Najlepsze przepisy na koktajle na manhattanie - klasyczne i różnorodne. Wymieszaj historię

Wprowadzenie Koktajl Manhattan jest nadal najbardziej poszukiwany i pożądany. Chociaż pojawił się ponad 100 lat temu. Wielu barmanów doradza rozpoczęcie znajomości z koktajlami dokładnie na Manhattanie, ponieważ jest to klasyk, czyli przykład.

Klasyczny przepis

Aby koktajl miał szlachetny smak i aromat, ważne jest, aby wybrać odpowiednie składniki. Potrzebny jest bourbon, czyli amerykańska whisky, najlepiej żyto. Wermut jest czerwony, słodki, na przykład Cinzanno Rosso. Odpowiednie są również inne elitarne wermuty z włoskiej rodziny. Idealnym gorzkim jest Angostura.

Długie, soczyste wykończenie tego napoju idealnie komponuje się z jagodowym smakiem. Dlatego do dekoracji dobrze jest używać wiśni lub innych jagód, które można jeść, pijąc koktajl, przedłużając tym samym przyjemność.

Następnie możesz przestudiować zdjęcie, kompozycję i instrukcje przygotowania koktajlu zgodnie z klasyczną recepturą.

Skład i proporcje

• Bourbon - 60 mililitrów.
• Red Vermouth (Rosso lub Martini) - 30 mililitrów.
• Angostura - 2-3 krople.
• Lód - 150 gramów.
• Wiśnia - 1 mała rzecz.

Gotowanie

Będziesz potrzebować następującego ekwipunku:

• mieszanie szkła;
• łyżeczka koktajlowa (możesz wziąć łyżeczkę);
• sitko (jeśli nie, zrobi to sitko);
• jigger (możesz wziąć kubek miarowy);
• kieliszek koktajlowy (przypomina odwrócony stożek).

Proces:

1. Włóż szklankę do zamrażarki, aby ją ochłodzić.
2. Dodaj lód i napoje spirytusowe do szklanki miksującej, odmierzając wymaganą ilość przy pomocy przyrządu.
3. Wymieszaj zawartość łyżką.
4. Przefiltruj napój do kieliszka koktajlowego przez sitko.
5. Udekoruj gotową mieszankę wiśnią.

Klasyczny „Manhattan” jest przygotowywany tylko metodą Stir, czyli mieszając.

1. Najpierw napoje o niższej zawartości alkoholu wlewa się do szklanki, a następnie z dużą.
2. Lód powinien ślizgać się po ściankach szklanki.
3. Mieszane składniki miesza się przez 20 sekund..

Ta metoda pozwala przygotować idealnie przezroczyste koktajle..

Wariacje

Czas mija. Stara receptura tego napoju zmienia się, zyskując nowe opcje smaku i aromat.

Z przepisami i zdjęciami najpopularniejszych i udanych odmian klasycznego „Manhattanu” można znaleźć dalej.

Suche

Wymyślony przez barmanów dla tych, którzy kochają kwaśność w mocnym napoju, a także nie lubią słodkiego smaku alkoholu. Koktajl ma niesamowity ziołowy aromat i raczej łagodny smak., nieco goryczy i kwaśności.

Składniki

• whisky żytnia - 65 mililitrów;
• suchy wermut - 15 mililitrów;
• Gorzki Angostur - 2-3 krople;
• lód - 100 gramów;
• wiśnia lub skórka cytryny - do dekoracji.

Gotuj w następujący sposób:

1. Włóż lód do szklanki miksującej.
2. Wlej najpierw whisky, a następnie wermut.
3. Następnie dodaj krople gorzkiego Angostur.
4. Wymieszaj zawartość łyżeczką koktajlową.
5. Za pomocą sitka wlej koktajl do schłodzonej szklanki.
6. Gotowy napój dekorujemy wiśnią lub spiralą skórki cytryny. Nigdy nie dodawaj lodu.
7. Ciesz się przyjemnym smakiem suchego Manhattanu.

Czarny

Ten napój różni się tym, że nie zawiera czerwonego wermutu, a jest włoski likier deserowy Amaro Ramazotti. Nadaje koktajlowi ciemny burgundowy kolor i bogaty korzenny, gorzko - słodki smak..

Niezbędne składniki:

• bourbon - 60 ml;
• Włoski likier Ramazotti - 35 ml;
• Gorzki Angostur - 6 kropli;
• lód - 160-180 gramów;
• wiśnia lub skórka cytryny - do dekoracji.

Proces gotowania:

1. Najpierw napełnij szklankę, w której będziemy gotować, lodem.
2. Pozostaw na 10 minut. W tej chwili usuwamy alkohol z lodówki.
3. Uwolnij szklankę z lodu i wlej do niej bourbon.
4. Potem alkohol Ramazotti, a na koniec gorzki Angostur gorzki.
5. Mieszaj krótką słomką.
6. Dekoracje wykonujemy, kładąc skórkę wiśni lub cytryny na krawędzi szklanki.

Ananas

Bardzo ciekawy napój, całkowicie odmienny od klasycznego „Manhattanu” pod względem smaku i składników.

