Przepis na wino domowej roboty z suszonymi owocami
Menu
Główne składniki:
Suszone owoce są dodawane do wypieków, kompoty i inne napoje są przygotowywane z nich. Suszone jagody i owoce mogą być przechowywane przez długi czas, dzięki czemu są doskonałym zamiennikiem świeżych produktów. Domowe suszone wino owocowe można przygotować przez cały rok, próbując najróżniejszych kombinacji składników..
Składniki
- Kompot - 10 l
- Rodzynki - 1 szklanka
- Cukier - 2 kg
- Śliwki - 1,5 kg
- Suszone jabłka - 1,5 kg
- Suszone morele, morele, gruszki - 2,5 kg
- Woda - 10 litrów
Aby zrobić kompot:
Robienie kompotu do domowego suszonego wina owocowego
Ponieważ suszone owoce straciły ponad 75 procent wody, ich smak zawsze będzie jaśniejszy i bardziej skoncentrowany niż w świeżych. Jednak przygotowanie wina z suszonych owoców wymaga dokładnie płynu, który będzie musiał zostać poddany procedurze fermentacji. Aby to zrobić, przygotuj kompot, ilość wody i cukru, w których, w zależności od zebranych owoców, mogą się różnić.
Przygotowując kompot do domowego wina z suszonych owoców, możesz wziąć dowolne jagody do smaku. Najważniejsze jest warzenie dobrego, bogatego napoju o wyraźnym smaku jagód i owoców.
Wlej gorący kompot do wygodnego zbiornika fermentacyjnego. Dodaj cukier i rodzynki, dobrze wymieszaj drewnianą lub plastikową łyżką, aby cały cukier dobrze się rozpuścił. Pozostaw powstałą brzeczkę w ciepłym miejscu na 1-1,5 miesiąca.
Zgodnie z tym przepisem suszone wino owocowe będzie gotowe za półtora miesiąca lub dwóch miesięcy. Jednak smaku młodego wina nie można porównać z tym, co można uzyskać, jeśli pozwoli się dojrzeć..
W celu dojrzewania powstałe wino należy spuścić z osadu - delikatnie wlać napój do szklanych słoików lub butelek.
Pozostaw filtrowany napój w chłodnym miejscu na kolejny miesiąc, aby zakończyć proces fermentacji. Następnie ponownie spuść wino z osadu i wlej do wygodnych butelek.
Gotowe wino można skosztować na wszystkich etapach jego przygotowania, ale najlepiej pozostawić na kolejne 6-7 miesięcy do infuzji. Domowe wino będzie miało przyjemny delikatny smak i aromat owoców i jagód, które zostały użyte do suszenia.
Przepis na wino domowej roboty z rodzynkami
Jako główny składnik możesz wziąć tylko rodzynki - suszone winogrona, śliwki lub suszone wiśnie. Na 1,2 kg rodzynek musisz wziąć 2 szklanki cukru i 12 szklanek wody.
Jeśli rodzynki są domowej roboty, lepiej ich nie myć - lepiej wędrować. Od cukru i wody zagotuj syrop cukrowy i ostudź do temperatury pokojowej. Wlej rodzynki do dowolnej szklanej miski - najlepiej butelka 5 litrów.
Wlać suszone winogrona ciepłym syropem i umieścić w ciepłym miejscu na dwa tygodnie.
Gdy rodzynki dobrze zmiękną w syropie, trzeba je dobrze zagnieść. Suszone winogrona najlepiej zmielić w blenderze lub przewijać w maszynce do mięsa. Ostrożnie usuń wszystkie rodzynki, zmiel je i wróć do syropu.
Pozostaw wino do fermentacji przez kolejny miesiąc. Regularnie sprawdzaj ilość płynu - woda wyparuje, więc trzeba ją dodać. Sfermentowane wino można przefiltrować i przelać do wygodnego naczynia do dojrzewania przez 2-3 miesiące.
Przepis na domowe wino z suszonych owoców lub suszonych jagód spodoba się wszystkim miłośnikom domowych napojów alkoholowych.
O każdej porze roku możesz delektować się winem z niemal każdego owocu. Pij i ciesz się aromatem lata.