`Daiquiri` (daiquiri) - przepisy na kubański koktajl alkoholowy
Koktajle alkoholowe są szczególnie popularne. W przeciwieństwie do czystych alkoholi mają łagodniejszy smak i orzeźwiający aromat i są znacznie łatwiejsze do picia. Istnieje wiele przepisów na robienie takich koktajli i ich nazw. Jednak to Daiquiri cieszy się największym zainteresowaniem od wielu lat..
Zazwyczaj nazwa tego napoju jest wymawiana z naciskiem na pierwszą literę, ale taka wymowa sommelierska jest uważana za niepoprawną, należy położyć nacisk na ostatnią literę tego słowa.
Daiquiri to klasyczny koktajl wymyślony na Kubie, więc nic dziwnego, że głównymi składnikami jego przygotowania są rum. Udane połączenie go z innymi składnikami umożliwiło uzyskanie orzeźwiającego, słodkiego i dość mocnego koktajlu alkoholowego, który szybko zyskał dużą popularność na całym świecie..
Aby przygotować ten kubański napój w jego oryginalnej formie, będziesz potrzebować:
- kruszony lód - około 100 g;
- cukier granulowany - nie więcej niż 5 g;
- rum - 45 g;
- świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 25 g.
Pomoc! Przygotowując ten napój, najlepiej użyć jasnego lub białego rumu. Złote odmiany takiego alkoholu zabijają jego delikatny aromat i smak, czyniąc go mocniejszym i cierpkim..
Taki napój przygotowuje się tylko w shakerze, ale w domu można go całkowicie zastąpić blenderem. Wystarczy dokładnie wymieszać wszystkie składniki i za pomocą specjalnego sitka wlać powstały koktajl do szklanki.
Podawaj Daiquiri w szklankach przeznaczonych do martini, które przed użyciem muszą być bardzo schłodzone..
Ta prosta technologia gotowania pozwala cieszyć się prawdziwym smakiem tego kubańskiego alkoholu w prawie każdej sytuacji. Ale współcześni barmani posunęli się dalej i stworzyli kilka nietrywialnych przepisów na Daiquiri, które również szybko stały się bardzo popularne..
Obejrzyj film przedstawiający klasyczny przepis na koktajl Daiquiri:
Niezwykłe metody gotowania
Uzupełnieniem klasycznej receptury było uzyskanie kilku unikalnych, a do pewnego stopnia nawet ulepszonych wersji tego koktajlu. Spośród całej ich różnorodności szczególnie wyróżniają się trzy napoje.
Hemingway
Istnieją dwa główne przepisy na zrobienie takiego koktajlu. W obu przypadkach musisz użyć shakera, różnica polega na tym, ile i które składniki są używane.
1 sposób
Składniki
- sok z cytryny - 15 g;
- sok grejpfrutowy - 25 g;
- Alkohol Maraschino - 10 g;
- rum - 30 g;
- cytryna - 1 plasterek.
Gotowanie:
Wymieszaj soki z cytryny (15 g) i grejpfruta (25 g). Dodaj do nich 30 g rumu i 10 g likieru „Maraschino”. Wszystko wymieszano i przelano do szklanki na martini, ozdobiony cienkim plasterkiem cytryny.
2 opcje
Składniki
- kruszony lód - 100 g;
- rum - 40 g;
- Alkohol Maraschino - 10 g;
- sok z cytryny - 25 g;
- sok grejpfrutowy - 25 g;
- cukier puder - 30 g;
- limonka - 1 plasterek.
Gotowanie:
Całą połówkę obranej skórki grejpfruta umieszcza się w szklance rox. To w nim zostanie wylany gotowy koktajl. W shakerze wymieszaj kruszony lód (100 g), rum (40 g), Maraschino (10 g), sok z cytryny i grejpfruta (25 g każdy), cukier puder (30 g). Wszystkie dokładnie wymieszano, przelano do przygotowanego szkła przez sito i podano z cienkim plasterkiem limonki.
Daiquiri ugotowane według drugiego przepisu okazuje się bardziej słodkie i aromatyczne, ponadto smak grejpfruta jest bardziej wyraźny, ze względu na podaż w skórce.
