Frappe: co musisz wiedzieć + 5 przepisów w domu

Co musisz wiedzieć o frapp

1. Uważa się, że frappe został wymyślony przez przedstawiciela Nescafe, Dimitrisa Vakondiosa w 1957 roku w Salonikach.

2. W Grecji frappe jest jednym z najpopularniejszych napojów; jest dostępny w prawie wszystkich greckich kawiarniach..

3. Słowo „frappe” pochodzi od francuskiego słowa „frapper”, co oznacza „ubić”, jak pokruszony lód, po zmieszaniu z napojem i wstrząśnięciu w shakerze.

4. Frappe stał się znakiem rozpoznawczym powojennej greckiej kultury kawy.

Greckie podejście do gotowania frappe

W Grecji trzy stopnie słodyczy frappe:

1. Glikosy (γλυκός, słodkie)

   2 łyżeczki kawy i 4 łyżeczki cukru.

2. Metrios (μέτριος medium)

   2 łyżeczki kawy i 2 łyżeczki cukru.

3. Skétos (σκέτος, normal)

   2 łyżeczki kawy bez cukru.

Wszystkie rodzaje mogą być podawane z mlekiem skondensowanym, w którym to przypadku można je nazwać frapogalo (φραπόγαλο, grecka wymowa: [fraˈpoɣalo], „mleko frappe”).

Czasami frappe podaje się bez wody (innej niż woda stosowana w pianie), a zamiast tego stosuje się mleko. Ta opcja jest najczęściej spotykana na Cyprze..

Kahlúa, Baileys Irish Cream i inne likiery kawowe są czasami używane dla dodatkowej różnorodności..

Klasyczny grecki przepis na frappe

Składniki

1. Jakość kawy rozpuszczalnej - 2-3 łyżeczki.
2. Woda - 15 ml
3. Kostka lodu - do wytrząsarki i do serwowania
4. Zimna woda - 200 ml (do dostawy)

Metoda gotowania

1. Wlej kawę do shakera, dodaj 15 ml wody i energicznie wstrząsaj lodem przez co najmniej 15 sekund.
2. Polać sitko w highball z lodem i dodaj zimną wodę.
3. Włóż rurkę i podawaj.

Przepis na Frappe Ice

1. Kawa mrożona - 2 filiżanki
2. Mleko migdałowe - 2 szklanki
3. Syrop czekoladowy - trzy 1/2 łyżki. l.
4. Cukier - trzy 1/2 łyżki. l.

Metoda gotowania

1. Parzyć kawę i ostudzić do temperatury pokojowej.
2. Wlać kawę do tacek na lód i zamrozić.
3. Dodaj do blendera mrożone kostki kawy, mleko migdałowe, syrop czekoladowy i cukier..
4. Ubij aż do uzyskania pożądanej tekstury.
5. Napij napój bitą śmietaną, syropem czekoladowym i startą czekoladą.

Przepis na karmelową frappe

Składniki

1. Lód - 4 kubki
2. Schłodzona czarna kawa - ½ filiżanki
3. Mleko - ¼ szklanki
4. Wanilia - 1 łyżeczka.
5. Sos karmelowy lub syrop - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania

1. Pokonaj wszystkie składniki w blenderze, aż będą gładkie..
2. Napij napój bitą śmietaną i sosem karmelowym.

Przepis na mokkę Frappuccino

Składniki

1. Lód w kostce - 10 szt..
2. Mleko - 240 ml
3. Ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka.
4. Cukier puder - 3 łyżki. l.
5. Sos czekoladowy - 3 łyżki. l.
6. Mocna kawa - 60 ml

Metoda gotowania

1. Dobrze wymieszaj lód, mleko, cukier, wanilię, schłodzoną kawę i sos czekoladowy.
2. Udekoruj bitą śmietaną i syropem czekoladowym lub sosem.

Przepis na lody Frappe

Składniki

1. Lody kawowe - 3 łyżki. l.
2. Mleko - 1 szklanka
3. Natychmiastowe espresso - 1 łyżeczka.
4. Proszek kakaowy - 1 łyżeczka.
5. Cynamon - ¼ łyżeczki.
6. Szczypta gałki muszkatołowej
7. Ekstrakt z mięty pieprzowej - ½ łyżeczki.
8. Ice - ½ szklanki
9. Bita śmietana do podania
10. Chipsy czekoladowe do podania

Metoda gotowania

1. Dodaj wszystkie składniki do miksera / blendera.
2. Wstrząśnij lub ubij z maksymalną prędkością..
3. Podawaj w bitej śmietanie i kubkach czekoladowych.

Frappe w innych krajach

W Bułgarii czasami zamiast wody stosuje się colę..

W Danii zamiast wody często stosuje się zimne mleko..

W Serbii frappe (zwykle nazywane „hladan nes”, „zimna kawa rozpuszczalna”) jest zwykle wytwarzane z mleka lub lodów, a bitą śmietanę często dodaje się na wierzchu.

We Włoszech frappe oznacza koktajl mleczny. Granita al caffè - napój podobny do kawowej frappe.

W Stanach Zjednoczonych słowo „frappe” ma dwa znaczenia, tylko jedno z nich odnosi się do kawy i żadne z nich nie jest powiązane z greckim napojem kawowym.

Kawiarnia w Bostonie, Massachusetts, o nazwie Coffee Connection, połączyła koktajl mleczny z kawą i nazwała ją „frappuccino”.

Następnie Starbucks kupił ten sklep i rozsławił ten napój na całym świecie. To zabawne, że w Grecji Starbucks oferuje zarówno frappuccino, jak i klasyczną grecką wersję napoju.

W północno-wschodniej części Nowej Anglii frappe (wymawiane jako „frap” i pisane bez akcentu) jest gęstym koktajlem mlecznym.