Absynt zielona iluzja (zielona iluzja) - zasady picia i serwowania drinków, recenzje
Absynt
Menu
- Trawa piołun zawiera dużą ilość tujonu, dzięki czemu absynt słynie ze swojego działania. Ale tujon w dużych ilościach jest bardzo szkodliwy dla organizmu. Ponadto skład absyntu obejmuje takie zioła: anyż, mięta, koper włoski, melisa, tatarak itp..
- Ze względu na wysoką zawartość tujonu spożywanie absyntu w dużych ilościach może powodować halucynacje..
- Przeważnie absynt jest zielony, ale istnieją odmiany - żółty, czerwony, brązowy. Wszystko zależy od głównego składnika kompozycji.
- Słaby lub rozcieńczony napój jest łatwo rozpoznawalny - będzie mętny i osadzi się na nim osad. Ten napój był nazywany „Zieloną Wróżką” ze względu na jego szmaragdowy kolor..
- Od dawna uważa się, że łyk absyntu przed posiłkiem ma korzystny wpływ na organizm i pomaga poprawić układ trawienny.
Jak pić?
Istnieje kilka sposobów spożywania absyntu. Ma gorzki smak, jest rozcieńczany w szklance z wodą i kostką cukru w celu zmiękczenia napoju. W tym przypadku cukier nieznacznie neutralizuje działanie tujonu. Innym sposobem na zabicie goryczy jest plasterek cytryny.
Ale możesz pić absynt w czystej postaci, tylko w małych ilościach - nie więcej niż 30 gramów.
Dziś w każdej instytucji możesz zamówić absynt, a barman pokaże kilka rodzajów przygotowań do wypicia go. W przypadku absyntu istnieje wiele łyżek do topienia cukru (spalania).
Degustacja absyntu jest nie tylko pyszna, ale także zachwycająca. Nie każdy napój można pić tak ekstremalnie.
„Efekt absyntu”
Po absyntie zatrucie jest trochę inne niż po spożyciu innego alkoholu. Zamiast chmielu można zaobserwować lekkie halucynacje. Jednocześnie duże obiekty wydają się rozmyte, podczas gdy małe obiekty, wręcz przeciwnie, są wyraźne. Efekt ten jest wytwarzany przez tujon, który znajduje się w ziołach, z których wytwarza się absynt.
Recenzje na temat absyntu „Xenta”
Ten absynt jest najpopularniejszy w Rosji. To jeden z pierwszych absyntów, które nasz kraj znał. Gatunek ten został pierwotnie wyprodukowany w Hiszpanii, ale czasami występuje we Włoszech. Półprzezroczysty delikatny kolor napoju w połączeniu z lekkim smakiem anyżu z nutą limonki i jabłka - to jest coś.
Recenzje Absynt Xenta tylko pozytywne. Po spróbowaniu tego napoju zakochujesz się w nim na zawsze. Jedyny moment, który nie zawsze pasuje, to jego forteca. Ale potem on i Nieobecna Xenta. To właśnie Xenta pije, że nowicjusz zamieni się w prawdziwego konesera absyntu.
Gorycz zostaje zastąpiona słodkim posmakiem, a aromat anyżu i piołunu przynosi spokój i spokój. Motto producenta absyntu Xenta brzmi: „Całe życie jest snem”. Eksperci twierdzą, że włoski Xenta ma wyraźniejszy smak niż hiszpański.
Wynika to z koncentracji tujonu, który we włoskim absyntie jest prawie trzykrotnie większy.
Absynt „Xenta superior”
To kolejny jasny przedstawiciel linii Xenta. Prawdziwi koneserzy tego elitarnego napoju odróżniają jego szczególny smak nutami miodu. W przeciwieństwie do innych marek absyntu, nie wyraża on tak jaskrawego anyżu, więc Xenta jest najlepszym wyborem dla smakoszy.
Recenzje absyntu „Vincent”
- Specjaliści, eksperci w absyntie jednogłośnie twierdzą, że Vincent jest produkowany ściśle według europejskich standardów jakości. Nic dziwnego, że ten napój otrzymał nagrodę na wystawie „World spiritus Ukraine”.
- Ma miękki, o ścisłym smaku anyżu i piołunu. Ma 60% alkoholu. Kolor jest jasnozielony i krystalicznie czysty. Najbardziej odpowiednim słowem do opisu tego absyntu jest „zrównoważony”.
- Jest umiarkowanie gorzki i umiarkowanie słodki.
Absynt recenzuje „La Fee”
Absynt ”La opłata»- Francuski przedstawiciel luksusowego napoju. W recenzjach tego napoju można usłyszeć, że ma przyjemny smak, którym można cieszyć się na zawsze.
