Jak zrobić likier żurawinowy w domu

Żurawina nie rośnie we wszystkich regionach, więc napoje alkoholowe z niej nie są bardzo powszechne. Jednak kilka krajów europejskich i Rosja produkują likiery z tej jagody..

Ale ten napój jest nie tylko smaczny, ale ma także wiele przydatnych właściwości. Żurawina zawiera tak ogromną ilość witaminy C, że delektując się ulubionym napojem żurawinowym, jednocześnie otrzymujesz zapobieganie przeziębieniom i niedoborowi witamin.

Ale najciekawsze, taką leczniczą i smaczną nalewkę można łatwo przygotować w domu. Aby to zrobić, przygotowaliśmy niewielki wybór prostych przepisów.

Klasyczny przepis

Ten przepis ma bardzo dogodną proporcję, którą możesz zwiększyć lub zmniejszyć według własnego uznania. Można go również wykorzystać jako bazę, dodając według własnego uznania ulubione przyprawy i inne składniki.

Będziesz potrzebować

Zalecenia krok po kroku

1. W rondlu połącz 500 g cukru z 250 ml wody.
2. Gotuj syrop na małym ogniu bez gotowania (około 5 minut).
3. Ochłodzić do temperatury pokojowej.
4. Opłucz 500 g jagód i pamiętaj, aby wypuścić sok (nie używaj blendera ani maszynki do mięsa).
5. Przenieś uzyskaną masę do słoika i dodaj do niej syrop.
6. Wlać wszystkie 500 ml wódki.
7. Zamknij słoik i nalegaj przez 3 tygodnie w ciemnym miejscu, potrząsając 1 raz dziennie.
8. Odcedź napój żurawinowy i wlej do szklanych butelek.
9. Przechowywać w lodówce nie dłużej niż 3 lata..

Przepis na nalewkę z cynamonu i kardamonu

Jagody do tego przepisu należy wybrać dobrze dojrzałe, a jako podstawę zamiast wódki można użyć bimbru lub rozcieńczonego alkoholu. Możesz nawet eksperymentować z brandy, brandy lub lekkim rumem, jak robią to niektórzy producenci..

Będziesz potrzebować

Zalecenia krok po kroku

1. Umyj 8 szklanek jagód i przekręć je przez maszynę do mięsa.
2. Przenieś powstałą mieszaninę do szklanego słoika i wlej tam 1,5 l wódki.
3. Zamknij słoik i umieść w ciemnym miejscu na 4 dni.
4. Odcedź napój na patelni i wyciśnij żurawinowy posiłek.
5. Dodaj 1 kg cukru i, nie gotując, podgrzej, aby cukier całkowicie się rozpuścił.
6. Wyciśnij trochę 2 goździki i 2 kardamon, a następnie owijając je gazą, zanurz na 5 minut na patelni z nalewką żurawinową.
7. Ponownie przepuścić filtr z gazy i butelkować.
8. Przechowywać w lodówce.

Prosty przepis

Ten przepis jest najprostszy i najszybszy, dlatego z pewnością spodoba się tym, którzy nie lubią spędzać dużo czasu na gotowaniu. Ale wynik będzie na pewno dobry, ponieważ oferujemy tylko sprawdzone metody.

Będziesz potrzebować

Zalecenia krok po kroku

1. Dokładnie umyj 4 szklanki jagód.
2. Za pomocą maszynki do mięsa lub blendera zmiksuj jagody.
3. Przenieś gotowe tłuczone ziemniaki do miski i zalej 750 ml wódki.
4. Pozwól tej parze parzyć przez około 3 dni..
5. Przepuścić przez filtr z gazy.
6. Wlej 3 szklanki cukru do garnka i wlej przygotowaną nalewkę.
7. Mieszaj i podgrzewaj, aż cukier się rozpuści, ale nie gotuj.
8. Wyluzuj.
9. Wlać do butelki i dodać 1 lub 2 goździki według potrzeb.
10. Przechowywać w lodówce.

