11 Domowych przepisów na rataphia

Rataphia winogron

Składniki

1. Winogrona gałki muszkatołowej - 1 kg
2. Pikantna mieszanka - 2 łyżeczki.
3. Syrop Cukrowy - do smaku
4. Alkohol - 1 l

Metoda gotowania

1. Do pikantnej mieszanki: 3 części cynamonu, 2 części anyżu gwiazdkowatego, 1/4 części goździków, 1/2 części gałki muszkatołowej, 4 części skórki cytryny, 1/2 części imbiru, 1/2 części anyżu
2. Weź winogrona z gałki muszkatołowej, zmiażdż jagody i umieść w butelce.
3. Wlej winogrona alkoholem, włóż przyprawy i nalegaj w ciepłym miejscu przez 6-8 dni, ciągle mieszając.
4. Następnie odcedź zawartość butelki, przefiltruj, osłabiaj do smaku i butelkuj.

Anyż Rataphia z przyprawami

Składniki

1. Alkohol - 1 l
2. Woda - 200 ml
3. Cukier - 200 g
4. Anyż - 20-30 g
5. Skórka z cytryny - 3 g
6. Cynamon i goździki - po 1 g

Metoda gotowania

1. Wlej alkohol do słoika, dodaj przyprawy i przykryj.
2. Moczyć w słońcu przez 3 dni.
3. Delikatnie spuść alkohol i odcedź.
4. Ugotuj syrop cukrowy, ostudź, odcedź, wymieszaj z destylowanym alkoholem i ponownie odcedź.
5. Domagaj się picia przez 7 dni.

Rataphia Cherry

Składniki

1. Alkohol - 1 litr alkoholu
2. Dojrzałe Wiśnie - 2 kg
3. Cukier - 600 g

Metoda gotowania

1. Wytrzyj suche, suche jagody i dokładnie wyciśnij sok.
2. Wymieszaj z wódką i cukrem, odstaw na 5 dni, dobrze przefiltruj i wlej do butelek do przechowywania.

Ząbek rataphia

Składniki

1. Alkohol - 1 litr alkoholu
2. Woda - 300 ml
3. Cukier - 200 g cukru
4. Goździki - 8 g
5. Cynamon i skórka z cytryny - 2 g każda

Metoda gotowania

1. Grubo zmiażdż przyprawy, wlej do pojemnika z alkoholem i nalegaj w temperaturze pokojowej pod pokrywką na 20-22 dni.
2. Dobrze jest wyrazić alkohol.
3. Gotuj syrop cukrowy. Ostudzić, odcedzić, wymieszać z alkoholem i odcedzić ponownie.
4. Nalegać 7 dni, wlać do butelek do przechowywania, mocno zakorkować.

Blackberry Spicy Rataphia

Składniki

1. Alkohol - 1 l
2. Woda - 250 ml
3. Jeżyna - 600 g
4. Cukier - 100 g
5. Mielony cynamon, posiekana gałka muszkatołowa, tarty imbir - 1 g każdy

Metoda gotowania

1. Zetrzeć, wysuszyć jagody, dodać alkohol, dodać przyprawy i pozostawić pod przykryciem na 10 dni.
2. Odcedź nalewkę, dodaj schłodzony i odcedzony syrop cukrowy, wymieszaj i odcedź ponownie.
3. Butelka, korek.

Żurawina Rataphia

Składniki

1. Alkohol - 1 l
2. Żurawina - 600 g
3. Cukier - 300 g

Metoda gotowania

1. Opłucz żurawinę, spuść wodę (możesz użyć mrożonych jagód) i dokładnie ugniataj.
2. Wlać alkohol, dodać cukier, wymieszać.
3. Zamknij pokrywkę z płynem, umieść w ciepłym miejscu na 7-10 dni.
4. Dobrze przefiltruj gotową ratafię, butelkuj ją i uszczelnij.

Lemon Rataphia

Składniki

1. Alkohol - 1 l
2. Woda - 200 ml
3. Cukier - 200 g
4. Skórka z cytryny - 60-70 g

Metoda gotowania

1. Pokrój skórkę i wlej do słoika. Wlać alkohol, pozostawić pod pokrywką na 60-90 dni w ciepłym miejscu.
2. Zrób syrop cukrowy.
3. Odcedź i wymieszaj nalewkę i syrop cukrowy, nalegaj 7 dni, odcedź ponownie, wlej do czystych butelek, mocno zakorkuj.
4. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu..

Rataphia miodowo-imbirowa

Składniki

1. Alkohol - 1 l
2. Miód - 300 g
3. Zmielony imbir - 5 g
4. Zmielony cynamon i ostra papryka - szczypta

Metoda gotowania

1. Wlać przyprawy do miodu i wymieszać.
2. Wlać do naczynia z alkoholem, pozostawić w chłodnym miejscu na 30-45 dni.
3. Potrząsaj pojemnikiem codziennie..
4. Przefiltruj gotową ratafię, butelkuj, ​​korkuj i przechowuj w chłodnym miejscu.

Mięta

Składniki

1. Alkohol - 1 l
2. Woda - 200 ml
3. Cukier - 200 g
4. Suszona Mięta - 30-40 g

Metoda gotowania

1. Wlej miętę do pojemnika z alkoholem i nalegaj na słońce przez 3 dni.
2. Ugotuj syrop cukrowy, odcedź, wymieszaj z napiętą nalewką i ponownie odcedź.
3. Nalegaj 7 dni, wlej gotową ratafię do butelki do przechowywania, szczelnie zakorkuj.

Rafia owocowa z goździkami

Składniki

1. Alkohol - 1,6 l
2. Sok Wiśniowy - 1,2 L.
3. Ziarna goździków - 50 szt..
4. Suszone śliwki - 50 szt..

Metoda gotowania

1. Wlej sok wiśniowy do pojemnika z alkoholem, wymieszaj i dodaj goździki i śliwki.
2. Przykryj, przechowuj w ciepłym miejscu przez 7 dni.
3. Odcedź dobrze ratafia, wlej do suchych butelek, korek.

„Bukiet ogrodowy” Rataphia

Składniki

1. Alkohol - 2-3 l
2. Wiśnie bez pestek - 1 kg
3. Maliny - 500 g
4. Czerwona porzeczka - 500 g
5. Cukier - 2,5 kg
6. Cynamon i goździki po 3-4 g

Metoda gotowania

1. Zmiażdż jagody i odstaw na 5-6 godzin, a następnie wyciśnij z nich sok (możesz użyć sokowirówki).
2. Wlej cukier do soku, wymieszaj i pozostaw do całkowitego rozpuszczenia.
3. Następnie wymieszaj słodzony sok z alkoholem, dodaj cynamon i goździki, butelkę, zatykaj i nalegaj na słońce przez około miesiąc, wstrząsając co 2-3 dni.
4. Następnie odcedź rataphia, butelkę i przechowuj w lodówce lub piwnicy.