Syrop truskawkowy: 3 przepisy kulinarne w domu

Przepis na syrop truskawkowy bez wody

Składniki

1. Truskawka - 4 kg
2. Cukier - 2 kg

Metoda gotowania

1. Sortuj truskawki, dokładnie spłucz i usuń łodygi.
2. Wlać przygotowane jagody na patelnię, wlać je z cukrem i delikatnie wymieszać.
3. Pozwól truskawkom cukier i pozwól sokowi płynąć, w tym celu musisz zostawić go w spokoju na jeden dzień (lub trochę dłużej), od czasu do czasu mieszając.
4. Po dniu spuść syrop z truskawek, filtrując przez sito, durszlak lub gazę.
5. Umieść syrop truskawkowy na średnim ogniu i zagotuj. Gotować na wolnym ogniu przez 15-20 minut.
6. Po ugotowaniu syrop truskawkowy należy wlać do szklanych słoików, szczelnie zamknąć pokrywkami i owinąć kocem lub kratą.
7. Syrop ochładza się w tej formie przez około 1-2 dni. Następnie można go spróbować lub przechowywać w miejscu niedostępnym dla światła słonecznego..

Przepis na syrop truskawkowy z wodą

Składniki

1. Truskawka - 1 kg
2. Woda - 4 szklanki
3. Cukier - 2 szklanki

Metoda gotowania

1. Opłucz i obierz truskawki, pokrój łodygę. Pokroić na cztery plasterki.
2. Umieść jagody w rondlu, zalej wodą (aby przykryć jagody) i gotuj przez 20 minut.
3. Usuń powstałą pianę za pomocą łyżki.
4. Po 20 minutach, gdy jagody stracą kolor, a syrop zmieni kolor na czerwony, spuść płyn do innej patelni i wybierz jagody za pomocą sita.
5. Dodaj cukier do płynu i mieszaj, aż cukier całkowicie się stopi.
6. Poczekaj, aż syrop ostygnie i wlej do szczelnego pojemnika. Trzymaj syrop w lodówce przez maksymalnie dwa tygodnie.

Syrop Truskawkowy z Receptą Kwasu Cytrynowego

Składniki

1. Świeże truskawki - 1 kg
2. Cukier - 700 g
3. Woda - 1 szklanka
4. Kwas cytrynowy - ½ łyżeczki.

Metoda gotowania

1. Pokrój świeże truskawki na połówki i posyp cukrem. Aby zwiększyć przepływ soku, masę jagodową można zmiażdżyć widelcem lub zmiażdżyć.
2. Ślepy syrop pozostawia się w lodówce na około jeden dzień. Po określonym czasie masę przepuszcza się przez kilka warstw bibuły lub przez bardzo małe plastikowe sito.
3. Do słodkiego soku truskawkowego dodaje się szklankę wody i podpala. Syrop będzie gotować, aż zgęstnieje, 40 minut.
4. Gotowość można określić za pomocą kropli kapiącej do przezroczystego kubka z zimną wodą. Proces ten musi być ściśle monitorowany. Jeśli kropla, nie tracąc kształtu, spadnie na dno pojemnika, nadszedł czas, aby usunąć syrop z ognia. Jeśli rozproszy się w wodzie, syrop nadal wymaga zagotowania.
5. Proszek kwasu cytrynowego dodaje się na samym końcu gotowania, dokładnie na minutę przed wyłączeniem ognia. Wlać i zamknąć gotowy syrop do sterylnych butelek.