Jak zrobić likier z rokitnika: domowe przepisy
Menu
Główne składniki:
Zbieranie owoców rokitnika nie jest łatwe, ale robienie z niego deserów i napojów to przyjemność! Likiery rokitnika są uzyskiwane w bogatym bursztynowym kolorze, mają przyjemny, wyraźny aromat jagodowy. W przypadku bazy alkoholowej do przepisów na trunek rokitnika możesz wziąć alkohol lub wódkę - w każdym razie napoje okażą się bardzo smaczne, orzeźwiające i rozgrzewające..
Składniki
- 1 kg rokitnika, 0,5 l wódki.
- W przypadku syropu: 1 kg cukru, 1 litr wody.
Przepisy domowych likierów rokitnika na wódkę
Likier z rokitnika
Ugotuj syrop cukrowy i dodaj umyte jagody rokitnika. Wlać mieszaninę do szklanego naczynia i trzymać na słońcu lub w ciepłym miejscu przez 10-12 dni. Następnie syrop z rokitnika należy przefiltrować i wymieszać z wódką. Domowy trunek z rokitnika jest gotowy - wystarczy go odcedzić i wlać do butelek.
Wlej rokitnika, włóż do słoika z szeroką szyjką i nalegaj na 1 tydzień w 1 litrze 70% alkoholu lub wódki (40% wodny roztwór alkoholu). Nie używaj 96% alkoholu, ponieważ zachowuje on i nie wyodrębnia substancji zawartych w produkcie. Wstrząsaj dwa razy dziennie.
Ugotuj syrop cukrowy w 0,5 l wody (jeśli użyto wódki, to wodę należy pobrać 250 g), ostudzić i dodać do mieszanki. Wyjdź na kolejny tydzień, trzęsąc się każdego dnia.
Przefiltruj przez serwetkę. Okazuje się, że jest to bardzo piękny i smaczny napój.
Możesz również wytwarzać trunek z truskawek, malin i innych jagód..
Likier z rokitnika
Weź 1 kg rokitnika, zmiażdż i wlej oczyszczoną wódkę (2 l), nalegaj przez 2-3 godziny, wlej wszystko do kostki i destyluj, aby uzyskać połowę pobranej (1 l) destylowanego alkoholu. Następnie wlej 2 kg dojrzałego rokitnika do butelki, zalej uzyskanym alkoholem, zatkaj i nalegaj przez 5-6 tygodni.
Gotowość likieru określa się przez wstrząsanie, podczas gdy ciecz zwilża szklankę butelki i nie natychmiast spływa, co oznacza, że alkohol jest gotowy. Następnie jest starannie osuszany i filtrowany. Dodaje się trochę syropu cukrowego, wlewa do butelek i pozostawia do osadzenia. Jeśli podczas osiadania pojawi się osad, alkohol ostrożnie wlewa się do innych butelek i przechowuje w chłodnym miejscu..
Likier z rokitnika
- 1 kg rokitnika zwyczajnego
- 3 l wódki
dla syropu:
- 1,5 kg cukru
- 1,5 l wody.
Zmiażdż rokitnika, dodaj do wódki, nalegaj na jeden dzień. Oddzielnie zrób syrop. Gdy syrop zagotuje dwukrotnie, usuń piankę i wlej ją do emaliowanego naczynia, wlej przefiltrowany napar z wódki na rokitnika, dokładnie wymieszaj i odstaw. Butelka rokitnika i korka. Po dwóch dniach płyn z rokitnika stanie się klarowny..
Likier z rokitnika
Składniki
- jagody rokitnika zwyczajnego - 250 gramów;
- wódka (alkohol 40-45%) - 0,5 litra;
- woda - 200 ml;
- cukier - 100-200 gramów.
Przed zrobieniem likieru z rokitnika każda jagoda musi zostać zmiażdżona drewnianym wałkiem do ciasta. Powinieneś dostać koktajl.
Złóż przecier z rokitnika w puszce do infuzji, dodaj wódkę, wymieszaj, zamknij pokrywkę.
Umieść słoik na 14-16 dni w ciemnym miejscu o temperaturze pokojowej. Wstrząsaj co 3-4 dni.
Przefiltruj napar przez gazę lub gęstą tkankę. Wlać płynną część do czystego słoika.
Umieść gazę ze ściśnięciami w misce, rozwiń.
Ciasto polej wodą, dobrze wyciśnij.
Wymieszaj cukier i wyciśniętą wodę rokitnika na patelni.
Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 3-5 minut na małym ogniu, usuwając pianę z powierzchni.
Gotowy syrop do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Wymieszaj syrop z naparem uzyskanym w czwartym etapie.
