Przepisy na mash do picia

Braga to napój o długiej historii sięgającej czasów starożytnych. Tradycyjnie zacier Do picia używano go również w Rosji. Istnieje wiele przepisów ludowych na jego przygotowanie, ponieważ każdy produkt zawierający fruktozę lub cukier nadaje się jako składniki.

Klasyczny przepis polega na dodaniu drożdży i cukru do ciepłej wody. Podczas przygotowywania napoju dochodzi do utleniania substancji organicznych. W temperaturze pokojowej słodka mieszanka jest fermentowana, w wyniku czego powstaje smaczny produkt o niskiej zawartości alkoholu.

Picie zacieru jest nie tylko smaczne, ale także zdrowy produkt o właściwościach leczniczych. W czasie upałów potrafi zaspokoić pragnienie po ciężkim dniu, aby pomóc się zrelaksować, a nawet wyleczyć niektóre choroby.

Istnieje wiele tajemnic, aby stworzyć produkt wysokiej jakości:

  1. Przede wszystkim potrzebna jest odpowiednia pojemność, do których szklane pojemniki są najbardziej odpowiednie, ponieważ mają neutralny skład chemiczny.
  2. Wodę należy stosować wyłącznie do picia, nie za twardą, aby nie hamować procesu fermentacji, ale nie za miękką, ponieważ nie zawiera niezbędnych pierwiastków śladowych do karmienia drożdży.
  3. Jeśli produkt jest przygotowywany przy użyciu drożdży, są one wybierane z uwzględnieniem innych surowców. Na przykład drożdże piwowarskie są odpowiednie do zacieru, który jest wytwarzany z ziarna. Opcja sucha, taka jak Saf-Levure, jest przyjmowana, jeśli napój jest przygotowywany na cukrze. Fermentując napój z owoców i jagód, weź drożdże winne. W przypadku wersji alkoholowej ich wybór nie ma znaczenia.
  4. Wysokiej jakości zacier uzyskuje się przez dodanie minerałów. Te suplementy diety pomagają zrobić napój wolny od szkodliwych pokarmów. W tym celu dobrze nadają się fosfor i azot, na które dobrze reagują drożdże. Zasadniczo wzbogacają klasyczną recepturę cukru i wody minerałami, ponieważ ziarna i dodatki owocowe są samowystarczalne pod względem składników odżywczych.

W normalnym procesie fermentacji temperatura waha się między + 18 ... + 25 ° С. Fermentacja powinna być dość aktywna. Jeśli tak się nie stało, najprawdopodobniej drożdże nie były wystarczające lub nie były dość wysokiej jakości. Konieczne może być dodanie dodatków lub podniesienie temperatury pokojowej.

Drożdże pod wpływem cukru zaczynają wytwarzać alkohol, który o sile 14-15% powoduje śmierć grzybów drożdżowych, a tym samym hamuje fermentację. Dlatego ważne jest, aby stosunek produktów był jak najdokładniejszy..

Wybór produktu

W przepis na zacier do picia, oprócz cukru i wina lub suchych drożdży, można uwzględnić różne produkty. Wersja win jest trudna do znalezienia, dlatego w większości przypadków stosuje się drożdże suche. Prasowany na żywo może łatwo zepsuć produkt z powodu nieprzyjemnego zapachu, który wydzielają podczas fermentacji. Naprawienie tego podczas destylacji nie jest trudne, ale jeśli nie jest planowane przeprowadzenie, wówczas pobierane są inne składniki.

Kandyzowany lub sfermentowany dżem to świetna opcja. Smak oryginalnego produktu będzie zależeć od tego wyboru. Dżem z wiśni, jabłek, porzeczek, truskawek i innych owoców i jagód tworzy pachnący napój.

Dobry smak uzyskuje się, jeśli do zacieru dodasz świeże owoce lub rodzynki. Możesz użyć soków owocowych i jagodowych, świeżo wyciśniętych lub zakupionych w sklepie. Słynny miód pitny otrzymuje się z dodatkiem miodu, chmielu, cynamonu i suszonych drożdży. Przed ułożeniem zacieru należy wcześniej przygotować wszystkie składniki.

Jak zrobić zacier do picia?

Wiele osób interesuje się tym, jak zrobić zacier do picia w krótkim czasie. Szczególnie miło jest zadowolić się w gorący letni dzień, gdy chcesz szybko odświeżyć się i rozweselić pysznym, chmielowym napojem.

Możesz zrobić szybki napar do picia w ciągu godziny, ale jednocześnie stracisz smak i siłę napoju, który okaże się zwykłym kwasem. Zalety takiego produktu o niskiej zawartości alkoholu, a także możliwość zaspokojenia pragnienia.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

  • 8 l wody;
  • 2 kg granulowanego cukru;
  • 0,5 kg chleba Borodino;
  • 15 g suchych drożdży.

Dostosowując czas fermentacji, uzyskuje się wymaganą siłę produktu. Im dłużej zacier trwa, tym wyższa jest zawartość etanolu. Na przykład, jeśli czas ekspozycji wynosi około 12 godzin, forteca osiągnie 2,5 °.

Drożdże i cukier rozpuszcza się w ciepłej wodzie, dodaje się chleb, który wcześniej zaleca się smażenie, aby pojawiła się złota skorupa. Pojemnik jest przykryty gazą i umieszczony w ciepłym miejscu. Możesz dodać rodzynki do gotowego napoju, aby poprawić smak..

Czy można pić zacier bez destylacji?

Odpowiedź na pytanie, czy można pić zacier bez destylacji, może być mieszana. Ten napój był spożywany przez długi czas i ma wiele wad i zalet.

Nie zapominaj, że zacier domowy zawiera dużo węglowodanów, jest napojem o niskiej zawartości alkoholu, a spożywany w nadmiarze może być szkodliwy dla zdrowia, jak każdy produkt zawierający etanol. Ale sama zacier jest prawie nieszkodliwa.

Szkodę na ciele można wyrządzić tylko pod następującymi warunkami:

  1. Przy nadmiernym spożyciu zacieru, który powoduje nie tylko zatrucie, ale także zatrucie alkoholem.
  2. Jeśli produkt jest źle przygotowany, który zawiera dużą ilość olejów fuzlowych.
  3. Jeśli pijesz zacier, którego data ważności już dawno wygasła, łatwo jest również zatruć.

Aby tego uniknąć, musisz kontrolować objętość napoju i wytrącić gotowy produkt za pomocą bentonitu, żelatyny lub nalewki z hibiskusa, co pomoże usunąć oleje fuzlowe.

Wśród pozytywnych cech napoju chmielowego są:

  1. Eliminacja dysbiozy, pod warunkiem, że jest nalegana nie dłużej niż 2 godziny. Po tym czasie alkohol zaczyna tworzyć się w produkcie..
  2. Ugaś pragnienie.
  3. Relaks po dniu pracy.
  4. Eliminacja problemów z naczyniami krwionośnymi, leczenie nadciśnienia tętniczego, zapalenie stawów.

Ze względu na krótki okres trwałości w sklepach zacier nie jest sprzedawany, ale jest pełnowartościowym napojem, który przynosi korzyści ciału, gdy jest spożywany w rozsądnych dawkach i przestrzega podstawowych przepisów dotyczących jego przygotowania.

Podobne

Menu