcza swoją nazwę wiedeńskim taksówkarzom, którzy pławili się tym napojem w chłodne dni. Jednak z czasem szwajcarska kawa rumowa została uszlachetniona bitą śmietaną i wiśniami podanymi w szklanym czara. W wersji szwedzkiej płynną śmietanę wlewa się do mieszanki rumu z kawą, a piankę wytwarza się z żółtka jaja ubitego cukrem.

Nazwa napoju występuje również wśród żeglarzy, którzy od dawna przechowują rum na statkach do dezynfekcji wody - „Niedźwiedź”. Jeśli cukier w przepisie zostanie zastąpiony melasą, otrzymasz „Cajun” - kolejną odmianę tego napoju.

Klasyczny przepis

Składnik alkoholowy zmienia się w zależności od potrzeb - ponieważ efekt odurzający nie zawsze musi być silny. Chociaż klasyczny przepis na kawę z rumem sugeruje pewne proporcje, w których każdy składnik okaże się najlepszy. Aby tak się stało, wybierz składniki wysokiej jakości. Wskazane jest zmielenie ziaren kawy bezpośrednio przed przygotowaniem. Najlepszym naczyniem do gotowania jest miedziano-turecki z wąską szyjką. Rum będzie pasował zarówno do światła, jak i do ciemności.

Stosunek części jest następujący:

• Wymagany będzie 1 litr wody
• 65 g naturalnej kawy,
• 100 g cukru i
• 100 g rumu.

Najpierw musisz zaparzyć dość mocną kawę w Turek. Niech się warzy i odcedzić. Następnie ponownie zagotuj, dodaj cukier i rum, podgrzewaj, aż piasek się rozpuści i wlej do wysokich filiżanek.

Dopuszczalne jest natychmiastowe parzenie kawy z cukrem, bez filtrowania, a następnie wzięcie pod uwagę obecności osadu na dnie Turków. Inną „sztuczką”, która doda ognia podczas serwowania napoju, jest podpalenie rumu przed wylaniem go do gotowej kawy.

Niemiecki „faryzeusz”

Niemiecka wersja napoju zasługuje na osobną uwagę ze względu na składniki i historię napoju. W tym przepisie znajduje się czapka z bitą śmietaną, przez którą musisz pić mieszaninę kawy i rumu przez rurkę.

Niezwykła nazwa jest również kojarzona z „tajnym” sposobem picia napoju. Legenda mówi, że mieszkańcy niemieckiego miasta wymyślili tak genialny sposób, aby potajemnie pić kawę z rumem od lokalnego pastora, który jest surowy w kwestii alkoholu. Niemniej jednak odkrył pod osłoną aromatu śmietanki i kawy zakazany składnik - rum, i dlatego nazwał zwodzicieli faryzeuszami.

Godne uwagi są również zasady korzystania z tego napoju..

1. Nie mieszaj składników.
2. Naruszający pierwszą zasadę płaci wszystkim obecnym.
3. Każdy, kto wypił osiem drinków z rzędu, ma prawo wziąć szklankę. Jednak ta zasada nie określa ilości rumu w kawie, co stanowi lukę dla właścicieli instytucji, którzy nie chcą się rozstać z kieliszkami do wina.

Motywy owocowe i jagodowe

Specjalny smak uzyskuje się z kawą z rumem, jeśli dodasz do niego kilka jagód podczas parzenia. Mogą to być morele, truskawki, jeżyny, jagody, porzeczki, aronia, agrest. Do 1 porcji potrzebujesz około 1 stołu. łyżka jagód i kilka moreli, lekko zmiażdżonych dla uzyskania najpełniejszego smaku. Ta opcja jest dobra na przyjazne spotkania z domowymi ciastami lub deserami..

Inne sposoby

Możesz pić kawę z rumem ze smakiem i fikcją. Oto kilka udanych kombinacji, które ozdobią napój i nadadzą mu skrętu:

• proszek migdałowy i piana z bitych żółtek cukru;
• cynamon i bita śmietana;
• plasterki cytryny i pomarańczy;
• lody i bitą śmietaną na kawę rumową.