Absynt recenzuje „Zieloną iluzję”
Absynt Zielona iluzja jest produkowana w Czechach, 70%. Można go pić, rozcieńczać wodą lub podpalać. W czystej postaci nie jest zalecane, ponieważ „efekt absyntu” nie potrwa długo. Zielona iluzja nie na próżno jest nazywana - zieloną iluzją.
Producent twierdzi, że jest to idealne miejsce do odkrywania absyntu. Gorzki smak piołunu w pełni otwiera drzwi do świata tego boskiego napoju. Czeska firma tworzy iluzję od 1994 roku.
Od tego czasu, do dziś, napój specjalny Lor produkuje wysokiej jakości napoje i ugruntował swoją pozycję jako doskonały producent. Wszystkie cechy tego napoju wynikają z określonego procesu produkcyjnego..
Absynt podlega wysokiej jakości filtracji, dzięki czemu zachowuje szmaragdowy kolor i ostry posmak. Aby stworzyć zieloną iluzję, używa się tylko młodego piołunu. Jest bardziej aromatyczny i niezbyt gorzki..
Recenzje o absyntie „Fruko Schulz” (Fruko Schulz)
To klasyczny czeski absynt. Napój zapożyczył swoją nazwę od wynalazcy tej marki, Moritza Schulza, który założył produkcję w 1898 roku.. Fruko Schulz produkowane w kilku wariantach. Szmaragdowy klasyczny 60-70%, czerwony i czarny 70%.
Sześć rodzajów absyntu marki Fruko Schulz doprowadza fanów do szaleństwa delikatnym smakiem mięty i cynamonu oraz klasyczną goryczą piołunu. Schulz Red - absynt o czerwonym kolorze, który kryje rozgrzewający posmak, nie pozostawi obojętnym nawet dla tych, którzy tak naprawdę nie lubią napojów alkoholowych.
- A czarny absynt Fruko Schulz ma słodki posmak porzeczki, który harmonizuje z gorzkim klasykiem piołunu. Należy do elitarnego alkoholu. Fruko Schulz to jeden z niewielu napojów, który stale zbiera pozytywne recenzje od miłośników i ekspertów..
- Można go pić w klasyczny sposób z zapłonem lub dodawać do koktajli..
- Bez względu na to, jak nazywa się absynt -wiedźma„,”zielona wróżka„,”wódka piołun»- smak i status tego napoju jest zawsze na najwyższym poziomie. Oczywiście każdy jest indywidualny, a ten sam rodzaj absyntu jest dla kogoś „szczytem doskonałości”, a dla kogoś - „zalaniem wiedźmy”.
- Tak czy inaczej, każdy wybiera dla siebie markę napoju alkoholowego, którą woli. Absynt istnieje wiele rodzajów i odmian. Wszystkie różnią się siłą, kolorem, składem. Smak i posmak. Ma również różne kompozycje i różne stężenia ziół..
Znajduje to następnie odzwierciedlenie w „efekcie”. Ale Absynt to napój, który powstaje według starych przepisów opartych na naturalnych składnikach. Dlatego nieuzasadnione byłoby nazywanie tego napoju „zlewem”, a jeszcze gorzej - „alkoholem”. To wyrafinowany elitarny alkohol, który można kupić po lojalnej cenie..
I czy ci się to podoba, czy nie - to twój wybór. Ale warto spróbować.
Absynt Tunel zielony
Bohater dzisiejszej piątkowej notatki - hiszpański absynt Tunel Green - jest najsilniejszym z duchów, o których pisałem. W rzeczywistości tylko czysty alkohol (96%) jest silniejszy niż absynt (około 70% obj.). Ale czysty alkohol nie stał się tak popularnym napojem jak absynt, który w niektórych latach był na ogół bardzo modny..
A przez liczbę sposobów picia absyntu, prawdopodobnie omija wszystkie inne napoje alkoholowe.
Trochę historii i teorii
Absynt to stosunkowo stary napój - ma już ponad 200 lat. Pierwsza nalewka - prekursor absyntu - według wielu została wynaleziona przez szwajcarskiego doktora Pierre`a Ordinaire`a pod koniec XVIII wieku.
Oprócz alkoholu w nalewce znalazły się ekstrakty z piołunu i anyżu, a mikstura ta stała się lekarstwem na prawie wszystkie choroby. Uważa się, że to Pierre Ordiner stworzył nazwę „Zielona wróżka” (La Fee Verte), używaną do dziś..
Nawiasem mówiąc, wielu wierzyło w lecznicze właściwości absyntu aż do początku XX wieku..
