Powiemy ci, jak zrobić wino z kompotu - 6 prostych przepisów

W dzisiejszych czasach często zdarzają się sytuacje, gdy wino niskiej jakości lub zbyt drogie jest sprzedawane w sklepach. Co zrobić, gdy nadchodzą wakacje i nie ma dużo pieniędzy?

Co zrobić z alkoholem, ponieważ wakacje bez wina nie będą tak radosne? W takim przypadku możesz sam zrobić wino z kompotu.

Następujące produkty są używane jako składniki:

• 3 litry każdego lekko sfermentowanego kompotu.
• 2 szklanki cukru.
• Trochę rodzynek. Możesz także dodać ryż, ponieważ sprzyja on również fermentacji..

Po przygotowaniu produktów możesz zacząć robić wino:

1. Musisz przelać kompot przez ściereczkę do innego pojemnika, na przykład do rondla. Następnie wlej rodzynki do kompotu i podgrzej go do temperatury 30 stopni. Do ciepłego płynu dodaje się cukier. Następnie wszystko miesza się, aż cukier się rozpuści..
2. Następnie wlej kompot do szklanego pojemnika i zamknij pokrywkę, aby płyn był dobrze sfermentowany. Wino powinno stać nietknięte w ciepłym miejscu przez 1 miesiąc. Ale co tydzień zaleca się mieszanie płynu. Jeśli zauważysz, że kompot trochę wędruje, możesz dodać więcej rodzynek.
3. Wino jest filtrowane przez wąż lub rurkę. Ważne jest, aby osad nie dostał się do innego pojemnika.
4. Butelki są dobrze zakorkowane i czyszczone w chłodnym miejscu przez kolejne 2 miesiące.

Technologia wytwarzania wina ze sfermentowanego kompotu wiśniowego jest opisana na filmie:

Apple

Wino na bazie kompotu jabłkowego jest przygotowywane zgodnie ze standardowym schematem, ale Warto wspomnieć o kilku niuansach:

• Kompot jest wstępnie filtrowany.
• W osobnej misce plasterki jabłka z kompotu wlewa się do cukru.
• Rodzynki dodaje się do samego płynu..
• Po 2 godzinach nalegania w ciemnym miejscu wszystkie elementy można podłączyć.

Winogrono

Zwykle cukier nie jest dodawany do kompotu z winogron. Dlatego produkty takie jak cukier i rodzynki będą wymagały nieco więcej niż w innych przepisach.

Oto produkty potrzebne do zrobienia tego wina:

• 3 litrowy kompot z winogron.
• 600 g cukru.
• 50 g rodzynek.
• 1,5 łyżeczki drożdże.

Jest ważne! W przypadku fermentacji do wina dodaje się rodzynki lub ryż, produktów tych nie należy myć, ponieważ grzyby drożdżowe gromadzą się na ich powierzchni, przyczyniają się do procesu fermentacji. W przypadku lekkich kompotów zaleca się stosowanie rodzynek lekkich odmian.

Proces gotowania:

1. Jeśli cukier został umieszczony w kompocie z winogronami, wino tego produktu zajmuje o połowę mniej. Technologia gotowania nie różni się od powyższych przepisów.
2. Zakwaszony kompot wlewa się do szklanego pojemnika. Dodaje się tam cukier i rodzynki, a także drożdże..
3. Wszystko dobrze się miesza, a na szyjce butelki umieszcza się gumową rękawiczkę lub uszczelkę wodną.
4. Musisz usunąć pojemnik w ciepłym miejscu. Po fermentacji wino butelkowane.
5. Alkohol dojrzewa przez kilka miesięcy.

Jeśli musisz często przygotowywać taki napój, możesz w tym celu kupić specjalne puszki z uszczelką wodną. Sprzedaj je w wielu sklepach ze sprzętem..

Morela

Nie jest konieczne stosowanie sfermentowanego kompotu. Możesz wyszukiwać starsze zapasy i korzystać z nich.

Pomoc! Podczas przygotowywania napoju szklane lub drewniane przybory powinny być używane jako pojemniki do przechowywania i mieszania składników. Produkty z tworzyw sztucznych mogą zepsuć napój, ponieważ pozostawiają charakterystyczny posmak.

Proporcje:

• Trzylitrowa puszka kompotu.
• 1 szklanka cukru.
• 100 g malin.
• 1 szklanka wody.
• 1 łyżka kochanie.

W przypadku drożdży nie jest konieczne stosowanie drożdży, można użyć owoców lub jagód, na przykład malin. Aby poprawić smak, dodaje się miód. Jednocześnie kolor wina morelowego staje się bardziej nasycony.

Gotowanie:

1. Najpierw zakwas jest przygotowany. Aby to zrobić, wymieszaj szklankę ciepłej wody, malin i 50 g cukru. Kubek zakwasu jest przykryty gazą i pozostawiony na 3 dni.
2. Następnie ferment dodaje się do kompotu wraz z pozostałym cukrem. Wszystko jest dobrze wymieszane z drewnianą szpachelką. Następnie na zbiorniku umieszcza się śluzę wodną.
3. Napoje fermentują tydzień w temperaturze pokojowej.
4. Po tym okresie wino jest filtrowane za pomocą cienkiego węża. Warunkiem jest zapobieganie transfuzji osadów..
5. Na koniec dodaje się miód, a wino pozostawia się na 1-2 miesiące w chłodnym miejscu.
6. Następnie wino można wlać do małych butelek i ponownie ochłodzić..

Śliwka

Do tego napoju nie potrzebujesz dużo cukru i owoców..

Skład:

• Weź 3 litry śliwkowego kompotu.
• 100 g cukru.
• 50 g rodzynek.

Potem zaczynają robić wino:

1. Kompot śliwkowy jest dobry do produkcji wina lub likieru śliwkowego. Wstępnie parzony zakwas.
2. Szklankę kompotu ogrzewa się do temperatury 25-30 stopni, dodaje się mielone rodzynki z cukrem. Mieszaninę przykryto gazą i pozostawiono w tej formie na 2-3 godziny.
3. Po rozpoczęciu procesu fermentacji zakwas wlewa się do czystego słoika, cały kompot wylewa się na wierzch.
4. Na szyję nakłada się pokrywkę z zamkiem wodnym, a słoik czyści się w osobnym ciemnym miejscu o temperaturze pokojowej.
5. W tym czasie jagody z kompotu są mielone z cukrem, a także usuwane w ciepłym miejscu do fermentacji.
6. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, masę śliwki umieszcza się w ogniu. Okazuje się, że syrop jest wypełniony wodą i pozostawiony do dalszej fermentacji.
7. Pod koniec okresu fermentacji te dwie masy łączy się, aby osad się nie stopił. Następnie przedmiot obrabiany jest ponownie filtrowany.

Pomoc! Wino nie jest bardzo mocne, około 16-17 stopni.

Jeśli chcesz mocniejszego napoju deserowego, musisz dodać hodowane drożdże winne.

Wino jest butelkowane, które pozostawia się na kolejne 3 miesiące, teraz w chłodnym miejscu.

Przygotowanie dowolnego wina na bazie kompotu odbywa się najczęściej zgodnie ze standardową recepturą.. Pod uwagę brana jest tylko słodycz kompotu, zakwas można dowolnie wybierać. Wino jest przyjazne dla środowiska i dość smaczne..

Jeśli masz bimber w domu, możesz zrobić bimber z kompotu. Proces przygotowania tego destylatu pokazano na filmie: