Old fashion przepisy na koktajle
Jednym z najstarszych koktajli na świecie jest Old Fashion. W ciągu 150-letniej historii tego napoju powstało wiele wersji jego receptury, zarówno podstawowe, jak i dodatkowe składniki były zróżnicowane, tylko styl i duch pozostały niezmienione.
Menu
Aby nauczyć się gotować różne wersje „starej mody” zgodnie z prostymi przepisami krok po kroku lub z filmów, a także jakie istnieją podobne koktajle, musisz bardziej szczegółowo zapoznać się z pytaniem.
Składniki
| Komponent | Ilość |
| Bourbon Jim Beam | 50 ml |
| Angostura Bitter | 1 ml |
| Czerwona wiśnia koktajlowa | 5 g |
| Pomarańczowy | 40 g |
| Kostki cukru trzcinowego | 5 g |
| Kostki lodu | 120 g |
Niezbędne przybory i urządzenia: rox, madler, jigger, łyżeczka koktajlowa.
Gotowanie
Aby zrobić koktajl Old Fashioned, musisz postępować zgodnie z prostym przepisem krok po kroku:
- Najpierw w rox umieszcza się plasterek pomarańczy i koktajl wiśniowy.
- Następnie do pomarańczy i wiśni leżącej w rox dodaje się sześcian cukru trzcinowego nasączonego gorzką angosturą.
- Wszystkie składniki są dokładnie miażdżone przez madlera..
- Następnie kostki lodu są umieszczane w rox.
- Bourbon dodaje się na końcu i delikatnie miesza łyżeczką koktajlową.
Kawa Old Fashion
Ciekawa opcja z dodatkiem kawy espresso spodoba się wielu miłośnikom tego orzeźwiającego napoju..
Składniki
| Komponent | Ilość |
| Bourbon | 42 ml |
| Likier z ciemnej czekolady | 14 g |
| Kostki lodu | 42 g |
| Schłodzone espresso | 28 g |
| Syrop cukrowy | 7 g |
| Gorzka pomarańcza | 2 myślniki |
| Ziarna kawy | placer |
Małe subtelności
- Aby spowolnić rozcieńczanie napoju wodą, należy wybrać lód z jedną kulką lub dużym kawałkiem.
- Do przepisu odpowiedni jest prosty syrop, który można łatwo zrobić w domu z cukru i wody..
- „Crème de cacao” może być używane w kolorze czarnym lub białym lub wcale.
- Jeśli nie masz pod ręką kawy espresso, możesz użyć mocnego zaparzonego zwykłego.
Gotowanie
Aby zrobić kawę „staromodną”, musisz wykonać następujące czynności:
- Umieść wszystkie składniki w shakerze wypełnionym kostkami lodu.
- Dobrze wstrząśnij.
- Przecedzić płyn z wytrząsarki do szklanki wypełnionej świeżym lodem.
- Udekoruj ziarnami kawy.
„Reposado Old Fashion”
Przepis oparty na klasycznej, nieco przyprawionej odmianie tequili - reposado.
Składniki
| Komponent | Ilość |
| Tequila reposado | 84 ml |
| Nektaryna | 2 plastry |
| Czereśnia | 2 szt (duży) |
| Nektar z agawy można zastąpić odpowiednikiem syropu cukrowego | 1 łyżka. l. |
| Angostura Bitter | 2 myślniki |
Gotowanie
Proces przygotowania koktajlu „Old Fashion” na tequili reposado wygląda następująco:
- Wiśnie i nektarynę umieszcza się w szklance, dodaje się nektar z agawy.
- Następnie musisz ostrożnie zmiażdżyć je szaleńcem.
- Dodaj kostki lodu.
- Wlać tequilę.
- Dobrze wymieszaj.
- Podawanie napoju jest lepsze z całym plasterkiem nektaryny i wiśni..
Nowa stara moda
Świeże spojrzenie na klasyczną recepturę, składnik owocowy został zastąpiony: wiśnia i pomarańcza, na ich miejsce pojawia się jeżyna i brzoskwinia.
Składniki
| Komponent | Ilość |
| Syrop cukrowy | 1 łyżka. l. |
| Gorzki | 5 posiłków |
| Bourbon, Original Woodford Reserve Bourbon Whisky | 70 ml |
| Brzoskwinia | 2 plastry |
| Czereśnia | 2 szt. |
| Woda gazowana | Lekko rozpryskaj |
Gotowanie
Proces przygotowania „New Old Fashion” przebiega następująco:
- Najpierw musisz włożyć 1 szklankę brzoskwini do szklanki, wlać ten sam syrop i gorzki i zmiażdżyć wszystko szalonym.
- Następnie dodaj burbon, kostki lodu, pozostały plasterek brzoskwini, wiśnie i posyp sodą.
- Dokładnie wymieszaj, a napój będzie można podać.
Słona stara moda
Bardzo ciekawe i ekstrawaganckie rozwiązanie, jak wiadomo, sól jest specjalną przyprawą, która znacznie zmienia paletę smaku wszystkich składników. Koktajle nie są wyjątkiem, ponadto cytryna jest używana zamiast pomarańczy i wiśni.
Składnik
| Komponenty | Ilość |
| Whisky Laphroaig | 56 ml |
| Solony syrop klonowy | 1 łyżeczka. |
| Apple Bitter Bar Keep | 5 posiłków |
| Skórki cytryny | 1 szt. |
Gotowanie
Making Salty Old Fashion jest łatwe, wykonując instrukcje krok po kroku:
- Najpierw musisz włożyć kostki lodu do szklanki miksującej..
- Dodaj gorzki, solony syrop klonowy i whisky.
- Teraz musisz wymieszać zawartość, aby ostygła.
- Po schłodzeniu wlej go do skały wypełnionej kostkami lodu.
- Przed podaniem udekoruj szklankę zwiniętą skórką cytryny.
Brandy Old Fashion
Jedna z głównych odmian klasycznej receptury, w której jeden pierwszorzędny napój alkoholowy jest zastępowany innym, jest nie mniej dobry.
Składniki
| Komponenty | Ilość |
| Brandy | 56 ml |
| Angostura Bitter | 2-3 kreska |
| Kostki cukru | 1 szt. |
| Pomarańczowy | 2 plastry |
| Wiśnia Maraschino | 2 szt. |
| Soda cytrynowo-limonkowa, taka jak Sprite lub 7 Up | posyp lekko do smaku |
Gotowanie
Co do reszty, gotowanie Brandy Old Fashion jest łatwe:
- Najpierw kostkę cukru umieszcza się w rox.
- Następnie musisz spryskać kostkę cukru sodą i gorzką, a następnie dodać plasterki pomarańczy i wiśni.
- Zmiażdż wszystkie składniki za pomocą madlera.
- Dodaj brandy i dokładnie wymieszaj.
- Dodaj cały duży kawałek lodu, taki jak kula, a następnie ponownie spryskaj napój gazowany i możesz podać.
Rum Old Fashion
Kolejna odmiana klasycznego przepisu na koktajl z zastąpieniem głównego składnika - bourbonu, tym razem - rumu -.
| Komponenty | Ilość |
| Starzony rum | 56 ml |
| Syrop cukrowy | 7 g |
| Angostura Bitter | 1 kreska |
| Wiśnie | 1 szt. |
| Pomarańczowy akcent | 1 szt. |
Gotowanie
Aby rum był „Old Fashion”, musisz wykonać następującą sekwencję działań:
- Włóż pomarańczę i wiśnię do rox i ostrożnie zmiażdż je szalonym.
- Dodaj lód, wlej syrop, gorzki i rum.
- Dokładnie mieszaj, aż płyn będzie równomiernie schłodzony..
Dom Old Fashion
Ciekawy przepis, który wykorzystuje jednocześnie dwa rodzaje podstawowego alkoholu: koniak i rum, a także dwa rodzaje gorzkiego: angostura i pomarańczowy.
Składniki
| Komponent | Ilość |
| Koniak, w oryginalnym „Paul Beau V. S.” | 42 ml |
| Rum, w oryginalnym „Privateer Amber” | 42 ml |
| Angostura Bitter | 3 myślnik |
| Gorzka pomarańcza | 3 myślnik |
| Syrop Demerara | 7 ml |
| Skręt pomarańczy i cytryny | 1 szt. |
Gotowanie
Robienie koktajlu jest łatwe:
- Wymieszaj alkohol w rox.
- Dodaj duży kawałek lodu i dokładnie wymieszaj..
- Udekoruj skórką cytryny i pomarańczy przed podaniem.
Koktajl robienia wideo
Bourbonowy przepis na koktajl „Old fashion”. Wszystkie etapy przygotowania są starannie oświetlone przez profesjonalnego barmana, który pomoże dokładnie je powtórzyć..
Niestandardowy przepis „Old fashioned” na przyprawioną tequilę. Oryginalna porcja z jednym kawałkiem lodu i pierścieniem ananasa posypanym gorzkim smakiem przez pistolet natryskowy.
Szczegółowy przewodnik po koktajlu Old Fashion: klasyczny i nowoczesny przepis, różnica w składzie: z bourbonem lub żytnią whisky, które są gorzkie i w jakiej ilości, a także inne drobne subtelności i fakty historyczne.
Inne podobne koktajle
- Kolejnym klasykiem gatunku opartego na bourbonie jest koktajl Manhattan. Zgodnie ze standardem IBA, klasyczna wersja, jak „Old Fashion”, powinna zawierać gorzką angosturę, a także słodki czerwony wermut. Przypuszczalnie został wyprodukowany po raz pierwszy w klubie o tej samej nazwie - „Manhatten club” - na wyspie o tej samej nazwie w Nowym Jorku na początku lat 70. XIX wieku. Ma wiele odmian, w tym tak popularne, jak - „Rob Roy” -, „Dry Manhattan” i „Ideal Manhattan”, a także „Metro”.
- Kontynuując temat bourbonu i klasyki, warto na to zwrócić uwagę „Whisky Sauer”. Nowoczesna wersja IBA obejmuje wykorzystanie bourbonu jako podstawy napoju. Również w składzie powinien być syrop i sok z cytryny, w razie potrzeby - szczypta białka jaja. Przepis na Whisky Sauer został po raz pierwszy opisany w gazecie Wisconsin Vukesha Plane Dealer w 1870 roku.