Likier bananowy: 3 przepisy kulinarne w domu
Likier bananowy
- To gęsty słodki napój o najbardziej intensywnym smaku i aromacie odpowiadających mu owoców tropikalnych. Niestety zdecydowana większość produktów fabrycznych pod tą nazwą nie spełnia co najmniej jednego z powyższych parametrów. Zatem miłośnicy tego przysmaku alkoholowego mają tylko jeden wybór: przygotować likier bananowy w domu.
Wskazówki przed rozpoczęciem
- Banany nie powinny być zielone, ale także bardzo dojrzałe, pokryte czarnymi plamami - też nie powinny być. Idealną opcją są żółte, średnio twarde owoce, wydzielające wyraźny aromat przez skórę.
- Alkoholu nie można przygotować na podstawie bimberu. Jeśli uważasz, że ten punkt jest stronniczy, spróbuj coś przekąsić. aquavit banan domowej roboty, a pytanie zostanie zamknięte raz na zawsze.
Alkohol bananowy na alkohol
Najprostszy, ale jednocześnie wiele ukochanych likierów bananowych bez jajek. Jego dodatkowy urok polega na praktycznie bezkarnej zmienności. Możesz bezpiecznie zastąpić alkohol wódką lub lekkim rumem, zwiększyć siłę napoju, zwiększając ilość alkoholu o jedną trzecią, podwoić lub nawet potroić liczbę bananów, lub zrobić słodszy syrop cukrowy.
Składniki
- Duży banan - 1 szt..
- Roztwór woda-alkohol (45 stopni, jak hodować) - 500 ml
- Woda - 120 ml
- Cukier - 300 g
- Wanilia - kapsuła 5 cm
- Goździk (opcjonalnie) - 1 łyżeczka.
- Cynamon (opcjonalnie) - 1 patyk.
Metoda gotowania
- Pokrój obranego banana na małe kawałki. Włóż do szklanego słoika, wlej wódkę i ostrożnie dociśnij do dna pojemnika drewnianą łyżką lub szpachelką.
- Wyślij słoik na kilka tygodni w chłodne, suche miejsce.
- Następnie odcedź płyn, wlej do czystego słoika, dodaj gotowany syrop cukrowy (300 g cukru na 120 ml wody) przed czasem i przyprawy.
- Wróć przyszłego drinka na miesiąc do ciemnego, chłodnego pokoju. Następnie wyodrębnij przyprawy, ostrożnie przefiltruj zawartość słoika i pozostaw do dojrzewania przez kolejny miesiąc.
- Następnie napój można wlać do reprezentacyjnej butelki i podać na stół..
Aksamitny Likier Bananowy
Jeśli powyższa opcja nie wydaje się być wyrafinowana lub zbyt wolna, możesz sam zrobić bardziej wyrafinowany likier bananowy.
Składniki
- Średnie banany - 3 szt..
- Wódka - 300 ml
- Świeże mleko - 150 ml
- Mleko skondensowane - 1 puszka
- Jajka kurze - 2 szt..
Metoda gotowania
- Ubij drobno posiekane obrane banany, białka jaj, mleko skondensowane i zwykłe mleko mikserem, aż będzie gładkie..
- Stopniowo wlej wódkę do ubitej masy.
- Umieść uzyskaną mieszaninę na czterdzieści minut w lodówce.
- Następnie filtruj i używaj dla swojej przyjemności.
Likier Bananowo-Waniliowy
Składniki
- Wódka - 750 ml
- Woda - 185 ml
- Cukier - 300 g
- Banan - 2 szt..
- Ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka.
Metoda gotowania
- Obierz banany, posiekaj puree i przenieś do dużego szklanego słoika.
- Wlej wódkę, aby przykryć przecier bananowy, szczelnie zamknij słoik i pozostaw w temperaturze pokojowej na 8 dni.
- Gotować syrop cukrowy aż gęsty, fajny.
- Przefiltruj mieszaninę bananów przez gąbkę, dodaj 250 ml syropu, wymieszaj i ponownie odcedź.
- Wlać ekstrakt waniliowy, wymieszać, wlać do butelki.
- Pozostaw na 7-10 dni, aby nalegać.
Co pić z alkoholem bananowym
Ze śledziem i tylko ze śledziem (żart). Ten wyłącznie deserowy napój najlepiej podawać z owocami lub jagodami: najlepiej z pomarańczami, jabłkami i truskawkami. Dobrze komponuje się również z ciastami, słodyczami i czekoladą. W tym drugim przypadku Vzboltay zaleca białą lub mleczną czekoladę, ponieważ ciemne, a zwłaszcza czarne odmiany w połączeniu z tym raczej słodkim napojem będą wyraźnie gorzkie.
Ponadto Vzboltay nie zaleca używania domowej roboty likieru bananowego, pięknie przygotowanego do smaku w jakichkolwiek koktajlach. W tym celu lepiej jest używać produktów sklepowych, w większości specjalnie zaprojektowanych do takich przypadków.