Angostura - gorzka nalewka z wenezueli

Angostura to gorzka nalewka ziołowa lub gorzka, której miejscem narodzin jest Wenezuela. Jest mocny (prawie 45%), skoncentrowany, ma czerwono-brązowy kolor. Dostępny w małych porcjach - 100 i 200 ml. Biorąc jednak pod uwagę specyfikę picia Angostury - duże objętości nie są konieczne.

Gorzki smak niczego innego i równie tajemniczy zapach sprawiają, że ten alkohol jest wyjątkowy. Konstrukcja gorzkiego opakowania jest również wyjątkowa: etykieta przekraczająca wysokość butelki wystaje poza jej krawędzie.

Gorzka historia

Eliksir na upał, ból brzucha i chorobę lokomocyjną, stworzony przez Johana Gottlieba, dr Benjamina Siegerta w 1824 r., Został wprowadzony na rynek w 1930 r. Jednak do dnia dzisiejszego tylko „Angostura House” zajmuje się wydaniem znanego gorzkiego - firmy, która jest właścicielem tajemnicy swojego składu.

Ciekawe fakty o Angostur:

• Dr Siegert był nie tylko chirurgiem wojskowym, ale także bohaterem Waterloo;
• Siegert spędził 4 lata swojego życia na opracowywaniu mikstur;
• Początkowo gorzki był przygotowywany nie na alkohol, ale na ciemny rum;
• Nazwa nalewki pochodzi od miasta w Wenezueli, gdzie mieszkał jej twórca;
• Niezwykły projekt butelki powstał w wyniku równoległych prac nad stworzeniem butelki i etykiety. Mistrzowie nie obliczali, ale wszystkim podobał się pomysł pozostawienia wszystkiego takim, jakim jest;
• Klasyczny gorzki Angostur jest ulubioną miksturą angielskiej królowej Elżbiety II;
• Podczas przechowywania Angostury z dala od słońca i wilgoci, w temperaturze co najmniej -15 ° C i nie wyższej niż + 30 ° C - gorzki jest przechowywany na zawsze (nie ma daty ważności).

Skład i technologia wytwarzania

Co dokładnie zawiera się w gorzkim smaku i w jakiej ilości nikt ci nie powie. Wiadomo jednak, że Angostura różni się znacznie składem od innych gorzkich. Jej przepis zawiera nie tylko zioła, ale także kwiaty, a także całą listę przypraw i różnych naturalnych dodatków:

• korzenie goryczki i farmaceutyczna arcydzięgiel;
• kwiaty gałki muszkatołowej i drzewa sandałowego;
• kora drzewa cinchona i anthosturove;
• ekstrakt ze skórki pomarańczowej i kardamon;
• imbir i cynamon;
• goździki i gałka muszkatołowa.

Technologia gotowania jest prosta. Wszystkie składniki są kruszone, wypełnione alkoholem i leżakowane przez kilka miesięcy. Następnie Angostura jest filtrowana, co kończy proces.

Nie możesz zastąpić gorzkiego niczym, ale istnieje przepis, dzięki któremu możesz przygotować gorzką nalewkę bardzo zbliżoną do Angostury, zarówno pod względem zapachu, jak i smaku. Możesz zobaczyć jej przepis tutaj.

Rodzaje angostury

Popularność gorzkiego wpłynęła na pojawienie się odmian Angostury. Najważniejszymi przedstawicielami marki są:

• „Angostura Bitter Aromatic” - klasyczna, tradycyjna nalewka dr Siegert;
• „Angostura Bitter Orange” to cytrusowa wersja gorzkiej o bardziej zrównoważonym smaku i zapachu pomarańczy;

Nalewka Angostur idealnie uzupełnia whisky, dżin i wódkę, nadając im nowe odcienie smakowe.

Oprócz goryczy firma produkuje piękny rum Angostur. Wśród jego marek, Rum Angostura 1824, elitarny rum stworzony na cześć 175. rocznicy marki, zasługuje na osobną pochwałę..

Korzyści z Angostura

Skład gorzkiego pozwala zrównać go z lekiem. Dwie lub trzy krople nalewki dodane do herbaty pomagają poradzić sobie z wieloma nieprzyjemnymi warunkami. Angostura pomaga również dobrze, dodawana do zup warzywnych (dynia, kapusta, fasola), sosów śmietanowych.

Angostura jest przydatna do:

• silny ból głowy i żołądka;
• gorączka i gorączka;
• przeziębienia, SARS, ostre infekcje dróg oddechowych i tym podobne;
• kac.

Nalewka zawdzięcza swoje właściwości ziołom zawartym w jej składzie. Najważniejsze, aby nie dać się ponieść emocjom i pamiętać o 45% mocy napoju.

Jak pić Angostur

Ten gorzki, jak już wspomniano, jest lekarstwem. Więc nie piją tego w szklankach. Piją go w kroplach, dodając do herbaty i kawy. Ponadto gorzki wzbogaca smak napojów owocowych, toników, a nawet coli..

Tradycyjna porcja goryczy, którą Angostura House zaleca dodawać, to jedna łyżeczka do kawy (2,5 ml).

Pomimo wysokiej zawartości kalorii (276 kcal na 100 gramów nalewki) nie polepszy się ten alkohol - w końcu nawet najwięksi fani diet raczej nie obliczą zawartości kalorii jednej kropli gorzkiej.

Cukiernicy kapią nalewkę na ciasta, sałatki i sosy, a barmani próbowali z niej robić koktajle. Dodając 1-2 krople Angostury do mieszanek alkoholowych, otrzymali świetne napoje. Wiele z nich można gotować w domu..

Na wyspie Trynidad, gdzie przygotowuje się nalewkę, miejscowi są tak dumni z tego faktu, że wlewają Angosturę do wszelkich potraw, od zup po desery. Ale ze względu na sprawiedliwość warto zauważyć, że gorycz nieodłączna od goryczy nie dominuje i nie zagłusza smaku potraw, deserów i napojów, ale wręcz przeciwnie, ujawnia je.

Koktajle Angostura

Nawet kropla Angostury zmienia smak wielu koktajli. Ich lista jest bardzo długa, a niektóre z nich od dawna stają się klasykami na barowej mapie pubów - „Manhattan„,”Muł moskiewski„,„ Szyja konia ”,„Rob Roy„Itd.

Sugerujemy, abyś przygotował z Angosturą męski koktajl Diablo i żeński koktajl Red Bikini. Te mieszanki alkoholowe są oficjalnie wymienione przez Międzynarodowe Stowarzyszenie Barmanów.

Koktajl „Diablo”

Przygotuj:

• ciemny (lub złoty) rum - 4 części (40 ml)
• suchy wermut - 1 część (10 ml)
• Cointreau Likier Pomarańczowy - 1 część (10 ml)
• Angostura - 2 krople

Gotowanie:

Komponenty do Diablo po prostu podłącza się do shakera. Podawane w szklance do whisky z plasterkiem pomarańczy.

Koktajl w czerwonym bikini

Przygotuj:

• sok pomarańczowy - 80 ml
• likier z marakui - 20 ml
• Angostura - 2 krople

Gotowanie:

Komponenty do czerwonego bikini są połączone shakerem. Podawane w kieliszku koktajlowym z wiśnią.