Przepis na zacier kompotowy

Kompot to tradycyjny napój, który jest symbolem nadejścia ciepłych letnich dni i dobrych zbiorów. Jednak trudno go przechowywać, szczególnie w mieszkaniach miejskich.

Jeśli na półkach znajdziesz zastój, sfermentowany kompot, nie spiesz się, aby się zdenerwować i pozbyć się go. Tak cenny i przyjazny dla środowiska produkt może stanowić doskonałą podstawę do produkcji wysokiej jakości alkoholu w dość krótkim czasie. Proponuję rozważyć kilka prostych przepisów na uzyskanie wysokiej jakości zacieru z kompotu i szczegółowo przeanalizować metody destylacji frakcyjnej, które pozwalają przygotować wysokiej jakości bimber w domu bez długiego czyszczenia.

W rezultacie powinieneś otrzymać produkt o łagodnym owocowym lub jagodowym smaku, przyjemny delikatny aromat, który może ożywić i odświeżyć w upalny, gorący dzień.

Lista wymaganych komponentów

Przygotowanie zacieru krok po kroku

1. Wlej suche drożdże do głębokich naczyń i rozcieńcz je niewielką ilością ciepłej wody, koncentrując się na instrukcjach opisanych na opakowaniu.
   
2. Bez filtrowania sfermentowanego kompotu napełnij go jagodami lub owocami w szklanym naczyniu do fermentacji lub puszki z mlekiem.
   
3. Przenosimy statek w słoneczne miejsce i spodziewamy się pojawienia się na jego powierzchni małej piankowej nasadki.
   
4. Dodaj sfermentowane drożdże do spienionego płynu i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką.
   
5. Wlej ten sam cukier i wlej wodę źródlaną. Dokładnie wszystko wymieszaj i zainstaluj uszczelkę wodną. Jeśli nie, użyj zwykłej rękawicy medycznej, wykonując małą dziurę w jednym z palców.
6. Wysyłamy naczynie do ciepłego pomieszczenia o temperaturze pokojowej i umieszczamy w miejscu chronionym przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.
7. Nalegamy na brzeczkę przez co najmniej tydzień, potrząsając nią raz dziennie.
   
8. Trzy dni później próbujemy płynu na cukier. Idealny zacier ma płynną konsystencję i ma słodki, ale nie słodki smak. Jeśli płyn jest zbyt słodki, wlej więcej wiosennej wody, a wręcz przeciwnie - wlej cukier.
9. Gdy dojrzał zacier, delikatnie zdekantuj go z osadu, używając cienkiego krótkiego węża lub rurki. Gotowość zacieru można określić za pomocą następujących znaków: na dnie naczynia tworzy się dość zauważalny osad, uszczelnienie wodne przestaje emitować bąbelki, ciecz wyraźnie się rozjaśnia, smak cieczy nie jest całkowicie słodki i wydziela lekką gorycz.
   

Krok po kroku przygotowanie bimbru

1. Przefiltruj płyn kompotowy przez wielowarstwową ściereczkę serową i dobrze ściśnij masę owocową.
2. Wlej obrany zacier do kostki destylacyjnej bimbru.
3. Pierwszą destylację przeprowadza się bezpośrednio, bez podziału na frakcje. Zatrzymujemy ten proces, gdy tylko siła w strumieniu spadnie do 30-31 zwojów.
   
4. Rozcieńczyć powstały destylat wodą źródlaną aż do uzyskania wytrzymałości 20-22 stopni. Nigdy nie czyść płynu, aby zachować jak najbardziej owocowy aromat..
   
5. Rozpoczynamy wtórną destylację, tym razem z rozdziałem na frakcje.
6. Pierwsze 11–13% produkcji jest gromadzone w osobnym pojemniku i wlewane do zlewu, ponieważ frakcja ta jest bardzo szkodliwa dla zdrowia ludzkiego i zawiera wiele toksycznych substancji.
7. Wybieramy główny produkt, dopóki forteca w strumieniu nie spadnie do 43-45 obrotów.
   
8. Uzupełniamy selekcję, zbierając ostatnią frakcję w osobnym pojemniku.
   
9. Gotowy alkohol jest butelkowany i mocno zakorkowany..
10. Alkohol umieszczamy w lodówce lub innym chłodnym miejscu i pozwalamy produktowi dojrzewać przez 2-4 dni, aby ustabilizować smak i właściwości aromatyczne.
    

Przepis na zacier i bimber z kompotu i piwa

Przed bezpośrednim przygotowaniem wysokiej jakości bimbru radzę spróbować zacieru z niesamowitej kombinacji sfermentowanego kompotu i piwa jęczmiennego. Gotowy domowy alkohol ma łagodny, ale wyczuwalny owocowy lub jagodowy smak i delikatny aromat piwa.

