Różne domowe wino
Menu
Główne składniki:
Po opanowaniu techniki wytwarzania win z owoców i jagód jednej odmiany przyszła kolej na próbę przygotowania pysznych napojów o niskiej zawartości alkoholu z mieszanki owoców i jagód. Różne wina w domu można przygotować z lub bez drożdży. Do domowej roboty różnorodnego wina nadają się nie tylko jagody, ale także owoce, a także domowe soki owocowe i jagodowe.
Składniki
- Truskawki - 50 gr
- Czarna porzeczka - 500 gr
- Maliny - 500 gr
- Wczesne jabłka - 500 gr
- Czerwona porzeczka - 500 gr
- Wiśnia - 500 gr
- Śliwka Wiśniowa - 500 gr
- Cukier - 900 gr
- Wódka - 4 litry
Wino z różnych jagód w domu
Aby zrobić to różnorodne wino, potrzebujesz: 500 g truskawek, 500 g czarnych porzeczek, 500 g malin, 500 g wczesnych jabłek, 500 g czerwonych porzeczek, 500 g wiśni lub wiśni, 500 g wczesnych gruszek, 500 g śliwek (śliwka wiśniowa), 500 g agrestu, 900 g cukru, 4 l wódki.
Różne wino jagodowe w domu należy przygotowywać stopniowo, gdy dojrzeją jagody i owoce. Przygotowujemy szklany pojemnik o pojemności 10 litrów. Sortujemy dojrzałe truskawki ogrodowe, myjemy, suszymy, wlewamy do przygotowanego pojemnika, wlewamy 400 ml wódki i wlewamy 100 g cukru.
Zamykamy pojemnik korkiem z zamkiem wodnym, pozostawiamy do fermentacji. Następnie stopniowo przygotowujemy i dodajemy do pojemnika maliny, porzeczki, agrest i wszystkie inne jagody i owoce.
Z wiśni, wiśni i śliwek najpierw usuwamy nasiona. W jabłkach i gruszkach usuń łodygi i rdzenie.
Po umieszczeniu wszystkich składników wina z różnych jagód w butelce zamknij je korkiem i pozostaw na 4 miesiące.
Okresowo wstrząsaj płynem.
Powstałe wino jest filtrowane, filtrowane, butelkowane i leżakowane przez kolejne 2-3 miesiące.
Różne wina z miodem w domu
Skład domowego asortowanego wina z miodem obejmuje następujące składniki: 500 ml soku jabłkowego, 500 ml soku gruszkowego, 500 ml soku z czerwonej porzeczki, 500 ml soku z białej porzeczki, 4 kg miodu, 20 g drożdży, 4 l ciepłej wody.
Rozcieńczamy miód w 4 litrach ciepłej wody, gotujemy, aż przestanie się pienić.
Usuwamy piankę. Schłodzić syrop do 30 ° C, wlać do zbiornika fermentacyjnego, dodać drożdże, wlać sok owocowy i jagodowy.
Po zakończeniu fermentacji usuń wino z osadu, wlej je do innego naczynia i przytrzymaj przez 2-3 miesiące.
Przefiltruj gotowe wino i butelkuj je..
Różne wina z mieszanki soków jagodowych
Na różne wina z mieszanki soków jagodowych weź: 5 l soku truskawkowego, 3 l soku z czerwonej porzeczki, 2 l soku z gruszki, 2 kg cukru.
Połącz sok truskawkowy z sokiem gruszkowym i czerwoną porzeczką, wlej do szklanego pojemnika i pozostaw w ciemnym pokoju w temperaturze pokojowej na 4-5 dni.
Następnie filtrujemy mieszaninę, wlewamy do innego pojemnika i trzymamy przez 24 godziny. Dodaj cukier, zamknij korek zamkiem wodnym, trzymaj w ciepłym miejscu przez 1 miesiąc.
Powstałe wino jest usuwane z osadu, zakorkowane i przechowywane przez kolejny 1 miesiąc, raz w tygodniu, w celu wykrwawienia dwutlenku węgla. Gotowe wino jest butelkowane.