Likiery gruszkowe w domu
Menu
Główne składniki:
Pachnące napoje ze świeżych owoców zawsze były i pozostaną prawdziwą ozdobą każdego świątecznego stołu. Gruszki mają delikatny delikatny smak, dlatego często stosuje się je do przygotowywania kompotów i innych napojów. Lekki alkohol to świetny sposób na oryginalną ucztę bez użycia konserwantów..
Składniki
- 1 kg gruszek
- 1,2 kg cukru
- 1 litr wody
- 2 g esencji gruszkowej
- 5 g kwasu cytrynowego
- 1,3 l alkoholu winnego
W przypadku likieru gruszkowego z alkoholem winnym:
Alkohol gruszkowy z alkoholem winnym w domu
Przepis na gotowanie.
Moje świeże pachnące gruszki
Wcieraj grubą tarkę, włóż do słoika, wlej 1 litr alkoholu winnego i nalegaj na 10 dni,
Następnie ściśnij i przefiltruj sok.
Dodaj do uzyskanego soku, mieszając, schłodzony syrop cukrowy, kwas cytrynowy, esencję gruszkową i pozostałe 300 ml alkoholu
.Wymieszaj alkohol i butelkę.
Likier z gałki muszkatołowej
Składniki: 1 kg gruszek, 500 ml wody, 1 kg cukru, 1 litr alkoholu, gałka muszkatołowa do smaku.
Metoda gotowania. Aby przygotować likier gruszkowy w domu, zaczynamy od mycia gruszek i wcierania ich na drobnej tarce lub siekania kombajnu. Wlać masę gruszki 500 ml alkoholu i 250 ml wody i odstawić na 7-8 dni, a następnie przetrzeć przez sito.
Powstały płyn miesza się z syropem przygotowanym z pozostałych 250 ml wody i cukru, dodaje pozostałą część alkoholu i startą gałkę muszkatołową do smaku. Następnie filtrujemy alkohol i wlewamy do butelek.
Gruszka Migdałowy i Likier Przyprawowy
Składniki: 15 gruszek, 1 g wanilii, 5 g migdałów, 1 g goździków, 1 g cynamonu, 1 kg cukru, 1,5 l wody, 1,5 l alkoholu.
Metoda gotowania. Umyj średniej wielkości gruszki, obierz, pokrój w plasterki, włóż do dużego słoika, napełnij 96% alkoholem, dodaj przyprawy - wanilinę, gorzkie migdały, goździki i cynamon, przykryj i pozostaw na 10 dni, nie zapominając o codziennym potrząsaniu pojemnikiem.
Robimy syrop z cukru i wody, schładzamy, napełniamy gruszkami, zamykamy pojemnik ponownie i trzymamy przez kolejne 10 dni, codziennie wstrząsając mieszanką. Następnie filtrujemy alkohol, wlewamy do butelek i korka.
Im dłużej będzie przechowywany, tym bardziej będzie aromatyczny i smaczniejszy.