Cechy produkcji, odmiany i cena angostury rumowej. Jak iz czym pić alkohol?

Na słowo „rum” wiele osób ma wizerunki morza, statków i, oczywiście, piratów. Tak, ten napój cieszył się dużym uznaniem filibusterów. Jest silny, cierpki, cierpki i mroczny. Przygotowano napój z trzciny cukrowej, a kraje karaibskie uznano za ojczyznę..

Destylarnia Angostura w Trynidadzie jest dość masywna, z ogromnymi zbiornikami i wannami fermentacyjnymi, który wypompowuje oszałamiającą ilość rumu. Głównym przemysłem Trynidadu jest produkcja ropy naftowej i gazu ziemnego, w wyniku czego koszt energii elektrycznej jest znacznie niższy niż w innych częściach Karaibów, co pozwala Angosturze wytwarzać produkty po niższych kosztach..

Klimat w Trynidadzie jest idealny dla rumu, gdzie trzcina cukrowa rośnie obficie, a równowaga ciepła, wilgotności i temperatury odpowiada wiekowi rumu. Trynidad ma również dostęp do niesamowitej wody, która płynie z naturalnych źródeł z górskich lasów deszczowych do głównego miasta, Port of Spain, gdzie Angostura produkuje swój rum. Biorąc pod uwagę, że do 50% butelki rumu stanowi woda, źródło i charakter tej wody jest bardzo ważny.

Opis i funkcje produkcyjne

Dlaczego Angostura jest tak popularna do tej pory? Co jest główną atrakcją tego napoju, który zdobył tak wielu fanów na całym świecie?

Jak każdy rum, Angastura jest wykonana z łodygi trzciny cukrowej, której dolna część jest najbardziej nasycona cukrem:

1. Po powolnym zmieleniu wybranej trzciny cukrowej w specjalnych młynach uzyskaną masę wyciska się w celu uzyskania soku.
2. Następnie ten syrop gotuje się, aż do uzyskania kryształów cukru, które są usuwane.
3. Drożdże dodaje się do otrzymanej melasy, rozcieńcza czystą wodą, obserwując stosunek melasy do wody i pozostawia do fermentacji..
4. Sfermentowaną masę przepuszcza się przez kostkę destylacyjną.
5. Powstały destylat zawiera do 73% alkoholu, który następnie poddaje się podwójnej filtracji węglowej.
6. Powstały napój przechowywany jest w specjalnych dębowych beczkach. Kolor i smak rumu zależy od czasu ekspozycji.

Odmiany

Wszystkie rumy Angostura są mieszankami jaśniejszych i cięższych rumów dojrzewających w dawnych beczkach po burbonie, z których każda jest montowana w celu stworzenia symfonii aromatów.

Reserva (Reserva 3 Years Old)

To trzyletni rum, przezroczysty i bezbarwny, o łagodnym aromacie wanilii i banana. Po pierwszym łyku budzi się smak:

• smażone pianki;
• melasa;
• Kakao
• wanilia.

Twierdza Rum - 37,5 stopnia. Ile kosztuje butelka rumu w tabeli poniżej.

Ejid 5 lat starzenia (w wieku 5 lat)

Ekspozycja na ten gatunek, jak sama nazwa wskazuje, wynosi 5 lat. Twierdza wznosi się do 40 stopni. Pierwszy łyk delikatnie pali jamę ustną i krtań, ale zaledwie kilka sekund później pojawia się słodki smak z aromatem wanilii i lekko przypalonego karmelu. Niektórzy koneserzy próbują nawet jabłka.. Napój ma złoty kolor., który staje się bardziej nasycony, gdy promienie słoneczne dostaną się do szkła.

Angostura 7-letni

Ma ściśle ciemny kolor koniaku. Zawartość alkoholu wynosi 40 stopni. Aby uzyskać ten kolor, rum dojrzewa przez 7 lat w beczkach z ciemnego dębu. Ten proces zapewnia lepkość i ciągliwość rumu. Ale skala smaku każdego smakosza przyjemnie Cię zaskoczy. Tutaj:

• i smak różnych owoców tropikalnych;
• i cierpkość gałki muszkatołowej, cynamonu, goździków;
• a także kwiaty drzewa sandałowego.

