Recenzja absyntu xenta (xenta)
Napój, który zainspirował Van Gogha, „Zielona wróżka”, piołun - jak tylko nazywa się absyntem. Jednak dziś na rynku alkoholu istnieje wiele odmian tego napoju Xenta Absenta zajmuje wiodącą pozycję
Menu
Jak wybrać odpowiedni napój i odróżnić go od podróbki
- Butelka. W oryginalnym absyntie jest prostokątny, lekko spłaszczony w części tylnej i przedniej. Z przezroczystego szkła. Butelki Xenta nie powinny mieć zielonkawych odcieni! Dno na butelce powinno być reliefem, który idzie w kółko.
- Tom. Producent produkuje napój w butelkach, których objętość wynosi 1 litr, 0,5, 0,7, 0,35 litra. Xenta znajduje się również w kolbach o pojemności 0,4 lub 0,2 litra.
- Przezroczysta etykieta i licznik etykiet. Na górze etykiety znajduje się nieprzezroczysty kwadrat, na którym narysowana jest zielona (absyntowa) wróżka.
- Na okładce pośrodku jest napis Xenta, i w kręgu - „Made in Italy”.
Jak podawać i konsumować
- Wybierając prawdziwy absynt Xenta, warto zdecydować, jak pić ten alkohol, aby poczuć maksymalną przyjemność. Miłośnicy jedzenia polecają używanie go w języku francuskim. Aby to zrobić, wlej około 50 ml alkoholu do zwykłych szklanek lub szklanek na nogi (dla pierwszego znajomego lepiej zmniejszyć porcję do 30 ml).
- Na krawędzi naczyń połóż łyżkę z otworami - jest przeznaczony specjalnie do tej metody podawania. Do łyżki włóż kawałek wyrafinowanego, lepszego niż trzcina. Chłodzoną lodem wodę przelewa się przez cukier. Klasyczny stosunek - na jedną część alkoholu - 3-5 części wody.
- Kryterium, że wystarczająca ilość wody jest zmętnienie napoju. Uważa się, że tujon jest aktywowany w ten sposób - specjalna substancja zawierająca Xenta.
Czy wiesz? Niektórzy barmani zalecają nalewanie absyntu przez cukier, ale to kwestia gustu.
- Jeśli chodzi o potrawy, które będą wymagane do wypicia „zielonej wróżki”, wszystko zależy od wybranego sposobu konsumpcji. W przypadku metody francuskiej i innych opcji „rozcieńczonych” odpowiednie są zwykłe szklanki do degustacji czystego absyntu - małe wysokie szklanki o pojemności do 50 ml.
- Do czeskiej metody serwowania (z zapłonem) odpowiednie są grubościenne szklanki, które nie pękają w kontakcie z ogniem.
Z jakimi produktami się łączy
Smakosze są pewni, że ten szlachetny napój nie potrzebuje towarzystwa produktów - nie warto na nim przekąskiwać. Wyjątkiem jest picie Xenty w najczystszej postaci. Jeśli ta opcja jest dla Ciebie zbyt ekstremalna, możesz wybrać „talerz z jedzeniem”, który uzupełni smak „zielonej wróżki”. Xenta fit:
- sery z pleśnią - zwłaszcza jeśli napój podaje się jako „aktywny”;
- czekolada, lepiej gorzka - idealnie zabarwi nutę anyżu w smaku;
- zielone oliwki - zmiękczają gorycz piołunu.
Z oryginalnych opcji możesz spróbować suszonych na słońcu pomidorów z ziołami prowansalskimi - ich aromat dobrze komponuje się z bukietem Xenty, a także z marynowanymi grzybami.
Inne zastosowania
Używają Xenty nie tylko po francusku - barmani i fani absyntu wymyślili wiele sposobów na wypicie tego absyntu. Warto podkreślić te najbardziej popularne..
- W czystej formie Xenta Absenta jest podawany jako aperitif w małych szklankach 30 ml - przed wypiciem absyntu schładza się do prawie zerowej temperatury.
- Wersja czeska z podpaleniem. Na szklance o grubych ściankach połóż łyżkę z kawałkiem cukru, przez który wlewa się Xenta. Cukier nasączony cukrem podpala się, a karmel, który otrzymuje się przez spalenie, wlewa się do szklanki. Rozcieńczyć mieszankę zimną wodą - trzy części na część „zielonej wróżki”. Aby uprościć tę metodę, możesz obejść się bez „podpalenia”: zimna woda jest po prostu zamieniana na wrzącą wodę, która jest przelewana przez cukier.
- Z syropem - czasami ta metoda nazywa się „rosyjską”. Wymieszaj 2 części wody i jedną część cukru. Wlej powstały syrop do szklanki z absyntem - nie ma tutaj ścisłych proporcji, ale lepiej jest przestrzegać klasycznego schematu: jedna część alkoholu na 3-5 części syropu.
- „Dwie szklanki”: w przypadku tej metody podawania małą szklankę napełnia się „zieloną wróżką”, a następnie umieszcza na dnie dużej szklanki. Stopniowo wlewa się bardzo zimną wodę, próbując dostać się na dno szklanki. Gdy pozostaje w niej tylko woda, proces zostaje zatrzymany. Podawać z tubką lub wlać mieszaninę do osobnej szklanki.
Czasami wśród wskazówek, jak pić absynt, istnieją zalecenia, aby podpalić szklankę, przykryć drugą szklanką i wdychać powstałe opary przez słomkę. Ta opcja jest klasyczna dla „sambuca”, ale nadaje się również dla Xenta.
Co do - po co podpalać absynt - tutaj wszystko jest dość proste. Wielu jest przekonanych, że płomień pojawiający się po podpaleniu Absenta Xenta zwiększa zawartość tujonu, ale fakt ten nie został w rzeczywistości udowodniony. Jest to raczej hołd dla spektakularnego podania napoju. Nawiasem mówiąc, ilość tujonu w Xenty wynosi 35 mg na litr. Pozwala to w pełni doświadczyć smaku i poczuć bukiet.
Nieobecna Xenta jest częścią wielu koktajli. To „Do widzenia, Johnny”, „Lody halucynogenne”, „Wstrząs mózgu”, „Słodki kontrast”, „Biała mgła”, „Mleko lwicy”.
Rodzaje Absyntu Xenta
- Xenta - przezroczysty zielony napój o zapachu piołunu i nutach anyżu. W smaku wyczuwalny jest bukiet młodego piołunu, lekka słodycz lukrecji, nuty anyżu gwiazdkowatego. Xenta klasyczny absynt jest przygotowywany na podstawie kilku składników: kompozycja zawiera piołun rzymski (główny składnik), miętę, kolendrę, rumianek, cynamon. Dokładny przepis jest utrzymywany w tajemnicy.
- Xenta destylowana - Jest to bezbarwny alkohol bez chlorofilu. Miększy, odpowiedni dla pań. Posiada luksusowy aromat, w którym anyż przeplata się z pikantnymi tonami. Anyż jest główną nutą w smaku, w posmaku dominuje kolendra.
- Xenta superior - ciemnozielony napój, w którym wyraźnie wyczuwalne są nuty ziołowe. Aromat łączy tony piołunu, miodu i anyżu..
Napoje o tym samym smaku i jakości
Oprócz Xenty istnieje wiele opcji na „zieloną wróżkę w butelce”. Miłośnicy jedzenia doceniają tego typu.
- Hypno La Fee wyprodukowany w Czechach. Ten alkohol otrzymuje się przez macerację. Wróżka Hypno ma ostry smak, w bukietowych tonach koperku wyczuwa się majeranek.
- Jacques senaux podobny do Xenta z kombinacją piołunu i anyżu. Absolutnie nie wyczuwa składnika alkoholowego.
- —Mr. Jekyll— to niemiecka odmiana na temat Zielonej Wróżki. Różni się szmaragdowo zielonym kolorem i nutami anyżu w smaku.
- Xenta Kummel zaskakuje nutami kminku. które są wyraźnie wyczuwalne zarówno w smaku, jak i posmaku i zapachu. Jednocześnie anyż praktycznie nie występuje..
Xenta Absinthe Story
Napój został pierwotnie opracowany w Hiszpanii specjalnie dla krajów poradzieckich i był repliką Nieobecnego tunelu. W połowie lat dziewięćdziesiątych Torino Distillati S.r.l. kupiło licencję na Xentę, co poprawiło przepis.
Historia tej firmy rozpoczęła się w 1992 roku, choć początkowo gorzelnia, na podstawie której została wyposażona produkcja, powstała na początku XX wieku. Był własnością braci de Ricardo, którzy wydali absynt i „Wermouth”. Stopniowo firma była na skraju ruiny, a firma stała się własnością Seagram Corporation. Na początku lat 90. jego szef postanowił zamknąć włoski oddział, ale o losie gorzelni zadecydował Carlo Vernian, który był wówczas dyrektorem technicznym. Kupił fabrykę i założył własną firmę..
Zakład został zawarty na rynku międzynarodowym, w szczególności - w krajach poradzieckich.