Robienie rumu z wódki w domu
Główne składniki:
Składniki
- 1,2 litra dobrej wódki;
- 300 g cukru trzcinowego;
- 700 ml czystej wody;
- 70 ml esencji rumowej;
- 20 ml esencji waniliowej i ananasowej;
- 2 łyżki. l spalony cukier.
Jak zrobić rum z wódki
Rum to słynny napój alkoholowy o 40-50% mocy, który ma płonący i jednocześnie wyrafinowany smak, a także przyjemny jasnobrązowy kolor. Jest w doskonałej harmonii z sokami owocowymi, a we współczesnym świecie jest stosowana jako podstawa koktajli..
Do przygotowania napoju przy użyciu melasy z trzciny cukrowej lub syropu płynnego - melasy uzyskanej przy produkcji cukru. Produkt uboczny ma specyficzny zapach i jest prawie czarny. A ponieważ bardzo trudno go zdobyć, sugerujemy wytwarzanie domowego rumu z wódki i cukru trzcinowego.
Jak zrobić rum z wódki
W 17-18 wieku rum był popularnym napojem wśród piratów i niewolników. Jednak już w XIX wieku zaczął być popularny wśród bogatych ludzi ze względu na jego wyjątkowy smak i aromat, ponieważ był podawany w dębowych beczkach. Oczywiście powstały napój wykonany zgodnie z tym przepisem trudno nazwać prawdziwym rumem, ale imitacja okaże się całkiem dobra.
- 1,2 litra dobrej wódki;
- 300 g cukru trzcinowego;
- 700 ml czystej wody;
- 70 ml esencji rumowej;
- 20 ml esencji waniliowej i ananasowej;
- 2 łyżki. l spalony cukier.
Jak prawidłowo zrobić rum z wódki, aby napój miał wyrafinowany smak i jasny kolor?
- Wlej wodę do emaliowanej patelni, zagotuj, dodaj cukier, mieszaj, aż kryształy się rozpuszczą.
- Wyjmij pojemnik z pieca, dodaj spalony cukier, ponownie wymieszaj, aż się rozpuści.
- W małej misce wymieszaj wszystkie esencje i wódkę, ubij trzepaczką.
- Gdy syrop ostygnie do 30 ° C, wlej mieszany alkohol esencjami, dokładnie wymieszaj.
- Wlej napój do szklanych słoików lub butelek, zamknij szczelnymi pokrywkami.
- Wyjmij w ciemnym miejscu i pozostaw na 30 dni, od czasu do czasu potrząsając napojem.
- Odcedź rum przez gazę (możesz zrobić filtr z bawełny).
- Ponownie wlej do butelek, szczelnie zamknij (może być wypełniony woskiem) i umieść w chłodnym miejscu.
- Taki napój jest przechowywany przez długi czas, a ekspozycja wpływa na jego smak i daje wyrafinowanie.
Warto zauważyć, że proces wytwarzania rumu z wódki i cukru trzcinowego jest dość długi, choć niezbyt skomplikowany. Nie ma żadnych ścisłych zasad: możesz dodawać przyprawy, takie jak cynamon i goździki lub jagody, a zamiast wódki możesz dodać bimber.
Domowy rum, przygotowany zgodnie z opisaną recepturą, ma piękny kolor, przyjemny aromat i co najważniejsze - piją go z wielką przyjemnością.