Absynt z bimberu
Główne składniki:
Absynt to mocny napój alkoholowy nasycony różnymi mieszankami ziołowymi. Jako podstawę do naparu przypraw możesz wziąć dowolny mocny alkohol - whisky, wódkę, alkohol, a nawet bimber. Absynt z bimbru jest uzyskiwany dobrej jakości, ma przyjemny łagodny smak i delikatny aromat.
Aby przygotować absynt, potrzebujesz gorzkiego piołunu i kopru włoskiego, inne przyprawy i zioła można podać do smaku. Zanim zrobisz absynt z bimberu, musisz przygotować brzeczkę. Domagaj się ziół na bimberu przez dwa do trzech tygodni, a następnie wyprzedzaj.
Aby absynt różnił się od zwykłej nalewki ziołowej, musi mieć nie tylko charakterystyczny smak, ale także kolor.
Aby przebarwić absynt, musisz wziąć:
- Mięta pieprzowa - 15 gr
- Dziurawiec zwyczajny - 5 gr
- Tymianek - 5 gr
- Melis - 5 gr
- Skórka z połowy cytryny
Powstały destylat dzieli się na dwie części - wlej połowę napoju do zwykłego szklanego słoika. Dodaj zioła do absyntu, zamknij pokrywkę i dobrze wstrząśnij.
Pozostaw pełną mieszankę w temperaturze pokojowej na 6-7 godzin - nalewka powinna uzyskać jasnozielony kolor.
Przecedzić szmaragdowy napój przez kilka warstw gazy i wymieszać z drugą połową destylatu.
Po zabarwieniu napój alkoholowy będzie miał ostrzejszy smak i zapach, więc musi odpocząć. Aby wytrzymać domowy absynt w szklanych butelkach w temperaturze pokojowej, bez dostępu do światła słonecznego. Im dłużej napój stoi, tym jaśniejszy będzie. Dlatego jeśli chcesz zachować szmaragdowy odcień, trzymaj napój nie dłużej niż tydzień.