Premium 1919 (Premium 1919)

Ten przedstawiciel jest bardziej wyrafinowany i ma oleistą konsystencję. Nic dziwnego, że dostał się do klasy Premium. Opracowana receptura zawiera oryginalną mieszankę różnych rodzajów alkoholu o odpowiedniej jakości. Przetrwaj ten gatunek przez 8 lat, ale w jaśniejszych dębowych beczkach z burbonem, co nadaje mu bursztynowy „smaczny” kolor.

Ma wyraźny zapach wanilii i kremowej krówki, pomimo smaku owoców i przypraw. Jednak po krótkim czasie u podstaw receptorów u podstawy języka pojawia się lekko wyczuwalny smak przypalonego orzecha włoskiego..

Legenda głosi, że rum zyskał taki smak, cudownie zachowany w beczkach po pożarze w 1919 roku. Nie wiadomo na pewno, czy dotyczy to zwęglenia beczek lub dymu wchłoniętego przez ich pory. Ale smak był nieoczekiwany i oryginalny. Na cześć tego wydarzenia i próby złapania „rumu, który mi się podobał, otrzymałem datę 1919 roku.

Angostura 1824

Piękno i duma firmy. Okres starzenia wynosi 12 lat. Ma kolor dobrze zaparzonej herbaty o lekko czerwonawym odcieniu. Po zmieszaniu kilku specjalnie dobranych alkoholi rumowych ma szczególną ciągliwość i oleistość. Jest delikatniejszy i cieńszy niż w 1919 roku. Zapach jest gęsty i słodki.. Obserwuje się niezmienioną wanilię, cynamon, rodzynki, a nawet śliwki, ale potem smak przebija się przez:

• kremowe toffi;
• czarna kawa;
• kardamon.

Kontrast słodkiego zapachu i nieoczekiwanie wytrawnego smaku jest nieco zaskakujący. Niektórzy degustatorzy smakują kakao w tym rumie.

Cena i wartość napoju

Cena każdej butelki rumu Angostur rośnie po jego starzeniu. Jednak jego wartość jest wyjątkowo wysoka..

Ponieważ kupowanie rumu dla osoby o średnim dochodzie jest dość problematyczne, dlatego nie odczuwa dysonansu poznawczego przy zakupie, zwróć uwagę na kilka punktów kontrolnych, na które musisz zwrócić uwagę:

1. Butelki Reserva, Ageid i Angostura 7 mają oryginalny wydłużony kształt z metalową zakrętką. Angostura 1919 i 1824 trafiają do sprzedaży w kwadracie z zaokrąglonymi żebrowanymi butelkami z zakrętkami wykonanymi z drewna korkowego.
2. Na etykiecie musi znajdować się motyl - symbol firmy, którego projekt wykracza poza prostokąt etykiety.
3. Na markowej butelce rumu nie ma resztek kleju na brzegach etykiety, nie ma wiórów szklanych i integralności korka.
4. Wstrząśnij butelką przy zakupie rumu. W jego treści wykluczone są wszelkie nowotwory i osady. Ponadto ciecz o oleistej konsystencji powinna przylegać do szkła i spływać po nim, pozostawiając ślad.

Jak iz czym pić?

Rum Angostura ozdobi każdy stół. Kobiety go kochają, ponieważ ma wyraźny słodki odcień. Ale nie można sobie wyobrazić na stole z ciężką przekąską mięsną, obok wódki lub portu.

Od tego czasu napój przyjmuje się małymi łykami, tocząc się w ustach, aby użyć receptorów językowych, bardziej odpowiednie jest miejsce na stoliku kawowym obok kominka lub w palarni, gdzie omawiane są niektóre pytania i odbywa się spokojna rozmowa.

Częstym gościem przy stole jest rum na spotkaniach biznesowych. Wysoki status Angostur poprawia nastrój rozmówców, podkreśla ich wzajemny szacunek.

Rum Angostur można komponować w nieskończoność. Zaakceptuje je iz godnością podziękuje ci swoim wykwintnym smakiem..