Mojito: klasyczna kompozycja i domowe warianty

Nie wiadomo, kto jako pierwszy wynalazł koktajl, łącząc orzeźwiające soki z limonki i mięty oraz łagodząc smak lekkiego rumu ze słodką sodą.

Uważa się, że karaibscy piraci, którzy kochali rum, zaczęli rozcieńczać go sokami owocowymi i przyprawami, aby uzyskać różnorodne smaki..

W każdym razie, od lat 30. ubiegłego wieku w oficjalnym rejestrze przepisów znajduje się Stowarzyszenie Barmanów koktajl mojito - udana mieszanka lekkiego rumu, soku z limonki, świeżej mięty i cukru trzcinowego rozcieńczonego w wodzie mineralnej.

Ojczyzną alkoholowego mojito jest Kuba, a jego nazwa pochodzi od kubańskiego sosu z mchu. Tradycyjny mech nie ma nic wspólnego z koktajlem: jest zrobiony z papryki, czosnku i oliwy z oliwek, ale jeden przepis zawiera sok z limonki.

Pachnące zielone owoce cytrusowe połączyły zatem kuchnię drugiego dania z zestawem deserów i aperitifu. Aby poczuć smak ukochanej przez bezpłatną Kubę, powinieneś zacząć od uznanego na całym świecie przepisu, a dopiero potem dopuścić różnorodność owoców i alkoholi uzyskanych w domu lub na rynku. Gotowy napój jest zwykle podawany w wysokiej cylindrycznej szklance 9 uncji highball (270 ml).

Mięta w supermarketach nie jest tanie, ale łatwo jest rosnąć w domu na osobistej działce. Zarówno mięta pieprzowa, jak i mięta cytrynowa są bardzo duże i bezpretensjonalne..

Bez skrupułów sprzedawcy często mylą jak limonki niedojrzałe cytryny. Powinieneś nauczyć się odróżniać cenne cytrusy, przeznaczone do przygotowania prawdziwego mojito, od zwykłej cytryny, która może zepsuć smak napoju i jego drogich składników.

Zamiast tego cukier trzcinowy Możesz użyć normalnego, ale nie będzie to już kubańskie mojito. Do słodzenia koktajli na Kubie stosuje się cukier trzcinowy Turbinado, składający się z dużych, kruchych brązowawych kryształów.

Jako soda Możesz użyć gazowanej wody mineralnej o neutralnym smaku. Ale aby uniknąć błędów, lepiej wiedzieć, jak zrobić sodę w domu. Weź 1/2 łyżeczki. W szklance czystej wody. kwas cytrynowy i 1/4 łyżeczki soda oczyszczona. Podczas mieszania zachodzi gwałtowna reakcja, a woda jest nasycona bąbelkami dwutlenku węgla. Możesz być pewien jakości takiej wody, ponieważ w przemyśle można stosować gazy i dodatki szkodliwe dla organizmu.

Zdarza się, że nawet w barach, które oferują napój mojito z kostkami lodu. Jednak stosuje się oficjalny przepis lodowa frappe - wióry lub drobne mielenie. Dlatego podaje się koktajl z dwiema słomkami. Kruszony lód nie przepuszcza powietrza i trudno jest pić płyn. Drugi kanał umożliwia dopływ powietrza pod zatyczkę lodową.

Metoda gotowania

Angielski barman powie „maddle build” („zmiażdżyć i zbudować”), a dzięki tym terminom znanym całej społeczności barmanów wyjaśni, jak zrobić mojito.

Połóż liście mięty na dnie szklanki i zmiażdż cukrem drewnianym tłuczkiem. Następnie rozpocznij „budowę” - naprzemiennie dodając sok z limonki, niewielką ilość sody, kruszony lód (napełnij szklankę), rum i ponownie sodę (na górę).

Cienkie plastry limonki i gałązka mięty służą do dekoracji..

Koktajl Mojito należy do kategorii „długiego napoju”, co dosłownie oznacza „długi napój”, i tłumaczy się jako „duży kieliszek”, co w slangu barmańskim oznacza obszerny (ponad 120 ml) napój, którego moc nie przekracza 18%.

