Ryż i bimber przepisy na ryżowy bimber
Menu
Główne składniki:
Moonshine to mocny napój alkoholowy, który można łatwo przygotować w domu. Aby to zrobić, musisz mieć prosty projekt - bimber własnej lub przemysłowej produkcji i proste składniki zacieru.
Bimber jest nie tylko wytwarzany z jagód i owoców - często używa się do niego zbóż, warzyw, a nawet ziemniaków. W zależności od głównego składnika czas gotowania zacieru może się różnić, ale średnio cały proces zajmuje tylko kilka dni.
Składniki
- Ryż - 3 kg
- Słód Mielony - 3 filiżanki
- Drożdże - 200 g
- Woda - 12 litrów
Ryżowy bimber z mielonym słodem
Bimber z ryżu jest smaczny i pachnący. Dzięki dodaniu mielonego słodu do zacieru, bimber jest miękki i pomimo siły bardzo łatwo go pić nawet w czystej postaci.
Wlej wodę do dużego garnka, wlej ryż i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie prawie gotowy.
Gdy mieszanka ryżu będzie gotowa, dodaj do niej słód, wymieszaj i zdejmij z ognia. Pozostaw mieszankę ryżu w ciepłym miejscu do powolnego chłodzenia - na 10-12 godzin. Gdy jest wystarczająco naparzony, umieść go na wolnym ogniu, podgrzej do 27-30 stopni i dodaj drożdże. Pozostaw zacier w ciepłym miejscu na tydzień - w tym czasie powinna dobrze fermentować.
Odcedzić słód i zacier ryżowy i dwukrotnie dogonić.
Z tej liczby produktów otrzymasz 4 litry doskonałego bimberu.
Ryżowy bimber z malagą
Ryżowy bimber to bardzo mocny, ale smaczny napój, jeśli można go prawidłowo ugotować. Musisz wziąć niezwykły zestaw produktów, dzięki którym napój nabierze tak oryginalnego smaku:
- Malaga - 1 butelka
- Kruszony ryż - 1 szklanka
- Rodzynki - 400 g
- Syrop Cukrowy - do smaku
- Drożdże piwne - 200 g
- Woda - 12,5 litra
Umieść duże rodzynki w rondlu, zalej 2 szklanki wody i postaw na średnim ogniu. Rodzynki gotować do miękkości przez 15-20 minut i przechowywać w lodówce..
W dużej puszce z mlekiem lub patelni emaliowanej wymieszaj wszystkie składniki i przygotuj do fermentacji. W ciepłym miejscu pozostaw mieszaninę na 3-4 dni, a następnie wlej 12 litrów wody i pozostaw na kolejny dzień. Przecedzić i wyprzedzić Bragę.
Możesz dodać trochę cukru waniliowego, aby poprawić smak..
Ryżowy szafranowy przepis na bimber
Aby przygotować ten ryżowy bimber, musisz wziąć:
- Kruszony ryż - 250 g
- Szafran - 2,5 kg
- Bimber lub wódka - 6 litrów
Wlej oczyszczony bimber lub wódkę do garnka lub dużej beczki. Ryż dobrze usmażyć na patelni lub na blasze do pieczenia w piekarniku. Kiedy ryż osiągnie jasny brązowy odcień, należy go schłodzić i wlać do wódki lub oczyszczonego bimbru. Dodaj szafran do mieszanki, dobrze wymieszaj i umieść w ciepłym miejscu do fermentacji.
Po kilku dniach fermentacja zatrzyma się na około 5 dni, zacier będzie musiał zostać przefiltrowany i destylowany.
Napój ma przyjemny łagodny smak, dlatego nadaje się do przygotowywania koktajli alkoholowych..
Braga na bimber z ryżu
Ten napar do bimberu ryżowego zgodnie z tym przepisem jest przygotowywany z następujących produktów:
- Ryż - 2 szklanki
- Cukier - 3 szklanki
- Piwo - 1 butelka
- Woda - 2,5 litra
Wlej ryż i cukier do trzylitrowego szklanego słoika. Wlej butelkę 500 ml dowolnego piwa i delikatnie wymieszaj. Uzupełnij czystą chłodną wodą - do ramion.
Przykryj słoik płótnem lnianym lub kilkoma warstwami gazy i umieść zacier w ciepłym miejscu na 2-3 dni. Kiedy zacier zostanie sfermentowany, konieczne będzie jego odcedzenie i wlanie naparzonej cieczy do innego naczynia.
Bimber z tego zacieru będzie smaczniejszy, jeśli zostanie dwukrotnie przekroczony. Nie zapomnij oddzielić frakcji ogona i głowy, które są trucizną.
Przepis Moonshine Rice Mash
Zacier ryżowy do bimberu według tego przepisu jest przygotowywany bardzo prosto. Musisz wziąć te produkty:
- Ryż - 1,5 kg
- Woda - 7 litrów
- Suche drożdże - 10 g
- Zielony słód - 1 kg
Ryż może być okrągły lub długi - w zależności od potrzeb. Umieść go w wygodnej misce lub głębokim rondlu, zalej czystą wodą i dobrze spłucz. Następnie wlej 5 litrów czystej wody i powoli zapalaj do wrzenia. Gotuj ryż przez około 45-50 minut - w tym czasie powinien dobrze się zagotować.
Usuń gotowy ryż z ognia i pozwól mu ostygnąć do 55-60 stopni. Zmiel zielony słód za pomocą maszynki do mięsa lub blendera, dodaj uzyskaną mąkę do ciepłego ryżu, wymieszaj i umieść w ciepłym miejscu na 2 godziny. Podgrzej pozostałą wodę do temperatury 45-50 stopni, dodaj ją do mieszanki słodu ryżowego, dobrze wymieszaj i zawiń ciepły koc. Niech napar się zaparzy - do scukrzania wystarczy wytrzymać mieszaninę przez 5-6 godzin.
Susz drożdże, wlej odrobinę ciepłej wody, wymieszaj i wlej do zacieru.
W temperaturze pokojowej zacier wędruje przez około 4-5 dni, po czym trzeba go dobrze przefiltrować przez filtr i wyprzedzić. Powstały bimber należy rozcieńczyć czystą wodą do 40 stopni i kilkakrotnie oczyścić. Bimber można czyścić za pomocą węgla aktywnego lub mleka.
Istnieje wiele przepisów na bimber z ryżu. Wybraliśmy najciekawsze i najłatwiejsze do przygotowania przepisy, za pomocą których w ciągu kilku dni można uzyskać napój dobrej jakości.