Lista wymaganych komponentów

Przygotowanie zacieru krok po kroku

1. Wlać sfermentowany napój na patelnię i podgrzać do 35-40 stopni.
2. Zdejmij patelnię z ognia i rozcieńcz cukier w płynie, aż do całkowitego rozpuszczenia.
   
3. Niech uzyskana słodka masa ostygnie do temperatury pokojowej.
4. Dodaj ciemne piwo jęczmienne i wszystko dokładnie wymieszaj..
   
5. Wlać przygotowaną mieszaninę do szklanego naczynia w celu fermentacji.
6. Pokrywamy słoik 3-4 warstwami gazy i przenosimy do ciemnego pokoju, w którym słońce nie pada bezpośrednio.
7. Nalegamy na brzeczkę przez co najmniej dziesięć dni, okresowo ją mieszając.
8. Przepuścić przygotowany zacier przez drobne sito, a następnie przefiltrować płyn za pomocą gazy wielowarstwowej. Teraz możemy zacząć smakować, ale możemy go wyprzedzić do dobrego bimberu.
   

Krok po kroku przygotowanie bimbru

1. Wlej oczyszczoną mieszaninę do destylacyjnej kostki bimbru jeszcze.
2. Aby uzyskać najwyższej jakości bimber podczas pierwszej destylacji, wybieramy pierwsze 50-80 ml mocy wyjściowej w osobnym naczyniu i wylewamy, ponieważ nie nadaje się do picia i jest szkodliwy dla zdrowia degustatora.
   
3. Kończymy destylację, gdy forteca destylatu spadnie do 40 obrotów.
4. Wlać uzyskane surowce do wtórnej destylacji i powtórzyć procedurę z rozdziałem na frakcje.
   
5. Wlewamy gotowy alkohol do butelek i wysyłamy do lodówki w celu dalszego dojrzewania przez kilka dni. To ustabilizuje smak napoju alkoholowego..
   

Przepisy kulinarne na robienie zacieru z kompotu

Po przejrzeniu proponowanego wideo szybko nauczysz się, jak zrobić wysokiej jakości domowy napar ze starego sfermentowanego kompotu w domu. Profesjonalni bimbracy podzielą się swoimi doświadczeniami i podadzą przydatne rekomendacje, które pomogą stworzyć produkt wysokiej jakości, a jednocześnie nie popełnią fatalnych błędów.

W tym filmie wybitny mistrz swojego rzemiosła nauczy Cię, jak gotować pyszny zacier z kompotu, a następnie destylację do litego bimbru o smaku jałowca. Będziesz miał okazję nie tylko śledzić cały proces gotowania, ale także usłyszeć opinię mistrza dotyczącą właściwości smakowych gotowego alkoholu.

Po zapoznaniu się z tym filmem możesz krok po kroku wykonać aromatyczny wysokiej jakości zacier, którego głównymi składnikami są stare duszone owoce i kandyzowany dżem. Ponadto profesjonalny bimber pokaże, jak prawidłowo ułożyć zacier z kompotu, poda dokładne proporcje i pokaże destylację frakcyjną w wysokiej klasy bimbru.

Przydatne informacje

• Aby podkreślić niektóre niuanse związane z wytwarzaniem domowego trunku, polecam dowiedzieć się, co zrobić, jeśli - braga przestała grać - i nadal jest słodka.
• Warto również wiedzieć, ile wędruje zacier i jakie działania należy podjąć, aby proces przebiegał sprawnie..
• Początkujący w bimbrowaniu nie muszą pytać, jaka jest procedura - karmienie naparu dla bimbru - który zapewnia drożdżom dodatkowe odżywianie i przyspiesza ich pracę.
• „Wyjaśnienie zacieru za pomocą betonu” jest pożądanym, ale opcjonalnym etapem warzenia domowego, który może znacznie poprawić jakość gotowego produktu domowego. Dzięki tej porowatej glinie można skutecznie oczyścić napój alkoholowy z nieprzyjemnych zapachów, zanieczyszczeń i zawieszonych cząstek.

Bimber, przygotowany na bazie zacieru z kompotu, ma wiele zalet. Przede wszystkim taki domowy alkohol jest łatwy do zrobienia własnymi rękami, a niezbędne surowce do jego przygotowania są dostępne przez cały rok..

Ten wysokiej jakości domowy alkohol można spożywać codziennie w ilości od 25 do 40 ml, aby złagodzić stres, zapobiec przeziębieniom, rozweselić i wiele więcej. Jednak nadużywanie alkoholu może powodować poważne, a czasem nieodwracalne szkody dla zdrowia, dlatego należy regulować ilość spożywanego alkoholu.