Przepis na likier żurawinowy z nalewką waniliową

Dodaj tylko jeden niuans do przepisu, a likier żurawinowy radykalnie zmieni jego smak. Aby się tego upewnić, wystarczy ugotować i porównać.

Będziesz potrzebować

Zalecenia krok po kroku

1. Drobno posiekaj 1/3 cytryny i dodaj do niej 1 g waniliny.
2. Wlej 700 ml wódki i pozostaw na 1 dzień.
3. Umyj jagody i wyciśnij z nich sok.
4. Połącz 1 kg cukru z 1 litrem wody i gotuj syrop bez gotowania.
5. Teraz wlej do niego sok żurawinowy i zagotuj.
6. Dodaj wódkę podaną na cytrynie i podgrzewaj przez kilka minut, ale nie gotuj.
7. Przepuścić przez filtr z gazy i butelkę.
8. Trzymaj się na zimno.

Likier żurawinowy z miodowym przepisem

Aby zmniejszyć ilość cukru w ​​likierze żurawinowym, ale nadal zachować niezbędną słodycz, możesz zastąpić część cukru miodem. Nawiasem mówiąc, bimber można zastąpić alkoholem lub wódką.

Będziesz potrzebować

Zalecenia krok po kroku

• Umyj 600 g jagód i umieść je w zamrażarce na kilka godzin (usunie to niepotrzebną gorycz).
• Rozmrozić i zapamiętać żurawinę, dodając do niej 1 g wanilii.
• Wlej 0,5 litra bimbru i nalegaj w ciemnym miejscu przez około 2 tygodnie.
• Przepuścić płyn przez filtr z gazy.
• Wymieszaj 250 g miodu z 1/2 szklanki wody i podgrzej w rondlu na małym ogniu, aż będzie gładkie.
• Pozostaw tę masę do ostygnięcia i wlej ją do nalewki.
• Po kolejnych 2 tygodniach przefiltruj napój 1-2 razy.

Likier żurawinowy z sosem malinowym

Sok malinowy pomoże uzyskać nowe akcenty smakowe i nada napojowi jasny nasycony kolor. Ale słodycz i aromat dadzą miód, który najlepiej wybrać płynne odmiany.

Będziesz potrzebować

Zalecenia krok po kroku

1. Przed rozpoczęciem gotowania zamrozić 2 kg żurawiny na kilka dni..
2. Rozmrozić, przenieść do słoika i wlać 1 litr bimbru.
3. Przechowuj co najmniej miesiąc w ciemnym miejscu.
4. Codziennie wstrząsaj słoikiem.
5. Dodaj 1/2 szklanki miodu i 1/2 szklanki soku malinowego.
6. Domagaj się kolejnego miesiąca.
7. Przepuścić przez filtr i butelkę.
8. Moczyć przez 2-3 miesiące, a dopiero potem spożywać.
9. Trzymaj się na zimno.

Domowe przepisy kulinarne z likieru żurawinowego

W tym filmie znajdziesz wszystkie subtelności i niuanse robienia mocnego likieru żurawinowego na wódce w domu z przepisem krok po kroku.

W tym filmie znajdziesz unikalny przepis na domowe patyczki z galangą.

Inne podobne napoje

Samo przygotowywanie likierów, jak już zrozumiałeś, jest fascynującą rzeczą, dlatego sugerujemy, aby nie rozwodzić się nad proponowanymi przez nas przepisami, ale nauczyć się, jak przygotować inne opcje dla tego napoju:

• „Likier czekoladowy” spodoba się wszystkim miłośnikom słodyczy i możesz go dodać do kawy, koktajli, kremów, ciastek i deserów;
• likier bananowy ma delikatny i przyjemny smak, dlatego służy do tworzenia niuansów smakowych w różnych napojach i słodkich potrawach;
• likier kawowy może być doskonałym substytutem samej kawy w koktajlach alkoholowych;
• „Likier limonowy - domowe wykonanie jest odmianą słynnego włoskiego”Limoncello„.