Xenta (xenta)

Absynt to tajemniczy alkohol, który doprowadza wszystkich do szału, od wojskowych i poetów po młode dziewice. Tak pamiętamy ten napój na płótnach francuskich artystów XIX - początku XX wieku. Nie zagłębimy się jednak w historię świetności, zakazu i renesansu „zielonej wiedźmy”, ale starannie rozważymy współczesną włoską wersję absyntu pod marką Xenta Absenta. Co więcej, mieszkańcy Rosji i krajów WNP jako pierwsi spróbowali tego, przyciągając tajemniczą aureolą napoju i jego pięknym przezroczystym zielonkawym kolorem w prostokątnej butelce. Tak, a jak nie angażować się w alkohol, na którego etykiecie widnieje napis „Całe życie jest snem”?!

Twierdza

Nieobecna Xenta odnosi się do naturalnego absyntu wykonanego przy użyciu klasycznej technologii. Jego siła wynosi 70 stopni. Dlatego zajmuje pozycję pośrednią między absyntem dużym (od 55% alkoholu) a ekstremalną siłą (do 85% alkoholu).

Wysoką moc napoju łagodzi jego smak, w którym słychać nie tylko piołun i anyż, ale także lekkie nuty lukrecji. Możesz dodatkowo zmniejszyć zawartość alkoholu w szklance, używając absyntu nie w czystej postaci, ale zgodnie z jednym z rytuałów (rozcieńczając go lodowatą wodą lub syropem cukrowym).

Skład

Oryginalna receptura napojów nie zmieniła się od ponad 200 lat. Na etykiecie wskazane są następujące składniki: alkohol etylowy „lux”, tujon, woda destylowana, wyciągi z aromatycznych ziół (piołun, anyż, kolendra).

Gorzkie zioła nadają temu absyntowi specyficzny jasny smak z zabawnymi nutami świeżej limonki, jabłka i wiosennej trawy. Wykorzystuje również piołun, rosnący na wysokości 2 tysięcy metrów w górach alpejskich w północnych Włoszech. Wykorzystywane są tylko liście górnej części rośliny zebrane w końcowej fazie kwitnienia. Wybór ten ma na celu zapewnienie trwałego aromatu i zmniejszonej goryczy produktu końcowego. Nalewka z piołunu jest mieszana z anyżem i kolendrą, a następnie utwardzana wysokiej jakości alkoholem.

Thujon jest odpowiedzialny za halucynogenną chwałę napoju. Jednak ostatnie badania nie potwierdziły silnego działania psychoaktywnego tej substancji w proporcjach dopuszczalnych przez współczesne międzynarodowe standardy. Jednak tujon jest w stanie wzmocnić efekt alkoholowy, dodając odurzone nuty niekontrolowanej agresji. Jego zawartość w Xenta wynosi 10 mg na litr napoju..

Gatunek

Pod marką Xenta Torino Distillati produkuje 3 rodzaje absyntu o innym odcieniu i smaku:

1. Xenta z wyjątkowym półprzezroczystym odcieniem bujnej trawy. W jego smaku dominuje gorycz piołunu, wyjątkowy aromat anyżu i lekka słodycz lukrecji.
2. Xenta Superior jest ciemnozielony. Absynt premium nie zawiera żadnych sztucznych składników, jego piękny głęboki kolor został zachowany dzięki unikalnej technologii filtracji. W cierpkości tego napoju szczególne nuty anyżu są ledwo zauważalne, na pierwszy plan wysuwają się piołunowo-miodowy smak i bogaty aromat ziołowy. Dostępny również jako prezent: w karafce o eleganckim designie znajduje się gałązka piołunu.
3. Xenta Distilled to bezbarwny absynt. Chlorofil w napoju nie występuje z powodu procesu destylacji. Ale jest zapach anyżu i przypraw, bogaty ciepły smak z nutami kolendry. Twierdza - 50 stopni, w przeciwieństwie do poprzednich odmian z 70% alkoholem.

