Jacques senaux (jacques hay)
Koneserzy często nazywają absynt Jacques Senaux po prostu „Wróżką”. Nic dziwnego: frywolna skrzydlata bezwstydność przedstawiona na etykiecie przykucniętej butelki jest rzeczywiście bardziej widoczna niż imię wydrukowane małymi literami. Ten nieco niepoważny obraz znany jest koneserom absyntu na wszystkich kontynentach: Jacques Hay jest eksportowany do 30 krajów i jest uważany za jeden z najlepszych napojów w swojej klasie..
Na początku XX wieku w rodzinnej Langwedocji-Roussillon monsieur Jacques Senot cieszył się opinią najlepszego degustatora blenderów i absyntów. W regionie, w którym prawie w każdej wiosce działała niewielka gorzelnia, taka chwała była bardzo warta.
Prawdę mówiąc, Maitre Jacques była trochę romantyczna. Lubił robić doskonały absynt, dając ludziom radość. Hay słusznie uważał, że racjonalna i umiarkowana osoba ze szklanki dobrej nalewki z piołunu jest tylko dobra. Opowieści o paryskim szalonym nieobecnym prowincjonalnym nie dbały.
Jacques Senot zajmował się zupełnie innymi pytaniami. Dlaczego, na przykład, jego ulubiony absynt miał być szmaragdowo zielony? A co, jeśli zrobisz nalewkę z niebieskiego koloru o niezapominajkach lub szkarłatu, jak zachód słońca w Pirenejach? Jak klienci lubią aksamitnie czarny napój jak południową noc?
Wielki koneser pachnących ziół, Monsieur Seno poświęcił cały swój wolny czas na eksperymenty z nalewką z piołunu. Ale w 1915 roku rząd francuski zakazał produkcji i sprzedaży absyntu. Lata pracy i blendisty badań poszły na marne. Mógł tylko włożyć swoje notatki do starej skrzyni i zacząć robić zwykłe trunki.
Jean Teixenne Seno z dzieciństwa słyszał od dziadka opowieści o pachnącej nalewce z piołunu, która kiedyś doprowadzała do szaleństwa miliony ludzi. We Francji jego produkcja była nadal surowo zabroniona, ale w sąsiedniej Hiszpanii nie było takich zakazów..
W 1956 r. Jean Theishenne i jego rodzina przeprowadzili się do Hiszpanii, do Tarragony (ona, podobnie jak Roussillon, jest częścią historycznej Katalonii). Po osiedleniu się w małym nadmorskim miasteczku L’Arbock starszy Juan Teishenne zbudował własną gorzelnię i zarejestrował firmę Teichenne Liquors. Korzystając z zapisów swojego dziadka, założył produkcję wielobarwnego absyntu. Ten napój został nazwany na cześć wielkiego blendera - Jacquesa Senaux.
Stopniowo asortyment się poszerzał, z czasem firma zaczęła eksportować alkohole i wódkę do innych krajów. Teichenne Liquors jest obecnie prowadzony przez wnuka jego założyciela, senora Marka Teishenne. Absynt Jacques Senaux jest nadal i zasługuje na miano jednego z najlepszych napojów spirytusowych produkowanych przez firmę. Surowce do tego są uprawiane w ekologicznie czystych obszarach Pirenejów.
Rodzaje Absyntu Jacquesa Hay
Każdy, kto kiedykolwiek próbował absyntu Jacquesa Senaux, zauważa jego charakterystyczną cechę - całkowity brak zapachu alkoholu. Wdychając aromat napoju, możesz łatwo wyobrazić sobie siebie na nasłonecznionym trawniku lub w jaskini wiedźmy mieszającej magiczne mikstury.
Receptura Absyntu jest tajemnicą handlową Alkoholu Teichenne. Wiadomo tylko, że zawiera 10 mg tujonu na litr. Bez sztucznych barwników i konserwantów stosowanych w produkcji Jacquesa Senaux.
W smaku wszystkich odmian napoju dominują nuty piołunu i anyżu. Absynt ma bardzo oryginalny posmak: jednocześnie ciepły, pikantny i nieco chłodny ze względu na miętowy smak.
Dostępne są cztery rodzaje absyntu Jacques Senaux:
- Zielony - szmaragdowo zielony absynt o sile 70%;
- Czarno - czarny absynt o sile 85%;
- Czerwono - czerwony absynt o sile 70%;
- Niebiesko - niebieski absynt o sile 80%.