Ciasno blisko, nalegaj w ciemnym miejscu przez 15-30 dni.
Olej z rokitnika będzie zbierał się na powierzchni. Nie możesz go usunąć, potrząsając alkoholem przed wypiciem, dostajesz pomarańczowy napój. Aby usunąć olej, wystarczy wlać alkohol do naczyń z szeroką szyjką, pozostawić na 45-60 minut, a następnie zebrać olej z powierzchni za pomocą serwetek. Po usunięciu oleju kolor stanie się bladożółty, a smak nie będzie tak nasycony..
Likier z rokitnika
- 2 kg rokitnika zwyczajnego
- 5-6 ząbków
- szczypta cynamonu
- gałka muszkatołowa do smaku
- 1 kg cukru
- 500 ml wódki
Jagody dokładnie spłucz w zimnej wodzie. Umieść jagody w szklanym słoju, posyp mieszanką cukru i przypraw. Moczyć słoik w ciepłym miejscu na słońcu przez 10 dni. Codziennie wstrząsaj zawartością, aby rokitnik był całkowicie wypełniony sokiem. Następnie wlej wódkę do jagód, pozostaw na 28 dni. Przefiltruj przepis z rokitnika na wódkę przygotowaną zgodnie z tym przepisem i wlej do butelek.
Likier z rokitnika
- 1,5 kg rokitnika zwyczajnego
- 1,2 kg cukru
- 400 ml wody
- 1 litr wódki
Posortuj jagody rokitnika, obierz łodygi, zalej wrzącą wodą, pozwól wodzie spłynąć. Zacier przygotowany z rokitnika zwyczajnego, włożyć do pojemnika, dodać 400 g cukru. Zamknij pojemnik szczelnie i przechowuj w ciepłym, słonecznym miejscu przez 35–40 godzin, a następnie wlej wódkę i nalegaj w chłodnym miejscu na 7-10 dni. Z pozostałego cukru i wody ugotuj syrop na małym ogniu, usuwając pianę. Gdy piana przestanie się formować, usuń syrop z ognia i ochłodź do 30–40 ° C. Wlej ciepły syrop do butelki i zaparzaj napój przez kolejne 28-30 dni. Przefiltruj gotowy alkohol, butelkę i korek.
Przepisy na likier rokitnikowy
Likier z rokitnika zwyczajnego w domu
Na 1 litr likieru potrzebujesz 4 jajek, 2 łyżki. l cukier, pół litra mleka, 2 łyżki. l kakao, pół litra syropu rokitnika, 200 ml alkoholu, 2 torebki po 10 g cukru waniliowego.
Oddziel 4 żółtka i ubij je 2 łyżkami. l cukier.
Zagotuj 0,5 litra mleka i wlej do niego 2 łyżki. l kakao dobrze wymieszać.
Ostudzić i stopniowo dodając, nadal ubijaj razem z żółtkami.
Kontynuując ubijanie, stopniowo dodawaj syrop z rokitnika, alkohol i cukier waniliowy.
Przecedzić dwukrotnie przez drobne sito, wlać do pięknej butelki.
Likier z kremem rokitnika przygotowywany jest na krótko przed użyciem..
Likier z rokitnika
- 3 l rokitnika zwyczajnego
- 2 kg cukru
- 2,5–3 l alkoholu
Wlać rokitnika na brzeg w 3-litrowym słoju. Zmiażdżyć jagody za pomocą zmiażdżenia. Wlej cukier, a następnie wlej alkohol po brzegi i dokładnie wymieszaj. Przykryj słoik folią i umieść w ciemnym chłodnym miejscu. Mieszaj raz na trzy dni. Produkt jest gotowy do użycia za trzy tygodnie. Im dłuższy czas ekspozycji, tym lepszy smak. Odcedzić przez gazę. Alkohol forteczny z rokitnika na alkohol - 55-60 stopni.
Domowy likier rokitnikowy z liśćmi wiśni
- 100 liści wiśni
- 200-250 g owoców rokitnika zwyczajnego
- 1 litr wody
Wlać jagody i liście wodą, doprowadzić do wrzenia, gotować przez 10 minut.
Zdjąć z ognia, ostudzić, przecedzić, nie ściskając.
Dodaj 800 g cukru, zamieszaj, gotuj przez 2-3 minuty.
Ostudzić i powoli wlać do roztworu alkoholu (250 g alkoholu plus 250 g wody).
Jeśli użyjesz wódki zamiast alkoholu, zajmie to 500 g, ale nie dodawaj wody do likieru rokitnika z liśćmi wiśni.