Historia picia

Zanim zaczniesz próbować jednego z rodzajów absyntu Xenta, powinieneś zapoznać się z krótką historią wyglądu tego napoju. Nic dziwnego, że włoska ziemia stała się jego ojczyzną. Od dawna dobrze oceniają pachnące wermuty, które nalegały na pachnące zioła z alpejskich stoków. W XIX wieku winiarze z Piemontu pożyczyli od sąsiedniej Szwajcarii przepis na mocny napój na bazie gorzkiego piołunu - absyntu. Eksperyment zakończył się sukcesem, włoska odmiana nie była gorsza od oryginału.

Absynt Xenta, importowany do naszego kraju, produkowany jest głównie przez Torino Distillati. Obecny właściciel firmy, Carlo Vernano, kupił fabrykę od kanadyjskiej korporacji Seagram, która nie była zainteresowana rozwojem branży alkoholowej. Tak więc rodak z Piemontu uratował gorzelnię w pobliżu miejscowości Moncalieri pod Turynem przed zamknięciem i przeniósł ją na poziom międzynarodowy.

Właściciel produkcji i jego żona Pierre ściśle monitorują przestrzeganie starożytnej technologii ustanowionej przez pierwszych właścicieli - kupców ze starej piemonckiej rodziny Fratelli Ferrero di Ricardo. Po przejściu Carlo Vernagno na emeryturę wodze przejdą na jego córkę Ritę. Daje to fanom Xenty nadzieję, że piękna tradycja się nie skończy, a jakość napoju pozostanie na tym samym wysokim poziomie..

Zasady picia

Xenta - absynt, który można pić zarówno w czystej postaci, jak i jako składnik koktajli. Podajemy najpopularniejsze sposoby picia „zielonej wiedźmy”, ponieważ absynt był nazywany w czasach szaleństwa tego napoju i braku norm dotyczących zawartości tujonu w nim.

1. Z podpaleniem lub „kryształowym czeskim”. Prosty, ale dla najbardziej wytrwałych. Wlej absynt do szklanki o grubych ścianach, podpali się, wypali - musisz go zdmuchnąć i wypić jednym łykiem, bez przekąski.
2. „Francuski”, używając łyżki z otworami. Nieobecny producent Xenta ma nawet kosze upominkowe, w których specjalna łyżka dla miłośników takiej porcji jest dostarczana z butelką. W przypadku braku tego urządzenia można użyć zwykłej wtyczki. Tak więc wlej absynt do szklanki, nałóż łyżkę na wierzch i kawałek cukru. Wlej lodowatą wodę w stosunku 3: 1 do absyntu. W momencie, gdy napój staje się mętny, następuje największe uwolnienie olejków eterycznych z ziół, smak jest znacznie zmiękczony i poprawiony. Cukier powinien rozpuścić się w wodzie i stworzyć syrop, który znacznie zmiękcza siłę oryginalnego alkoholu.
3. „Czech” - także łyżką, ale „ostro”. Przez kostkę cukru zainstalowaną na szkle mijamy 1 część absyntu. Następnie podpalamy cukier i pozwalamy, aby powstały karmel spłynął do szklanki. Dodaj 3 części wody.
4. „Rosyjski”. Osobno przygotowujemy syrop, mieszając cukier i wodę, a następnie rozcieńczamy go absyntem. Proporcje są takie same: jest 3 razy więcej wody niż zielony „wąż”, a raczej „czarownica”. Zawsze możesz jednak eksperymentować z częściami, wybierając dla siebie najbardziej odpowiednią opcję, na przykład 1: 5.
5. Z sokiem, międzynarodowy. Absynt dobrze komponuje się z ananasem, sokiem pomarańczowym i lemoniadą.
6. W koktajlach: z mlekiem, z whisky, szampanem, likierami, sokami cytrusowymi i tak dalej.