Najlepsze przepisy na bimber z pszenicy

Menu

• Domowy bimber pszeniczny bez drożdży
• Bimber z pszenicy bez drożdży i cukru
• Warzenie drożdży
• Przydatne wskazówki od doświadczonych przeprowadzek

1. Konieczne jest kupowanie zboża, które zostało poddane wysokiej jakości omłotowi, przeznaczonego do spożycia przez ludzi..
2. Nie można używać składnika traktowanego podczas uprawy pestycydami, aby nie wywoływać zatrucia organizmu. Łatwo jest odróżnić pszenicę uprawianą przez karmienie chemiczne jej charakterystycznym ostrym i nieprzyjemnym zapachem.
3. Bimber z ziarna będzie wysokiej jakości, jeśli weźmiemy surowce uzyskane nie później niż 2 miesiące temu. Jeśli minął ponad rok od dojrzewania, ryzyko jest ogromne, że nie będzie możliwe uzyskanie kiełków.
4. Każde ziarno jest wstępnie suszone w piekarniku w temperaturze 30-40 stopni. Przy słonecznej pogodzie możesz wytrzymać kilka godzin na świeżym powietrzu, okresowo mieszając.

Pomimo niuansów tego procesu, przekazywanych z pokolenia na pokolenie, istnieje klasyczny przepis, jak zrobić bimber z pszenicy. Dokładnie przestrzegając zaleceń, otrzymują mocny i wysokiej jakości napój, który ozdobi każde wakacje.

Jak kiełkować pszenicę na bimber:

1. Wskazaną w przepisie ilość ziarna umieszcza się na patelni.
2. Wlej wodę, aby pokryła surowiec.
3. Pszenicy nie należy myć. Na jego powierzchni znajdują się mikroorganizmy, które przyspieszają proces fermentacji.
4. Codziennie delikatnie mieszaj zawartość pojemnika. W razie potrzeby dodaj płyn.
5. Za 4-5 dni pojawią się kiełki.

Przygotowane zboża są używane do kwaszenia..

Domowy bimber pszeniczny bez drożdży

Ta metoda zapewnia wysokiej jakości napój bez nieprzyjemnego posmaku. Warto jednak wziąć pod uwagę, że musisz poczekać na dojrzewanie zacier od 1 do 3 tygodni.

Wymagane będą następujące elementy:

• woda osadzająca się z chloru - 20 l;
• suszone ziarno - 4 kg;
• cukier - 4 kg.

Jak zrobić zacier bez drożdży:

1. Wyliczone, obrane i umyte surowce umieszcza się w pojemniku o pojemności nie mniejszej niż 30 litrów. Około 1 kg ziarna jest wstępnie kiełkowane.
2. Rozpuść 500 g cukru w ​​rondlu.
3. Przechowywać w ciepłym miejscu, pozbawionym światła, mieszać codziennie.
4. Możesz go użyć, gdy zacier pszenny bez drożdży zaczyna się obficie uwalniać. Częściej dzieje się to w dniach 7-10. Jeśli warunki nie są w pełni spełnione lub ziarno było zbierane przez długi czas, musisz być cierpliwy, ponieważ proces jest opóźniony.
5. Przygotowane drożdże wlewa się do innego pojemnika, dodaje się pozostały cukier. Ważne jest dokładne wymieszanie składników, aby na dnie garnka nie tworzył się osad.
6. Zainstaluj uszczelkę wodną na powierzchni. Jeśli używana jest szklana butelka, po prostu załóż gumową rękawiczkę na szyję, wykonując małą dziurę w jednym z palców.
7. Po zakończeniu procesu fermentacji ciecz ostrożnie wlewa się do kostki aparatu.

Jak zrobić bimber z pszenicy:

1. Pierwsza destylacja pozwala uzyskać zabłocony surowiec, który zawiera oleje fuzlowe.
2. Wskazane jest czyszczenie napoju przez filtry węglowe.
3. Twierdza ma około 20 stopni.
4. Powtórz proces. W tym przypadku destylat daje 40-45 stopni.

Na końcu pastwiska napój dojrzewa 3-4 dni w szczelnie zamkniętej szklanej butelce.

