Absynt tunel (tunel) i jego funkcje

Menu

• Jak uniknąć podróbki
• Jak pić
• Z jakimi produktami jest kompatybilny tunel?
• Inne zastosowania
• Istniejące gatunki
• Napoje o tej samej smakowitości
• Historia marki tunelu

Jak uniknąć podróbki

• Kup nalewkę w specjalistycznych sklepach monopolowych. Na butelce powinien znajdować się znak akcyzy, ponieważ produkt jest importowany.
• Prawdziwy alkohol jest butelkowany w ciemnym szkle, ponieważ obecny jest chlorofil.
• Uważnie przeczytaj etykietę, powinien to być kraj pochodzenia Hiszpanii i nazwa firmy Destilerias Antonio Nadal. Również na etykiecie znajduje się charakterystyczny napis „Je suis l’inspiration” charakterystyczny dla wszystkich typów tuneli, co tłumaczy się jako „Jestem inspiracją”.
• Objętość butelek, w których produkowany jest zielony absynt Tunel i inne typy - 350 ml, 500 ml i 700 ml.
• Autentyczność napoju można sprawdzić w domu. Wymieszaj niewielką ilość nalewki z wodą, zawartość szkła powinna zmienić kolor i chmurę. Jeśli kolor się nie zmienił, w kompozycji nie ma olejków eterycznych i masz podróbkę.

Jak pić

Istnieje kilka najbardziej popularnych opcji picia nalewki ziołowej:

• W czystej formie. Jeśli zdecydujesz się wypić Tunel w stanie nierozcieńczonym, najlepiej zrobić to przed posiłkami, jako „anperitif”. Musi być schłodzony do temperatury od 0 do + 4 stopni. Do podania użyj kieliszka lub zwykłego kieliszka. Bezpieczna ilość do jednorazowego użycia wynosi 30 ml. Absynt w czystej postaci pije się jednym haustem, ale ze względu na wysoką wytrzymałość ta metoda nie jest odpowiednia dla wszystkich.

• Po francusku. Aby to zrobić, potrzebujesz specjalnych kieliszków do absyntu, łyżki z otworami, kostki cukru i wody z lodem. Wlej niewielką ilość absyntu do szklanki, około 30 ml, i nałóż łyżeczkę z kawałkiem cukru na szklankę. Następnie wlej cienki strumień, przepuszczając wyrafinowane 150 ml wody z lodem i mieszaj wszystkie składniki łyżką. Musisz pić taki koktajl małymi łykami. Kolor napoju zmieni się, stanie się niejasny, ponieważ olejki eteryczne wytrącą się podczas interakcji z wodą. Ta metoda jest nie tylko bardzo ekscytująca, ale także ułatwia korzystanie z tunelu absyntowego..
• Płonący cukier. Na szklance umieść łyżkę z otworami i włóż do niej kawałek rafinowanego cukru. Wlej 30 ml absyntu w cienkim strumieniu, aby nasycić go cukrem. Następnie zapal cukier nasączony cukrem i pozwól mu się palić przez około minutę. W tym czasie krople karmelu wleją się do szklanki, która wprowadzi nowe odcienie smakowe. Gdy płomień zostanie zmniejszony, zanurz łyżkę do szklanki i zamieszaj zawartość. Aby ugasić ogień, przykryj szklany talerz spodkiem. Następnie dodaj 100 ml zimnej wody i wypij koktajl małymi łykami. Podczas przeprowadzania procesów z ogniem należy zachować szczególną ostrożność. Szkło powinno być wykonane z grubego szkła, aby nie pękło po podgrzaniu.

Jest ważne! Używanie absyntu należy traktować bardzo odpowiedzialnie. W dużych ilościach ten alkohol może powodować halucynacje..

Z jakimi produktami jest kompatybilny tunel?

Tunel to specyficzny i bardzo mocny napój alkoholowy. A jeśli wypijesz go w czystej postaci, co jest bardzo trudne, na pewno będziesz potrzebować przekąski.

• Najpopularniejszym rodzajem przekąski jest kawałek cukru. Doskonale neutralizuje charakterystyczną gorycz. Ta przekąska jest często oferowana w barach..
• Czekolada i czekoladki będą świetną przekąską dla wszystkich odmian absyntu, w których dominuje smak anyżu..
• Z owoców absynt podaje się z zielonymi jabłkami, limonką, cytryną, pomarańczą, winogronami i gruszkami. Cytrynę lub limonkę można pokroić w plasterki i posypać cukrem i cynamonem.
• Wszyscy miłośnicy sera mają szczęście, ponieważ ser z niebieską i białą pleśnią doskonale łączy się z nalewką ziołową. Aby zmienić przepływ sera, zrób canapé na szpikulcu. Pokrój plasterek szlachetnego sera, zielonej oliwki i plasterka cytryny. Nawiasem mówiąc, zielone oliwki można podawać jako niezależną przekąskę.

Inne zastosowania

Oprócz klasycznych przypadków użycia opisanych powyżej istnieje kilka innych sposobów.

