Owoce i jagody moonshine: 13 przepisów w domu

Bimber jabłkowy

Aby wycisnąć sok, jabłka są cięte lub wcierane, a następnie wyciskany jest płyn. Około 6,5 litra alkoholu ze wskazanej objętości.

Składniki

1. Sok jabłkowy - 33 l
2. Cukier - 2,7 kg
3. Drożdże - 0,2 kg

Metoda gotowania

1. Mocz cukier w soku, wprowadź drożdże.
2. Pozwól napojowi pić ciepło przez 1 tydzień, wyślij do destylacji.

Gruszka bimber (dziki mecz)

Gruszki lekko zgniły. Jeśli owoce nie są wystarczające (1-2 kg), możesz ugotować je w wiadrze z wodą, a następnie postępować zgodnie z przepisem. W ten sam sposób bimber jest wytwarzany z jabłek. Przed destylacją do zacieru dodaje się pakiet tymianku. Zdobądź od 4 do 8 litrów gotowego produktu.

Składniki

1. Gruszki - 5 wiader
2. Cukier - 2,2 kg
3. Drożdże - 270-320 g
4. Woda - 6-7 l

Metoda gotowania

1. Lekko zagotuj masę gruszki, dodając do niej trochę wody..
2. Wlej cukier i drożdże do miąższu, wlej wodę.
3. Poczekaj, aż mieszanina zaparzy się przez co najmniej 8 dni.

Bimber

Ten przepis jest dobry do przetwarzania pulpy winogronowej (pozostałości z produkcji wina lub wyciskania soku). Ilość produktu końcowego zależy od odmiany owoców..

Składniki

1. Wyciskanie winogron - 11 l
2. Drożdże - 0,1 kg
3. Cukier - 4 kg
4. Woda - 28 l

Metoda gotowania

1. Namoczone drożdże wprowadza się do masy winogronowej, słodzi, zalewa kleik wodą.
2. Domagaj się zaczynu przez około 1 tydzień, wyprzedzaj dwa razy.

Cherry Moonshine

Zmiażdżone kości, które są dodawane do zakwasu, nadają napojowi przyjemny migdałowy smak. Suche owoce wiśni są również odpowiednie jako baza: w tym przypadku masę wlewa się gorącą wodą i kruszy po zmiękczeniu. Potrzeba więcej czasu na fermentację suszonych jagód. Przybliżona wydajność bimberu - 8 litrów.

Składniki

1. Wiśnia - 20 kg
2. Drożdże - 0,2 kg
3. Cukier - 2 kg

Metoda gotowania

1. Usuń owoce z nasion, zmiel miąższ owoców, dodaj do masy cukier i rozpuszczone drożdże.
2. Przenieś mieszaninę do ciepłej przekąski, pozostaw do końca fermentacji, regularnie mieszaj przez pierwsze dwa dni.
3. Zmiażdż kości, wlej mąkę do zacieru.

Bimber Żurawina

Około 3 litry gotowego produktu pozostawia wskazaną objętość surowców.

Składniki

1. Woda - 9 l
2. Żurawina - 2 kg
3. Drożdże - 0,25 kg
4. Cukier - 2,3 kg

Metoda gotowania

1. Zmiażdż jagodę, namocz masę w wodzie, osłodz, dobrze wymieszaj.
2. Dodaj rozcieńczone drożdże do mieszaniny i pozwól jej wędrować.
3. Spuścić, wyprzedzić.

Jarzębina Jarzębina

Owoce zbiera się lekko zamrożone. Jeśli ugotujesz czysty jarzębina bez innych składników i przejmiesz dwa razy, bimber okaże się ze specjalnym smakiem koniaku. Wydajność produktu alkoholowego wynosi około 4 litrów.

Składniki

1. Jagody jarzębiny - 10 kg
2. Drożdże - 0,23 kg
3. Cukier - 2 kg

Metoda gotowania

1. Zetrzyj surowce, wyciśnij sok, namocz cukier i drożdże w płynie.
2. Pozostaw mieszaninę ciepłą do końca procesu fermentacji, destyluj.