Wymagane będą następujące elementy:

• sok ananasowy - 15 mililitrów;
• Irlandzka whisky (Jameson) - 25 mililitrów;
• słodki wermut - 50 mililitrów;
• Gorzki Angostur - 3 krople;
• Syrop Grenadine - 200 mililitrów;
• miazga ananasowa - 200 gramów;
• lód - 200 gramów.

Gotowanie:

1. Za pomocą zwężającego noża wytnij kulki z miąższu ananasa i opuść je na Grenadynę na jeden dzień, możesz nacisnąć z ładunkiem.
2. Wlej alkohol i sok do szklanki lub wytrząsarki wypełnionej lodem przez ponad połowę, wstrząsaj przez 10 - 15 sekund.
3. Przecedzić napój nad schłodzoną szklanką Rox.
4. Włóż naparzone kulki ananasa do gotowego koktajlu.

Idealne

Jego przepis w równych proporcjach obejmuje suchy i słodki wermut. Smak napoju jest pyszny, uroczy. Dlaczego dostał nazwę idealną lub idealną, można powiedzieć tylko, próbując drinka.

Właściwe składniki:

• whisky żytnia - 50 ml;
• suchy wermut - 25 ml;
• czerwony słodki wermut - 25 ml;
• Gorzki Angostur - 4 krople;
• wiśnia koktajlowa - 1 sztuka;
• lód - 150 gramów.

Procedura:

1. Najpierw ostudź szklankę do serwowania.
2. Wlej whisky i dwa rodzaje wermutu do szklanki miksującej.
3. Połóż tam lód i mieszaj przez 30 sekund.
4. Przefiltruj powstałą ciecz przez sitko do schłodzonego szkła.
5. W razie potrzeby udekoruj wiśnią. Możesz zrobić bez dekoracji.

Nagi

Napoje przypadną do gustu miłośnikom mocnych koktajli. Brak wermutu powoduje, że stopień jest wyższy.

Składniki:

• whisky żytnia - 100 ml;
• Gorzki Angostur - 4 krople;
• lód - 3 kostki;
• wiśnia - 2 sztuki.

Proces gotowania:

1. Usuwamy szkło typu „Skały” w zamrażarce do chłodzenia.
2. Wlej whisky i gorzki do szklanki lub shakera.
3. Wstrząsaj przez 10 sekund.
4. Wlej koktajl do szklanki, włóż lód i udekoruj wiśnią.

Rum

Ten napój został wynaleziony przez kubańskiego barmana. Sądząc po nazwie, nietrudno zgadnąć, że zamiast whisky lub bourbonu w koktajlu stosuje się rum. Ważne jest, aby zachować właściwe proporcje, aby poczuć elegancki smak i aromat tej mieszanki..

Niezbędne komponenty:

• biały rum - 110 mililitrów;
• Angostura - 4 krople;
• czerwony wermut - 60 mililitrów;
• wiśnia - 1 mała rzecz;
• lód - 200 gramów.

Proces gotowania:

1. Wymieszaj lód i alkohol w szklance.
2. Filtrujemy mieszaninę przez filtr do szyby zasilającej.
3. Udekoruj Cherry.

Martinez

Ta wersja klasycznego „Manhattanu” spodoba się kobiecej połowie. Koktajl jest łatwy do picia, ma orzeźwiający i orzeźwiający smak, który jest szczególnie dobry w letnie upały.

Składniki:

• biały wermut - 85 mililitrów;
• gin - 85 mililitrów;
• likier wiśniowy - 40 mililitrów;
• likier pomarańczowy - 40 mililitrów;
• lód - 200 gramów.

Kolejność gotowania:

1. W shakerze lub szklance mieszaj lód i inne składniki przez 45-50 sekund.
2. Przepuścić powstały napój przez sitko lub sitko do szklanki do podania.
3. Ciesz się smakiem i aromatem doskonałej mieszanki.

Sugerujemy obejrzenie filmu na temat przygotowania koktajlu Martinez:

Z brandy

W tym koktajlu zamiast bourbonu używana jest brandy lub brandy.

Z taśmą

Nie obejmuje również bourbonu, który jest zastępowany szkocką taśmą jęczmienną.

Z absyntem

Absyntowy koktajl o nazwie „Manhattan Soul”. Wermut zastępuje absynt, w przeciwnym razie wszystko pozostaje jak w klasycznej recepturze.

Specjalne

Zamiast gorzkiego Angostur stosuje się aperitif Campari wyprodukowany we Włoszech..

Pedro

Skład napoju obejmuje sherry Pedro Jimenez, bourbon i gorzkie Peschaux.

Pomimo tego, że tak popularny i sławny koktajl ma wiele odmian, w zależności od kraju lub instytucji, klasyczny Manhattan zawsze pozostaje taki sam i ma rację. W końcu nic dziwnego, że nazywany jest królem świata koktajli.

Przydatne wideo

Oferujemy obejrzenie filmu na temat koktajlu na Manhattanie i sposobu jego przygotowania: