Co to jest gorzka angostura?

Menu

• Skład i technologia produkcji angostura
• Rodzaje napojów
• Przepisy angostura cocktail

Napój należy do gorzkich i jest jednym z najpopularniejszych na świecie. Każdy gorzki ma wyraźny gorzki smak, w tym nalewkę wenezuelską. Ma bogaty kolor herbaty i pikantny aromat ziół. Napój jest skoncentrowany, więc często miesza się go z innymi płynami. Do celów medycznych balsam jest przepisywany w mikrodawkach.

Skład i technologia produkcji Angostura

Nalewka z Angostur jest dziełem chirurga wojskowego Johana Gottlieba Benjamina Siegerta. Stworzenie go zajęło lekarzowi 4 lata. Bitter został opracowany w celu leczenia choroby lokomocyjnej i zmniejszenia wpływu ekspozycji na klimat tropikalny na ludzkie ciało..

Początkowo tylko miejscowi wzięli balsam. Z biegiem czasu popularność gorzkiego wzrosła do poziomu światowego. Do dziś Dr.Siegert & Sons zajmuje się produkcją alkoholu. Dokładny skład produktu jest zachowany w ścisłej tajemnicy..

Żaden z niewtajemniczonych ludzi nie zna dokładnego przepisu na napój, ale możemy śmiało powiedzieć, że nie jest to zwykły gorzki smak. Do jego produkcji używa się nie tylko ziół, ale także wielu naturalnych dodatków, w tym kwiatów. Głównymi składnikami balsamu są:

• kwiatostany drzewa sandałowego;
• cynamon i goździki;
• galgant;
• korzeń imbiru;
• drzewo angosturovsky;
• gałka muszkatołowa;
• kardamon;
• skórka pomarańczowa;
• kora cynamonu;
• angelica officinalis;
• korzenie goryczki.

Nalewka jest wieloskładnikowa, ale jej dokładne proporcje nie są znane. Technologia produkcji obejmuje kilka etapów: wszystkie składniki są kruszone, a następnie nalegane na czysty alkohol przez 3 miesiące, po czym powstałą kompozycję sączy się i rozcieńcza wodą.

Wlej silny alkohol do szklanych butelek. Pojemności są utrzymywane w odpowiednich warunkach temperaturowych. Ściśle przestrzegane są także inne warunki przechowywania. Temperatura w pomieszczeniu nie powinna być niższa niż -15 ° С i nie wyższa niż + 30 ° С, wilgotność - nie więcej niż 85%. Zaleca się, aby na butelki nie padało bezpośrednie światło słoneczne, wówczas okres przechowywania alkoholu będzie nieograniczony.

Rodzaje napojów

Angostura to gorzki, który zyskał wielką popularność. Technologowie firmy opracowali kolejną odmianę napoju. Alkohol ma inny smak i skład, ale nadal ma charakterystyczną gorycz.

Obecnie produkowane są 2 rodzaje tego alkoholu:

1. Angostura Aromatyczne Gorzkie. Balsam wykonany jest według tego samego klasycznego przepisu. Charakteryzuje się goryczką w smaku z pikantnym aromatem ziół i bogatym kolorem..
2. Angostura Orange Bitters. Taka opcja nalewki zaczęto wypuszczać stosunkowo niedawno - w 2007 r. Alkohol ma przyjemny cytrusowy aromat. W połączeniu z bukietem ziół zyskuje niepowtarzalny smak..

Oba rodzaje balsamów mają nie tylko wartość kulinarną, ale także użyteczne właściwości dla organizmu. Gorzki ma pozytywny wpływ na układ trawienny. Jest w stanie złagodzić migreny i działa uspokajająco..

Przepisy Angostura Cocktail

Napój alkoholowy nie jest przeznaczony do spożywania w najczystszej postaci. Wyjątek dotyczy wyłącznie celów terapeutycznych. Podczas terapii można wziąć tylko kilka kropel mocnego płynu.

Najczęściej nalewana jest nalewka koktajle i kawa. W ojczyźnie gorzkiej jest dodawany do prawie każdego dania, od zupy do deserów..

Angostura Bitter jest składnikiem wielu koktajli alkoholowych; napoje takie jak Rob Roy, Diablo, Red Bikini, Singapore Sling i Horse Neck są uważane za szczególnie popularne..

Aby zrobić koktajl Rob Roy, potrzebujesz:

• 60 ml szkocki whisky;
• 40 ml czerwonego wermut;
• 1 ml gorzkiego angosturu;
• 1 g skórki pomarańczowej;
• 300 g lodu na koktajle.

W szklance połącz whisky i wermut, a następnie dodaj nalewkę i skórkę z cytryny. Wszystkie składniki są dokładnie mieszane i wlewane do kieliszka koktajlowego (jak w przypadku martini) z lodem. Udekoruj skórką pomarańczową. Koktajl pije się powoli przez słomkę..

Napój „Diablo” w obecności wszystkich składników jest łatwy do przygotowania w domu. Aby to zrobić, wymieszaj 1 część wermutu, 1 - alkohol Cointreau, 4 - rum, najlepiej ciemny, dodaj 2-3 krople gorzkiej Angostury. Podany koktajl w szklankach do whisky i spożywany z lodem..

Napój w czerwonym bikini jest mocny. Shake jest uważany za jeden z najpopularniejszych w nocnych klubach. Aby go utworzyć, potrzebujesz:

• 80 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego;
• 20 ml nalewki Angostura;
• 20 ml ługu Xeven;
• kostki lodu.

Proces przygotowania jest prosty: wszystkie składniki są mieszane, a następnie napój wlewa się do szklanki z szeroką szyjką i podaje.

Singapore Sling można zamówić w barach i klubach. Ma następujący skład:

• 30 ml dżinu botanicznego Hendrick`s;
• 10 ml benedyktyny;
• 10 ml Triple Seca;
• 15 ml likieru wiśniowego;
• 1 ml Angostura;
• 5 ml Grenadyny Moninowej;
• 15 ml soku z limonki;
• 120 ml soku ananasowego;
• 30 g ananasa;
• 300–350 g kostek lodu.

Będziesz potrzebować koktajlowej wiśni do dekoracji szklanki. Aby zrobić napój, musisz napełnić długą szklankę procy lodem, aby schłodzić naczynie. W shakerze wymieszaj wszystkie płynne składniki z lodem i dobrze ubij. Wlać zawartość przez sito do schłodzonego temblaka. Udekoruj szklankę napojowym ananasem i wiśnią.

Kolejnym bestsellerem jest koktajl z szyjką konia. Aby przygotować napój, wymieszaj 50 ml w szklance siana Bourbon, 150 ml piwa imbirowego, 1 ml gorzkiego i 1 g skórki cytrynowej, dodaj 180 g lodu.

Balsam Angostur będzie doskonałym akcentem w koktajlach alkoholowych lub dopełni filiżankę aromatycznej kawy.