Jarzębina Jarzębina

Składniki

1. Czerwona jarzębina - 3 kg
2. Drożdże - 0,12 kg
3. Chleb Kwasowy - 11 l
4. Bimber - 7 l

Metoda gotowania

1. Zmiażdż jarzębinę, dodaj drożdże, namocz masę w świeżym kwasie.
2. Infuzuj kompozycję w temperaturze t = 16-17 ° C aż do zakończenia fermentacji, ugniataj, destyluj.
3. Wlej gotowy bimber do powstałej cieczy i ponownie destyluj.

Bimber

Jeśli śliwki są bardzo dojrzałe, zamiast cukru, do pulpy owocowej można dodać trochę wody (nie trzeba ekstrahować nasion), a zacier należy destylować dwukrotnie lub trzykrotnie.

Składniki

1. Śliwka - 13 kg
2. Cukier - 1,5 kg

Metoda gotowania

1. Zetrzyj owoce, dodaj cukier do masy, odstaw na 1,5-2 tygodnie.
2. Destyluj mieszaninę dwukrotnie.

Suszony owoc bimber

Przybliżona objętość gotowego napoju wyniesie około 4 litrów.

Składniki

1. Suche jabłka / gruszki - 2 kg
2. Drożdże - 0,35 kg
3. Cukier - 3 kg
4. Woda - 11 l

Metoda gotowania

1. Zalej masę owocową wodą, gotuj na średnim ogniu przez około 1 godzinę.
2. Pozostaw bulion do ostygnięcia, wprowadź cukier i namoczone drożdże.
3. Pozostaw mieszaninę w ciemności na 6-7 dni, wyprzedzaj.

Bimber owoców i wina

Surowce są lekko zgniłe, prawie każdy owoc zrobi. Obliczenie liczby składników odbywa się w następujący sposób: na 12 litrów mieszanki owocowo-jagodowej potrzebujesz 50 g drożdży i 0,7 litra wina.

Składniki

1. Mieszanka jagód i owoców - dowolna ilość
2. Wino - proporcjonalnie
3. Drożdże - proporcjonalnie
4. Woda - według liczby owoców

Metoda gotowania

1. Wlać masę owocową wodą, aż całkowicie się pokryje, wlać wino i rozpuścić drożdże.
2. Po fermentacji mieszaninę destyluje się.

Przepis Juicy Moonshine

Zdobądź 2-3 litry alkoholu.

Składniki

1. Sok owocowy / jagodowy - 9 l
2. Drożdże - 0,3 kg

Metoda gotowania

1. Wprowadź drożdże do soku, odstaw miksturę na 1,5-2 tygodnie w cieple i ciemności.
2. Pod koniec procesów fermentacji wyprzedzają się procesy.

Przepis na syrop bimber

W ten sam sposób bimber powstaje z dżemu, dodatkowo dodając 3 kg cukru do zakwasu. Czas fermentacji może być nieco skrócony. Okaże się 6-9 litrów alkoholu.

Składniki

1. Woda - 30 l
2. Syrop owocowy - 6 l
3. Drożdże - 200 g

Metoda gotowania

1. Dodaj rozcieńczone drożdże do syropu, zalej mieszaninę odrobiną ciepłej wody.
2. Pozostaw mieszankę do zaparzenia przez około 1 tydzień i wyprzedzić.

Bimber „luzem”

Powstały produkt stosuje się do produkcji likierów jagodowych, aby nadać im szczególnie jasny smak..

Składniki

1. Jagody - dowolna ilość
2. Bimber - według objętości surowców
3. Gotowana woda - według ilości produktu

Metoda gotowania

1. Jagody są wrzucane do przygotowanego pojemnika, po napełnieniu jednej trzeciej objętości, wlewaj bimber, aż surowce zostaną całkowicie pokryte, wyprzedzaj.
2. Rozcieńczyć alkohol wodą (2: 1).