• „Karmelizowana pomarańcza”. Wymieszaj niewielką ilość granulowanego cukru z cynamonem i namocz plaster pomarańczy w skórce w tej mieszance. Wlej Tunel 30 ml do szklanki o grubych ściankach i podpal alkohol. Weź pomarańczę szczypcami i przytrzymaj ją nad płonącym napojem. Poczekaj, aż karmel i sok pomarańczowy zaczną spływać do szklanki. Następnie przykryj spodek spodkiem, aby ugasić ogień. Wypij powstały koktajl w jednym łyku.
• Bar sposób. Aby to zrobić, będziesz potrzebował słomy, serwetki, kieliszka do koniaku i kieliszka do whisky. Weź zwykłą serwetkę i wydrąż ją tubą, tak aby jej krótka część znajdowała się nad serwetką. Wlać 30-50 ml tunelu do kieliszka koniaku i umieścić go bokiem na szkle whisky. Delikatnie podpal napój i obróć szklankę płonącego alkoholu zgodnie z ruchem wskazówek zegara. Następnie wlej tunel do pustej szklanki i przykryj szklanką koniaku, aby powstały opary alkoholu i ogień zgasł. Górne szkło szybko przenosi się na serwetkę, dzięki czemu jedna część tuby znajduje się w środku. Wdychaj opary i pij absynt.
• Z syropem cukrowym. Ta metoda jest bardzo prosta. Najprawdopodobniej został wymyślony, aby nie uciekać się do manipulacji ogniem i cukrem. Zmieszaj jedną część cukru z dwiema częściami wody. Wlej absynt do innej szklanki i dodaj do niej syrop cukrowy..

Istniejące gatunki

Do chwili obecnej produkowane są trzy rodzaje tuneli absyntowych. Siła każdego z nich wynosi 70 stopni.

• Absynt Tunel zielony. Ma bogaty szmaragdowy kolor. Kolor ten uzyskuje się nie po dodaniu barwników, ale z powodu zawartości chlorofilu. Ze względu na piołun ma raczej gorzki, ale wyrafinowany smak. W jego bukiecie można wyczuć pikantne nuty cynamonu, anyżu, migdałów i ziół górskich..
• Tunel czerwony. Zawiera granat, dzięki czemu ma jasny, rubinowy kolor. Charakterystyczną goryczkę w smaku miesza się ze słodko-kwaśnym sokiem z granatów, nadając napojowi pikantny smak. W zapachu dominuje zapach anyżu i kolendry.
• Tunel czarny. Dzięki jagodom czarnej akacji zyskuje bogaty ciemny kolor. Smak czarnego absyntu Tunel ma charakterystyczną gorycz piołunu, którą uzupełnia aromat anyżu i akacji.

Napoje o tej samej smakowitości

Gorzki, bogaty smak piołunu jest nieodłącznym elementem wszystkich marek nalewki ziołowej. Ale jednocześnie nie można powiedzieć, że wszystkie nalewki piołunu mają ten sam smak i aromat.

• Xenta W przeciwieństwie do Tunel ma przezroczysty, jasnozielony kolor. Łączy je gorzki smak piołunu i aromat anyżu. Ale smak Xenty oddaje nuty lukrecji, co nadaje słodyczy napojowi.
• Fruko Schulz. Podobnie jak zielony tunel ma smak piołunu i anyżu. Miętowe wykończenie odróżnia go od Tunel Green.
• —Mr. Jekyll—. Klasyczny smak piołunu i anyżu uzupełnia aromat wanilii i nut owocowych, których nie wyczuwa się w tunelu. Kolejną cechą wyróżniającą jest jego 55% siła..
• Hipno za opłatę. Jeśli wizytówką Tunela jest piołun i anyż, to w La Fee Hypno smak piołunu przeplata się z aromatem ziół balsamicznych.
• Jacques senaux. Ta ziołowa nalewka, podobnie jak tunel, ma klasyczny smak. Ale jego posmakiem jest miękki, pikantny szafran, goździki i orzeźwiająca chłodna mięta. Kolejna wyjątkowość Jacquesa Senota - brak smaku alkoholu.

Historia marki tunelu

W 1898 r. Antonio Nadal postanowił kontynuować pracę swoich przodków, którzy od wielu lat zajmują się winiarstwem, i zbudował fabrykę w pobliżu miasta Bunyola. Na początku swojej działalności przedsiębiorstwo zajmowało się produkcją wódki anyżowej i ginu, a po pewnym czasie zaczęło produkować absynt. W tym czasie ten niezwykły napój był bardzo popularny, a jego produkcja przyniosła dobry zysk. Antonio Nadal był osobą bardzo wykształconą. Mieszkając na Kubie przez kilka lat, nauczył się wszystkich sekretów tworzenia rumu i różnych trunków..

Dzięki swojej wiedzy osobiście opracował przepis na trzy rodzaje tunelu.
Ale Senor Nadal nie poprzestał na tym i postanowił przejść do historii nie tylko jako twórcy absyntu, ale także wziąć udział w postępie technologicznym. Kiedy produkcja stała się silniejsza i zaczęła przynosić duże zyski, postanowiono zainwestować w budowę linii kolejowej.

Aby połączyć stolicę z odległymi dolinami i zakładem Antonio Nadala, konieczne było przebicie się przez tunele w górach. Długość niektórych z nich sięgała trzech kilometrów. Realizacja tego projektu zajęła 4 lata. Kiedy pierwszy pociąg wyjechał z górskiego tunelu i przybył na stację, Senor Nadal wpadł na pomysł nazwania swojego absyntu Tunel.

W 1986 r. Spadkobiercy sprzedali zakład rodzinie Morey-Garo, która była w stanie przenieść firmę na nowy poziom i zwiększyć produkcję alkoholu do 4 milionów litrów rocznie. Jednocześnie nie zmienili nazwy i przepisu opracowanego przez założyciela.