Wypełnianie śliwek: 2 przepisy kulinarne w domu
Śliwki
- bardzo interesujący produkt. Najczęściej stosuje się go w gotowaniu. Ale co z alkoholem?Ktoś powie, że to niemożliwe. Ale ci, którzy przynajmniej raz spróbowali likieru z suszonych owoców, nie tracą okazji, aby cieszyć się tym napojem o każdej porze roku.
Znajdź przepis śliwki nalewki.
Kilka słów o serdeczności
Nadzienie z suszonych śliwek ma łagodny smak z lekko wędzonymi nutami i delikatnym dymnym aromatem. Do jego przygotowania można użyć dowolnego rodzaju suszonych owoców, najważniejsze jest to, że nie mają białej powłoki i nie mają widocznych oznak zgnilizny. Warto również powstrzymać się od suszonych śliwek, ponieważ już dawno straciły swoje korzystne właściwości i aromat..
Jako bazą alkoholową może być alkohol spożywczy, wódka, bimber lub niedrogi koniak. Nalewanie koniaku ma drzewne nuty, które uzupełniają lekki smak suszonych owoców..
Prosta kordowa śliwka
W tym przepisie trudno jest określić dokładną ilość cukru granulowanego, ponieważ słodkość głównego składnika może być inna.
Powinieneś w pełni podawać słodzik w zależności od kubków smakowych..
Składniki
- Śliwki - 600 g
- Alkohol - 500 ml
- Wódka - 2 l
- Woda - około 2,5 l
- Cukier - do smaku
Metoda gotowania
- Suszone owoce należy umyć, usunąć nasiona i pokroić w małą kostkę.
- Wlać przygotowane śliwki do szklanego słoika i wlać dwa rodzaje alkoholu.
- Zamykamy pokrywkę i przenosimy pojemnik do ciemnego miejsca na 1,5 miesiąca. Od czasu do czasu wstrząsaj jego zawartością..
- Pod koniec okresu starzenia opróżnij napar i przepuść go przez filtr.
- Wlej suszone śliwki wodą (ilość wody powinna być równa osuszonej cieczy w poprzednim kroku). Pozostaw na trzy dni w tych samych warunkach..
- Trzy dni później wlej aromatyzowaną wodę, wymieszaj z nalewką i pobierz próbkę.
- Wprowadź odpowiednią ilość cukru, wymieszaj, przefiltruj przez filtr bawełniany lub kawowy.
- Wlać gotowy alkohol do butelek, ostudzić i podać..
Aromatyczna kordowa śliwka
Aby nadzienie nie okazało się zbyt słodkie, zaleca się wprowadzenie tylko 50 g granulowanego cukru na początkowym etapie i słodzenie na końcowym etapie zgodnie z własnymi preferencjami smakowymi.
Składniki
- Śliwki suszone - 150 g
- Wódka - 500 ml
- Cytryna - 1 szt..
- Cukier - 50-150 g
- Vanillin - mała szczypta
Metoda gotowania
- Wlewamy cytrynę do wrzącej wody, a gdy wyschnie, przygotowujemy śliwki.
- Wlać suszone owoce wrzącą wodą, nalegać przez około 3 minuty, a następnie spłukać pod zimną bieżącą wodą.
- Usuń skórkę z cytryny i wyciśnij sok z połowy owoców.
- W szklanym pojemniku wkładamy składniki: suszone śliwki, skórkę i sok z cytryny, wanilinę i cukier granulowany.
- Wlej przygotowany alkohol, dobrze wstrząśnij i pozostaw na 15 dni w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej. Wstrząsaj zawartością pojemnika raz na kilka dni.
- Powstały napój należy przefiltrować, pobrać próbkę i w razie potrzeby dodać więcej cukru.
- Następnie przepuszczamy śliwkę przez filtr i butelkujemy.
- Siła gotowego produktu wynosi około 25–33%. Przechowywanie napoju w lodówce lub piwnicy przedłuża jego trwałość do dwóch lat.