Nalewka angostura: kompozycja likierowa, historia i napoje z gorzkim posmakiem

Co to jest „Angostura” i skąd do nas doszła, pokaże następny artykuł. Nauczysz się także przepisów na popularne koktajle na bazie nalewki..

Angostura - napój związany z silnymi nalewkami ziołowymi - gorzkimi. Siła takiego napoju wynosi zwykle około 45%.

Historia wynalazku

Ostatnio pojawił się likier angostur. Twórcą słynnej nalewki jest Johan Gottlieb-Benjamin Siegert, niemiecki chirurg, MD.

W 1824 r. Niemiec przybył do Wenezueli, gdzie połączył siły w walce z hiszpańskimi najeźdźcami. Chirurg pracował w szpitalu położonym w portowym mieście Angostur. Ratując rannych żołnierzy, Johan pracował równolegle, aby stworzyć narzędzie, które pomoże Europejczykom dostosować się do gorącego klimatu tropików.

Minęły cztery lata od pomysłu stworzenia nalewki do jej ostatecznego wynalazku. W eksperymentach z lokalną roślinnością Niemcy stworzyli balsam, który w rezultacie nie tylko leczył zaburzenia trawienne, ale został oceniony przez marynarzy, ponieważ bardzo pomógł w chorobie morskiej.

Z czasem czarny alkohol rumowy Podobał mi się nie tylko jako lek, ale także jako napój. Dzięki żeglarzom, którzy byli głównymi konsumentami Angostury, Siegert wkrótce otworzył małe przedsiębiorstwo specjalizujące się w produkcji eliksiru. Firma otrzymała nazwę „Dr.Siegert & Sons”.

Do tej pory popularność gorzkiej Angostur dawno opuściła swoją ojczyznę i rozprzestrzeniła się nie tylko na wiele krajów, ale także na różne kontynenty. Napój ziołowy spożywany w Europie, Ameryce i Australii.

Odmiany

Dzisiaj producent Dr.Siegert & Sons produkuje dwa rodzaje nalewki Angostur:

1. Gorzki „Angostura Bitter Aromatic”. Klasyczny likier wykonany według pierwotnej receptury. Gorzki smak i ziołowy bukiet wyróżniają nalewkę spośród innych podobnych napojów. Alkohol aromatyczny zaleca się spożywać w czystej postaci lub jako część koktajli..
2. „Angostura Gorzka pomarańcza”. W 2007 roku rozpoczęła się premiera nowej odmiany gorzkiego. Nalewka pomarańczowa „gorzka pomarańcza” zachowała klasykę niemieckiego produktu, ale ma także nowe, owocowe nuty. Najlepiej połączyć z innym mocnym napojem: wódką, dżinem i bourbonem.

Większość koneserów mocnego alkoholu woli używać Angostura do koktajli, ponieważ składnik ziołowy ma ekstremalny stopień nasycenia, który nie wszystkim lubi.

Jak pić

Nalewka gorzka Angostur jest składnikiem wielu koktajli, które zostały przygotowane na jej bazie od czasu wynalezienia likieru. Pierwszym ziołowym napojem był zwykły koktajl: soda, gin i Angostura. Z czasem napój się zmienił, a dziś są bardziej wyrafinowane rodzaje napojów: Manhattan, Pink Gin, Old Fashioned, Diablo.

Warto zauważyć, że gorzki jest stosowany nie tylko jako część napojów alkoholowych, ale także do gotowania. Nalewka jest dodawana do wypieków, kawy i różnych potraw jako marynata.

Koktajle

1. Manhattan Do gotowania potrzebujesz whisky żytniej i wermutu różowego lub czerwonego w proporcjach 2: 1. Do napoju należy dodać kilka kropli angostury. Jeśli zamiast whisky zostanie użyty bourbon, wówczas stosunek należy zmienić na 3: 1. Gorzałka podawana w stałej szklance z lodem i wiśnią.
2. Różowy dżin. Aby go przygotować, musisz schłodzić dżin do niskich temperatur. Do mocnego napoju dodaj pół łyżeczki gorzkiego, lodu i plasterek cytryny, a następnie wymieszaj i podaj.
3. Staroświecki. Na dnie szklanki połóż kawałek cukru. Na niego kapie kilka kropel alkoholu i czekaj, aż gorzki Angostura się wchłonie. Następnie dodaj sodę, wymieszaj i wlej whisky. Do dekoracji użyj skórki z wiśni lub cytryny. Proporcje należy dobierać w zależności od preferencji pijącego.
4. Diablo. Aby zrobić taki napój, potrzebujesz czarnego rumu, wytrawnego wermutu, likieru Cointreau i kilku płynów Angostura. Pierwsze trzy składniki powinny być w stosunku 4: 1: 1.

Angostura - niesamowita nalewka, w ciągu ostatnich stu lat droga od eliksiru leczniczego do składnika koktajli. Powinieneś spróbować tego napoju w czystej postaci i cieszyć się nim - jako część koktajli..