Francuski przepis na koniak
Główne składniki:
Fani dobrych napojów alkoholowych doskonale zdają sobie sprawę, że koniak można wytwarzać tylko we Francji. Ten elitarny napój został po raz pierwszy wyprodukowany w mieście o tej samej nazwie. Obecnie wszystkie takie napoje produkowane poza nim nie mogą nosić żadnej nazwy, ale nie koniaku.
Technologia produkcji tego mocnego napoju jest utrzymywana w tajemnicy - opiera się na unikalnych odmianach winogron uprawianych w specjalnych warunkach i tylko w regionie koniaku oraz ich specjalnym przetwarzaniu. Mimo to podobny napój można przygotować ze zwykłych winogron w domu..
Składniki
- Wódka - 3 litry
- Kora dębu - 1 łyżeczka
- Spawanie suchych liści - 1 łyżeczka
- Kawa rozpuszczalna - 1 łyżeczka
- Cukier - 1 łyżeczka
- Soda - 1/2 łyżeczki
- Wanilina lub cukier waniliowy do smaku
- Groszek z czarnego pieprzu - 3 szt.
- Liść laurowy - 3 szt.
- Goździk - 3 pąki
- Rodzynki - 5 szt.
- Śliwki - 1 szt.
- Gałka muszkatołowa - 1 g
- Kolendra - 3-4 szt. (Opcjonalnie)
Gotowanie francuskiego koniaku w domu
Przepis na francuski koniak niewiele różni się od legendarnej brandy - mocnego napoju z winogron. Pomimo tego, że powstałego napoju nie można nazwać koniakiem, ponieważ nazwa ta jest chroniona specjalnym prawem Francji, jej smak i aromat nie są w żaden sposób gorsze od słynnego człowieka. Dlatego, traktując swoich gości, zawsze możesz bezpiecznie do niego zadzwonić.
Ponieważ główną cechą dobrego koniaku jest jego bogaty bukiet aromatów, staraj się używać jak największej liczby przypraw. Zrębki dębowe doskonale zastępują beczkę, w której zwykle podaje się napój, ale znacznie ułatwia proces przygotowania napoju niż w produkcji przemysłowej.
Możesz zmienić skład mieszanki przypraw według własnych upodobań - jednak podstawowe aromaty waniliny, ziela angielskiego, rodzynek i goździków powinny zawsze być obecne.
Gotowanie francuskiego koniaku w domu jest dość proste i nie wymaga specjalnych umiejętności. Wlać wszystkie niezbędne składniki do dużej emaliowanej patelni. Możesz użyć szkła lub stali nierdzewnej, ale należy unikać naczyń miedzianych i aluminiowych. Mogą zepsuć smak nadchodzącego napoju..
Wlej przyprawy wódką i połóż miksturę na wolnym ogniu lub w łaźni wodnej.
Gdy mieszanina zacznie wrzeć, patelnię należy wyjąć z ognia, ostudzić i przecedzić. Nie możesz zagotować mieszanki wódki, inaczej nie osiągniesz pożądanego smaku.
Wlać oczyszczony napój do butelki lub słoika i szczelnie zamknąć pokrywką.
Teraz możesz cieszyć się niesamowitym smakiem napoju.