Nalewka z rodzynek: 3 przepisy kulinarne w domu
Po tym, jak winogrona zamieniają się w rodzynki, gromadzi się w nich do 80% składników odżywczych. Poza wyrobami cukierniczymi ten produkt jest świetnym domowym alkoholem..
Menu
Aby kolorystyka gotowej nalewki nie była zbyt nudna i nudna, powinieneś wybrać rodzynki bordowe i duże ciemne odmiany bez nasion.
Uniwersalny przepis na nalewkę z rodzynkami
Wszechstronność tego przepisu polega na tym, że można wykluczyć lub połączyć składniki wskazane w przepisie oznaczone jako „opcjonalne”.
Składniki
- Rodzynki - 150 g
- Wódka - 500 ml
- Cukier / miód kwiatowy - 30–100 g (do smaku)
- Vanillin - 1 szczypta (opcjonalnie)
- Czarny pieprz (groszek) - 5 szt. (opcjonalnie)
- Czarna herbata - 1 łyżeczka. (opcjonalnie)
- Liść laurowy - 1 szt. (opcjonalnie)
Metoda gotowania
- Rodzynki trzeba trochę umyć i wysuszyć..
- Wszystkie składniki wkładamy do szklanego pojemnika i napełniamy przygotowanym alkoholem.
- Zostawiamy napój na tydzień w temperaturze pokojowej w słabo oświetlonym miejscu. Pamiętaj, aby wstrząsnąć zawartością pojemnika raz dziennie..
- Po 7 dniach przefiltruj nalewkę, ściśnij miazgę, przefiltruj i butelkuj. Również na tym etapie możesz dalej osłodzić napój..
- Przed degustacją stoimy nalewkę z rodzynkami na kolejne 2-3 dni w chłodnym miejscu.
Pikantna nalewka na rodzynkach
Składniki
- Rodzynki - 400 g
- Bimber - 700 ml
- Pomarańczowy - 1 szt..
- Cukier Brązowy - 250 g
- Owoce kandyzowane - 100 g
- Laska cynamonu - 2 szt..
- Waniliowa kapsuła - 2 szt..
- Goździk - 6 pąków
- Gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki.
- Imbir, czerwona papryka, kolendra, ziele angielskie - po jednym szczypcie
Metoda gotowania
- Zanurz pomarańczę we wrzącej wodzie, usuń skórkę i wyciśnij sok.
- Wkładamy pomarańczowe składniki do szklanego pojemnika i dodajemy wszystkie pozostałe składniki. Wlej bazę alkoholową.
- Przykryj słoik pokrywką, dobrze wstrząśnij i pozostaw w ciepłym, ciemnym miejscu na około 7 dni.
- Po tygodniu napój należy przefiltrować, dwa lub trzy razy przepuścić przez filtr kawowy lub bawełniany, a następnie butelkować.
- Ostudzić nalewkę rodzynkami i podawać.
Nalewka z rodzynków z nutami orientalnymi
Składniki
- Rodzynki - 100 g
- Suszone morele - 100 g
- Wódka - 500 ml
Metoda gotowania
- Suszone owoce należy dokładnie umyć, wysuszyć i wlać do szklanego pojemnika.
- Wlej przygotowany alkohol i pozostaw go na 14 dni w pomieszczeniu bez bezpośredniego światła słonecznego.
- Po określonym czasie filtrujemy gotową nalewkę i wyciskamy suszone owoce.
- Po przefiltrowaniu napoju wlej go do butelki, ostudź i zacznij smakować.