Rum bimbru
Główne składniki:
Rum to bardzo mocny napój alkoholowy, który zyskał ogromną popularność na całym świecie. Klasyczny rum jest wytwarzany z melasy i syropu trzcinowego, dzięki czemu zyskuje wyraźny aromat i przezroczysty kolor. Płonący smak napoju doskonale harmonizuje z różnymi napojami owocowymi, dlatego często stanowi podstawę do przygotowania koktajli o niskiej zawartości alkoholu..
Rumowy bimber pozwala przygotować ten wspaniały napój w domu. Aby spróbować pysznego mocnego rumu, nie trzeba jechać na Wyspy Karaibskie - można go przygotować z prostych i niedrogich produktów.
Aby nadać rumowi przyjemny słodki odcień, do mieszanki bimbru należy dodać trochę przypalonego cukru.
Smażyć cukier na patelni lub w piekarniku do jasnobrązowego odcienia, dodać do płynu i dobrze wymieszać.
Rum księżycowy zgodnie z tym przepisem musi być nalegany w chłodnym ciemnym miejscu przez co najmniej miesiąc.
Możesz przygotować ten napój bez dodawania esencji..
Cukier i rum drożdżowy
Przed zrobieniem rumu z bimbru musisz przygotować zacier i kilka razy go wyprzedzić. Do tego potrzebne będą: syrop cukrowy, woda źródlana, naturalne drożdże, trzcina cukrowa, trochę cynamonu i gałki muszkatołowej.
Rozcieńczyć syrop cukrowy wodą w proporcjach od 1 do 20. Dobrze wymieszać, dodać garść trzciny cukrowej i drożdży. aby nadać napojowi wyjątkowy aromat rumu, dodaj odrobinę cynamonu i gałki muszkatołowej, możesz dodać odrobinę cukru waniliowego.
Umieść powstały zacier w ciepłym miejscu do fermentacji na 6-7 dni. Aby przygotować zacier, najlepiej użyć pojemnika z uszczelką wodną lub zwykłego szklanego słoika z gumową rękawiczką. Kiedy zacier dojrzeje, trzeba go dwukrotnie przekroczyć.
Smażyć cukier na patelni, aż będzie brązowy, a pojawi się lekki posmak przypalonego karmelu. Dodaj cukier do bimberu, wymieszaj i pozostaw na 5-6 godzin. Najlepiej jest zaparzać rum cukrowy w drewnianej beczce, ale jeśli nie, można to zrobić za pomocą zwykłego szklanego słoika - im dłużej napój jest podawany, tym będzie smaczniejszy i bardziej aromatyczny. Optymalny czas ekspozycji napoju wynosi 1 rok.
Pij powstały rum schłodzony lub użyj do robienia koktajli z soków owocowych lub wody gazowanej.