Pomoc! Sok grejpfrutowy powinien zostać zachowany z miąższu uzyskanego podczas przygotowywania pojemnika na gotowy koktajl. Wybierz sok ze świeżych i aromatycznych cytryn. Smak gotowego napoju będzie w dużej mierze od tego zależał..
Truskawka
Miłośnikom tej pachnącej i słodkiej letniej jagody z pewnością spodoba się przepis na koktajl Daiquiri z dodatkiem. Gotowy napój okazuje się szczególnie aromatyczny i ma piękny różowawy kolor, co czyni go szczególnie atrakcyjnym dla młodych dziewcząt. Ale mężczyźni również chętnie go piją, szczególnie w gorącym sezonie, a nawet zimą możesz na chwilę wrócić do lata z tym napojem.
Taki napój jest przygotowywany z następujących składników:
- jagody świeżych i dojrzałych truskawek - 300 g;
- rum - 250 ml;
- drobny cukier granulowany - 100 g;
- sok z czterech średnich limonek;
- kostki lodu - 200 g.
Przed użyciem truskawki należy umyć w zimnej wodzie i posiekać zanurzalnym blenderem do idealnego jednorodnego stanu. Następnie w wytrząsarce miesza się otrzymany przecier jagodowy i wszystkie inne składniki oprócz lodu. Gotowy koktajl wlewa się do szklanek, w których lód jest równomiernie rozprowadzany. Góra ozdobiona liśćmi mięty i pół małą truskawką.
Uwaga! W sezonie zimowym łatwo jest też przygotować orzeźwiający koktajl kubański. W końcu świeże jagody można łatwo zastąpić mrożonymi..
W tym samym czasie skład takiego koktajlu jest nieco zmodyfikowany. Nie musisz używać lodu, ale ilość cukru wzrasta o 50 g. W tym przypadku tłuczone truskawki są natychmiast po wyjęciu z lodówki. Możesz użyć zarówno blendera, jak i zwykłego robota kuchennego.
Przy odpowiednim przygotowaniu Daiquiri z mrożonych truskawek jest prawie niemożliwe do odróżnienia od koktajlu ze świeżych jagód.
Banan
Kolejna nowoczesna interpretacja kubańskiego napoju alkoholowego. Aby w pełni docenić aromat i słodki smak takiego koktajlu, należy starannie wybrać banany. Powinny być całkowicie dojrzałe, ale niezbyt miękkie.
Ich aromat powinien być wyraźny, a same owoce nie powinny mieć żadnych ciemnych plam, w przeciwnym razie kolor i cały wygląd Daiquiri mogą znacznie ucierpieć.
Taki koktajl alkoholowo-bananowy jest przygotowywany z następujących składników:
- biały rum - 45 ml;
- banan - 125 g;
- lód w kostkach - 3 szt .;
- cukier puder - 15 g;
- dojrzały sok z cytryny - 25 g.
Podobnie jak we wszystkich innych przypadkach, koktajl przygotowuje się przez zmieszanie wszystkich głównych składników w blenderze. Ale wcześniej banan musi zostać zmiażdżony do stanu puree. Możesz to zrobić szybko i skutecznie za pomocą miksera, ale w domu możesz zetrzeć dojrzałe owoce na drobnej tarce.
Wszystkie składniki oprócz lodu są ubijane w wytrząsarce przez jedną minutę, a następnie wlewane przez sito do szklanki lodu.
Pomoc! W prawie wszystkich przepisach na Daiquiri wymagany jest sitko. Konieczne jest, aby duże cząstki jagód i owoców, a także pokruszony lód nie dostały się do szklanki. Ponadto niektóre z tych dodatków mogą zmienić kolor koktajlu na gorsze..
Zdjęcie
Poniżej znajdują się zdjęcia koktajlu Daiquiri w różnych odmianach:
Wniosek
Pomimo tego, że wymyślili dziś ten koktajl na Kubie, jest popularny i daleko poza jego granicami. Aby docenić prawdziwy smak Daiquiri, wcale nie trzeba jechać do tego kraju ani odwiedzać drogich lokali z napojami, ponieważ można go łatwo przygotować w domu. Najważniejsze jest przestrzeganie wskazanej dawki składników i stosowanie jasnego lub białego rumu.