Bimber z pszenicy bez drożdży i cukru

Potrzebne będą następujące składniki:

• mąka pełnoziarnista - 300-500 g;
• woda oczyszczona - 8 l;
• suche szyszki chmielowe - 2 garście;
• słód;
• ziarno - 3 kg;

Jak zrobić zacier pszenny:

1. Wybrane surowce wlewa się do wody i umieszcza w ciepłym, nieoświetlonym miejscu..
2. Wytrzymują 2-3 dni przed powstaniem piany na powierzchni.
3. Przygotuj parowiec, mieszając szyszki i mąkę, dodaj pozostałą wodę. Pozostaw pod pokrywką na kilka dni..
4. Połącz sfermentowany związek ze słodem i parowcem.

Aby zrobić bimber z pszenicy bez cukru, po pojawieniu się piany płyn wlewa się do butelki, a szyję zamyka się gumową rękawiczką, jak w poprzednim przepisie. Dojrzewanie trwa 8-10 dni. Wskazane jest stosowanie dodatków: gruszek, jabłek, buraków, chleba żytniego, garści rodzynek, które zastępują w tym przypadku brakujące składniki.

Bimber z pszenicy bez drożdży i cukru, aby uzyskać mocny i wysokiej jakości napój, przechodzi również przez 3 etapy:

1. Destylacja pierwotna, w której otrzymuje się mętny destylat.
2. Czyszczenie przez filtry węglowe.
3. Wtórne, zapewniające siłę napoju.

Jeśli z jakiegokolwiek powodu potrzebujesz produktu w krótkim czasie, powinieneś zwrócić uwagę na następujący przepis.

Warzenie drożdży

Jakie komponenty są używane:

• ziarno - 3,5 kg;
• woda oczyszczona - 25 l;
• cukier - 6 kg;
• drożdże prasowane - 500 g lub suche - 100 g;
• kefir o wysokiej zawartości tłuszczu - 0,5 l.

Braga na pszenicy jest przygotowywana w ten sposób:

1. Pierwsza część ziarna kiełkuje.
2. Pozostałe należy wysuszyć i zmielić na mąkę.
3. Mieszaj cukier w ciepłej wodzie, aż do całkowitego rozpuszczenia.
4. Rozcieńczyć drożdże, połączyć z przygotowanym słodkim płynem.
5. Połącz z mąką pszenną i kiełkami.
6. Wlać do szklanej butelki, nałożyć rękawicę na szyję.
7. Czyść w ciepłym i ciemnym miejscu.

Gdy rozpoczyna się fermentacja, kompozycja jest odfiltrowywana i kontynuowana jest destylacja..

Domowy przepis na bimber w domu obejmuje sfermentowany napój mleczny. Dodaj go, gdy zacier będzie gotowy, aby poprawić smak, oczyść produkt z olejów fuzlowych.

Przydatne wskazówki od doświadczonych przeprowadzek

Aby zacier zbożowy szybko dojrzał, a napój okazał się wysokiej jakości, warto wysłuchać opinii doświadczonych producentów:

1. Nie używaj ziarna z odrobiną pleśni. To da napojowi gorzki posmak lub nie zapewni kiełkowania surowców.
2. Po namoczeniu w wodzie upewnij się, że ziarno nie kwaśnieje. Aby to zrobić, nie zapomnij o miksowaniu. Ciecz powinna ledwo przykryć pszenicę.
3. Nie wyrzucaj pozostałości pozostałych po zacieraniu. Z tego można ponownie przygotować napój, którego smak będzie lepszy, a siła wyższa.
4. Łatwo jest ustalić, czy kompozycja jest już gotowa do destylacji. Konieczne jest zapalenie zapałki i doprowadzenie jej do cieczy bez dotykania powierzchni. Jeśli ogień rozjaśnia się jaśniej, czas wlać się do kostki.
5. Aby usunąć oleje z kadłuba z napoju, zaleca się stosowanie proszku przygotowanego z węgla aktywnego. 50 mg pobiera się na 1 litr. Dozwolone jest stosowanie kilku kryształów manganu.

Wiedząc, jak zrobić zacier pszeniczny na bimber, możesz zapewnić dostępność mocnego napoju alkoholowego na każdą specjalną okazję lub do użytku domowego. Koszty nie będą tak duże, jak przy zakupie alkoholu w sklepie. Jeśli uzyskanie wysokiej jakości ziarna nie było możliwe, łatwo jest wytwarzać alkohol z innych składników roślinnych: żyta, jęczmienia, grochu lub kukurydzy. Jakość takiego produktu nie będzie gorsza od najlepszych próbek napojów popularnych marek, a ryzyko zastąpienia substytutu jest całkowicie wykluczone..