Bimber przepisy na gruszki i sok gruszkowy
Menu
Główne składniki:
Owoc taki jak gruszka ma niesamowitą zdolność zachowania wspaniałego aromatu i niepowtarzalnego smaku nawet w najsilniejszych destylatach. Właśnie dlatego bimber z gruszek, którego przepis podano poniżej, jest bardzo aromatyczny. Do przygotowania tego aromatycznego napoju można zastosować metodę drożdżową i bez drożdżowej wersji instytucji zacieru. Każda z tych opcji ma swoje wady i zalety i wymaga innego czasu dojrzewania napoju..
Składniki
- 10 kg dojrzałych owoców (kolor i różnorodność nie ma znaczenia);
- 3 l wody nie gotowanej, ale osadzonej;
- 0,5 kg płynnego miodu.
Pachnący bimber z gruszek: przepis na dom
Do zacieru można użyć różnych odmian gruszek, najważniejsze jest to, że są dojrzałe. Im słodsze owoce, tym więcej bimberu wyprodukują. Mycie owoców nie jest zalecane, ponieważ zawierają naturalne kultury drożdży zaprojektowane w celu ułatwienia fermentacji. Możesz usunąć tylko oczywiste zabrudzenia, ziemię, przylegające liście itp. Szczegółowy opis wszystkich etapów robienia bimberu sprawi, że cały proces gotowania będzie tak przejrzysty i wygodny, jak to możliwe, nawet dla niedoświadczonego „piwowara” tego domowego napoju.
Aby przygotować smaczny i pachnący bimber z gruszek w domu, w tym przepisie można stosować gęste, dojrzałe lub lekko zmiękczone owoce. Przepis ten obejmuje uzyskanie 2 litrów lekkiego napoju alkoholowego o sile około 45 °.
Gotowanie:
Dojrzałe owoce należy uwolnić od nasion, rdzeni i ogonów, przekręcić przez maszynę do mięsa;
Dodaj wodę i miód, wyślij w ciepłe miejsce do fermentacji na 5-6 dni. Jeśli miód jest nieco zagęszczony, należy go stopić w łaźni wodnej;
Odcedź płyn i destyluj w destylatorze zgodnie ze zwykłym schematem, odcinając szkodliwe frakcje.
Powstały napój należy ustawić na strącanie przez 5-6 dni, ponownie przefiltrować przez bibułę filtracyjną, a następnie doprowadzić do pożądanej mocy za pomocą wody mineralnej.
Pear-Wild Domowy przepis Moonshine
W takim przypadku możesz użyć przepisu na bimber z dzikiej gruszki, który nie różni się specjalną słodyczą, ponieważ cukier jest obecny w przepisie.
Do napoju będą wymagane następujące składniki:
- 12 kg dzikiej gruszki;
- 100 g świeżych prasowanych drożdży;
- 4 kg cukru;
- 15 l osadu, ale nie gotowany.
Gotowanie:
Obierz owoce z łodyg i nasion, usuń uszkodzone obszary skóry, posiekaj;
Rozcieńczyć cukier w niewielkiej ilości gorącej wody, aż do całkowitego rozpuszczenia, ostudzić powstały syrop, dodać pozostałą wodę i owoce;
Rozcieńczyć drożdże w ciepłej wodzie i dodać odrobinę cukru (1 łyżka. Łyżka), pozostawić na pół godziny. Po rozpoczęciu aktywnego szybkiego pienienia dodaj drożdże do zacieru;
Wyślij mieszaninę na tydzień w ciepłe miejsce do fermentacji;
Odcedź i wyprzedź bimber w tradycyjny sposób.
Drożdże prasowane można zastąpić drożdżami suchymi w ilości 80–100 g.
Bimber z soku gruszkowego: przepis na gruszkę z wideo
Wytwarzanie bimberu z soku gruszkowego zgodnie z tym przepisem nie daje wielkiego wyjścia, ale smak napoju okazuje się niesamowity, jasny.
Aby to zrobić, potrzebujesz następujących składników:
- 15 kg słodkich, lekko zmiękczonych gruszek;
- 12 l wody (destylowana, nie gotowana);
Gotowanie:
Zrób sok gruszkowy z 5 kg owoców i wyślij w ciepłe miejsce do fermentacji na jeden dzień;
Z pozostałej ilości owoców należy również wycisnąć sok, ogrzać go do temperatury 22-25 stopni, dodać wodę i sfermentować pierwszą porcję soku;
Wyślij otrzymany napój przez 7-10 dni do fermentacji w ciepłym miejscu;
Następnie proces fermentacji ulegnie pogorszeniu. Musisz odcedzić napój i destylować go w zwykły sposób..
Wydajność powinna wynosić około dwóch litrów bimbru o sile 40-42 stopni. Smak gotowego produktu jest bardzo bogaty, owocowy, aromatyczny.
Aby zrozumieć, jak zrobić gruszkę księżycową z gruszek, pomóż przepisowi wideo poniżej: