Filtr siatkowy: rodzaje i opis
Sitko to akcesorium, które znajduje się w dowolnym barze i bez którego żaden barman nie może tego zrobić, czy to profesjonalista, czy nowicjusz. Dzięki sitku możesz oddzielić piankę lub lód, aby nie dostały się do szklanki.
Hawthorne Strainer
Jedno z najważniejszych narzędzi wyposażenia baru, które musi znajdować się w dowolnym barze. Zdjęcie tego sitka powyżej.
Sitko Havrton składa się z metalowej płytki (podstawy), przymocowanej do niej sprężyny i dwóch uszu. Sprężyna zapewnia dokładne dopasowanie do ścianek wytrząsarki lub naczynia miksującego podczas transfuzji, a uszy służą do bardziej niezawodnego zamocowania. Dzięki sitku hawthorne barman eliminuje duże składniki (kawałki owoców, lodu itp.), Gdy nalewa koktajl do szklanki.
Sitko Julep
Jest to sito o niewielkich rozmiarach, które stosuje się również podczas nalewania koktajli do szklanki. W przeciwieństwie do swojego brata (hauthorn sitka), najlepiej jest używać do przesiewania roślin takich jak mięta, rozmaryn, trawa cytrynowa itp., Ponieważ wiosną łatwo mogą się zaplątać w głóg. Ale aby nauczyć się go używać, barman będzie musiał poświęcić trochę czasu na opanowanie pewnych umiejętności zawodowych.