Rob roy - przepis na szkockie koktajle

Cocktail Rob Roy - aromatyczny i mocny (32%), wieczorowy i relaksujący aperitif. W jego złożonej, gorzkiej kompozycji przeplatają się trawiasta słodycz wermutu i dymno-torfowa indywidualność szkockiej. W dużej mierze duet ten wywołuje szczyptę nasyconej, uspokajającej gorzkości.

Esej historyczny

Rob Roy to koktajl, który po raz pierwszy zmiksowano w Nowym Jorku. W 1894 roku „Rob Roy” Reginalda de Covena wystawiono w Waldorf Astoria. Przedsiębiorczy barman natychmiast zaoferował gościom instytucji napój o tej samej nazwie - niespodziankę słynnego koktajl manhattan (ten sam napój, ale ze szkocką, nie amerykańską / kanadyjską whisky).

Operetka na cześć Roberta Roya McGregora - szkockiego rudowłosego Robina Hooda - nadała nazwę nowemu koktajlowi, sprawiając, że stał się tak popularny, jak złodziej znany złodziejowi..

Należy zauważyć, że znaczący wkład w popularyzację „Rob Roy” wniósł Tomi Dewar, który „PR” go wśród Amerykanów, wraz z taśmą klejącą.

Przepis na mix został opublikowany w Londynie (Hotel Savoy) w kolekcji The Savoy Cocktail Book po 36 latach, więc 1930 rok stał się oficjalną datą urodzin napoju.

Ani jeden Dzień Świętego Andrzeja, Noc Świętego Andrzeja i Burns Night w Szkocji nie przejdą bez szklanki Rob Roy, ponieważ pomimo amerykańskich korzeni Szkoci uważają tę mieszankę za swoją.

Małe sekrety

Trudno jest degustatorom, którzy próbują odróżnić Manhattan od amerykańskiej whisky żytniej od Rob Roy do szkockiej whisky, gdy pozostałe składniki obu kompozycji alkoholowych są całkowicie identyczne.

Aby nie wprowadzać kochanków w błąd koktajle whisky, Sugerowano użycie skórki pomarańczowej do dekoracji Rob Roy. Niemniej jednak nie zapuściło korzeni w stu procentach, dlatego w barach dekoracją szklanki z naszym aperitifem jest szpikulec, z nałożonymi 2 wiśniami, skrętką cytryny lub (w rzadkich przypadkach) oliwką.

Wiele kontrowersji budzi marka taśm klejących do przygotowania tego koktajlu. W przeważającej części ci, którzy gotują go z jedną z mało prawdopodobnych whisky, mają rację - w Rob Roy wszyscy są dobrzy. Jednak dobra taśma klejąca, jak Chivas Regal lub Balantyny, spraw, aby napój był po prostu elegancki.

Początkowo wermut musi być czerwony i słodki. Szczególny smak uzyskuje się przy użyciu wermutu o smaku wiśniowo-czekoladowym.

Gorzkie są tradycyjnie wprowadzane do kompozycji Angostur, chociaż niektórzy renomowani mixolodzy, tacy jak Dale De Groff, zalecają przyjmowanie Pesho dla niego.

Klasyczny przepis

Skład koktajlu Rob Roy:

• Szkocka whisky (na przykład Grant`s) - 60 ml;
• słodki czerwony wermut (puszka Martini) - 40 ml;
• Gorzka Angostura - 1 kreska (1,5-2 ml);
• kostki lodu - 300 gr .;
• dekoracja - skręt cytrusów lub dwie wiśnie maraschino.

Instrukcje krok po kroku:

• Wlej wymaganą ilość wermutu i taśmy klejącej do szklanki miksującej.

Czasami Koktajl Rob Roy jest gotowany w shakerze. Można to również zrobić, ale nie jest to całkiem klasyczny w tworzeniu tego aperitifu.

• Gorzki kapać.
• Wlej lód i wymieszaj składniki za pomocą specjalnej łyżki lub szklanego pręta.
• Przecedzić przez sitko do szklanki do serwowania (do tego dobrze nadają się martiny).
• Udekoruj „sadząc” wiśnie na szpikulcu lub dołączając cytrusowy twist z spinaczem do bielizny.

Rodzaje i odmiany koktajli

Rob Roy może mieć różne gusta, w zależności od zmian składników (i proporcji) w jego składzie. Sposób przygotowania aperitifu i jego dekoracji pozostają tradycyjne. Rozważ więc istniejące wersje napoju.

Dry Rob Roy

To trio alkoholowe ma wytrawny, ale lekki smak z jasnym odcieniem whisky..

Składniki

• taśma klejąca (na przykład Chivas Regal) - 50 ml;
• suchy czerwony wermut - 20 ml;
• Angostura - 2 ml;
• lód - 200 gr.

Idealna rob roy

Ten alkoholowy tandem nie na próżno nazywa się „Perfect” / „Perfect”. W nim doskonale wyczuwalna jest równowaga suchości i słodyczy, przypraw i wędzenia składających się na nią duchów.

Przydatny dla niego:

• taśma klejąca (dowolna) - 40 ml;
• słodki wermut - 20 ml;
• suchy wermut - 20 ml;
• Angostura - 2 ml;
• kawałki lodu - 250 gr.

Świąteczny Rob Roy

Ta odmiana jest również nazywana „Rob Roy Holiday Style”, ale oba aperitify są tłumaczone w ten sam sposób - „Festive Rob Roy”. Jest to specjalna, cienka i miękka wersja, której słodkiego, miodowo-wrzosowego smaku nie można podzielić na składniki.

Czasami ilość składników w tym przepisie jest liczona w uncjach lub myślnikach. Przekształciliśmy wszystko w mililitry - wydaje się to takie wygodne. Dla tych, którzy chcą przeliczać w odwrotnej kolejności, wskazujemy, że wzięliśmy 8 ml na 6 kresek lub ¼ uncji.

Będziemy potrzebować:

• Taśma klejąca (Teacher`s Highland Cream-Strathisla 12YO-White Horse1900 lub inna.) - 50 ml;
• Likier Drambuie - 8 ml;
• czerwone słodkie wermut (puszka Cinzano Rosso) - 8 ml;
• suchy wermut (na przykład Martini Extra Dry) - 8 ml;
• kostki lodu - 200-250 gr.

Rob balsamiczny Roy

„Balsamic Rob Roy” - wykorzystujący technologię tworzenia - jest kompletnym analogiem standardowego miksu (wszystko jest miksowane razem). Jedyną różnicą jest to, że krawędź szklanki, w której jest podawana, a wiśnia służąca jako dekoracja zanurzona jest w sosie balsamicznym. Ale ich elementy są nieco inne, więc kup:

• taśma klejąca (mieszana) - 60 ml;
• słodki wermut - 30 ml;
• Alkohol Maraschino - 1 łyżeczka;
• sos balsamiczny - 15 ml;
• Angostura - 1 ml;
• lód (w kostkach) - 150-250 gr.