Przepisy Mojito w domu

Bez względu na to, jak zachwycający jest klasyczny przepis na koktajle Mojito, nadal będziesz chciał wypróbować oparte na nim odmiany owoców. Tworzenie mojito w domu i urządzanie imprezy mojito stało się dziś modną rozrywką. Trzeba tylko pamiętać, że napój alkoholowy jest podstępny: porywany przyjemnym smakiem, nie można zauważyć nadmiaru własnego spożycia.

Ale to nie jest powód, aby zatrzymać imprezę, możesz przejść na opcje bezalkoholowe i nadal bawić się do rana. W tym przypadku biały rum zastępuje się owocami, które łączą się ze smakiem mięty. Fani domowych koktajli już wymyślili, jak gotować mojito z arbuzem, truskawkami i innymi śmiałymi składnikami.

Przepis na koktajl Mojito z arbuzem lub truskawkami

1. W szklanym lub półlitrowym dzbanku włóż kilka truskawek, 2-4 łyżeczki cukru i ugniataj madlera (drewniany tłuczek). Lekko zmiksuj gałązkę w dłoniach i załóż jagody. Wyciśnij sok z jednej limonki. Napełnij naczynie lodem i wlej 40-80 ml rumu, w zależności od objętości przygotowanego napoju. Wlać pozostałą objętość sodą lub stołową wodą mineralną.
2. Zmiażdż kilka liści mięty cukrem w słoiku, dodaj sok z limonki. Obierz plasterek arbuza z nasion i obierz, pokrój w kostkę, włóż napój. Napełnij naczynie sodą (dodaj 40 ml rumu do wersji alkoholowej). Udekoruj plasterkami limonki i gałązką mięty.

Mojito bezalkoholowe z jagodami i sokiem jabłkowym

Jak gotować mojito w domu, aby nie było nudno? Ten zarozumiały przepis na koktajl łamie wszystkie zasady, pozwalając na eksperymenty i odkrycia..

Miętówka jest kruszona w szklance wraz z cukrem i plasterkami nieobranej limonki (skórka nadaje napojowi ostrość). Następnie układa się całe jagody, dodaje 40-50 ml soku jabłkowego. Zbiornik jest wypełniony kruszonym lodem i wodą mineralną.

Gorące mojito

Zimne zimy nie są powodem do rezygnacji z letniego smaku, zwłaszcza że mięta i witaminy zawarte w limonce są przydatne na przeziębienia. Jeśli na parapecie rośnie świeża mięta, a na południu dojrzewają limonki, można przygotować herbatę mojito. Skład gorącego napoju może być mniej więcej taki:

• 50 ml ciemnego rumu (jeśli przygotowywane jest alkoholowe mojito);
• 200 ml soku grejpfrutowego;
• 2-3 łyżeczki cukier (możesz eksperymentować z miodem);
• 15 ml soku z limonki;
• mały kardamon, cynamon, mięta.

Zrób napój bezpośrednio przed użyciem. Wymieszaj składniki, wlej do Turka i podgrzej, nie doprowadzając do wrzenia. Upewnij się, że cukier się rozpuści. Wlać do kubka, udekorować tradycyjnie miętą i limonką.

Ice Mojito

Miłośnicy lodów wymyślili lód owocowy, podobny w składzie do tradycyjnego napoju. Łatwo jest gotować w domu. Liście mięty miele się tłuczkiem z sześcioma łyżkami cukru, dodać sok z 4 limonek lub cytryn i 500 ml czystej wody. Możesz dodać 40 ml jasnego rumu. Powstałą ciecz sączy się przez sito i wlewa do plastikowych kubków. Mojito umieszcza się w zamrażarce na 3 godziny. Co 30 minut lód jest mieszany, przy ostatnim mieszaniu wkładane są patyczki do lodów. Gotowy lód mojito jest wyjmowany z filiżanek, na chwilę wrzucany do gorącej wody.