Wkrótce przepis na nalewkę przyszedł do sióstr Enrio, które następnie sprzedały ją przedsiębiorczemu Francuzowi, który wyemigrował do Szwajcarii. Francuz nazywał się Henri Dubois.
Ale według innych źródeł siostry Enrio były prawdopodobnie wynalazcami absyntu (jak mikstury). Pierre Ordiner właśnie kupił je od nich i, jak mówią, propiaril ten lek.
Henri Dubois dostrzegł potencjał alkoholu w narkotykach..
Dubois rozpoczął produkcję absyntu w 1798 roku, ale było to bardzo małe przedsięwzięcie (nawiasem mówiąc, Dubied Pere et Fils).
Bardziej solidną produkcję zapoczątkował zięć Henri Dubois - Henri-Louis Pernot - w 1805 r., Już nie w Szwajcarii, ale we Francji. Ale nawet wtedy wielkości produkcji były bardzo małe i wynosiły tylko około 16 litrów dziennie..
Jednak po pół wieku, do 1850 r., Dziennie produkowano około 20 000 litrów absyntu.
Absynt zyskał dużą popularność w latach 40. XIX wieku w czasie wojny algierskiej.
Francuscy żołnierze jakoś zdecydowali, że dodanie absyntu do wody zabija wszystkie zarazki, chroni przed czerwonką, malarią i ogólnie wszystkimi chorobami zakaźnymi.
Absyntowi żołnierze naprawdę się podobali i po powrocie do Francji pośpieszyli opowiedzieć rodakom o tym cudownym zielonym napoju. Popularność absyntu zaczęła gwałtownie rosnąć.
- W latach 60. XIX wieku koncepcja zielonej godziny (L’heure verte) pojawiła się, gdy nadszedł czas, aby zacząć pić absynt. Nawiasem mówiąc, była to dopiero szósta godzina.
- Innymi słowy, kiedy Brytyjczycy zaczęli pić pięć godzin herbaty, Francuzi rzucili się do baru na pięć godzin kieliszka absyntu. Ciekawe, że absynt podawano nie tylko w barach, ale także w zwykłych kawiarniach, kabaretach, barach - wszędzie, jednym słowem.
- A konsumenci absyntu byli nie tylko przedstawicielami Czech, ale także robotnikami i burżuazją. Innymi słowy, tak wielu.
- W latach 80. XIX wieku produkcja absyntu osiągnęła niespotykaną dotąd skalę, czego rezultatem był spadek cen, a co za tym idzie dalszy wzrost konsumpcji tego napoju. Do lat 1910. we Francji piło się 36 milionów litrów absyntu.
- Mniej więcej w tym samym czasie - pod koniec XIX - na początku XX wieku - absynt zaczął być aktywnie eksportowany do innych krajów - USA, Hiszpanii i Wielkiej Brytanii. Pod koniec XIX wieku absynt stał się ulubionym napojem francuskiej i holenderskiej bohemy..
- Zdjęcie poniżej - dzieło słynnego artysty Vincenta van Gogha (1853–1890) - pokazuje rodzaj usterki, która pojawiła się po kilku szklankach absyntu. Gra się w jedną z domowych nazw tego napoju - zieloną wróżkę.
- Jednak już pod koniec XIX wieku „euforia ropnia” zaczęła zanikać. Niektórzy naukowcy i lekarze zaczęli twierdzić, że absynt negatywnie wpływa na psychikę. Powszechnie wierzono, że to konsumpcja absyntu wywołała niepokoje, popychała ludzi do przestępstw - morderstw, gwałtów i tak dalej. Potężne lobby producentów wina, a także różne brandy, dodały paliwa do ognia.
Początek XX wieku upłynął pod znakiem serii zakazów absyntu. W 1908 r. Napój ten został zakazany w Szwajcarii (co ciekawe, zakaz ten nie został wprowadzony „z góry”, ale „z dołu”: odbyło się specjalne referendum, w którym większość Szwajcarów oddała głos za zakazem absyntu).
W 1909 r. Absynt został zakazany w Holandii, w 1912 r. - w USA, w 1914 r. - we Francji. W Hiszpanii, Portugalii i Wielkiej Brytanii nie wprowadzono zakazu produkcji i sprzedaży absyntu. Nawiasem mówiąc, interesujące jest to, że kokaina i heroina w USA zostały zakazane później niż absynt - dopiero w 1914 r..
Ożywienie popularności absyntu nastąpiło dopiero pod koniec lat 90. W 2004 r. Absynt został ponownie dopuszczony do produkcji i sprzedaży w Szwajcarii i Holandii, a później w innych krajach (we Francji - tylko w 2011 r.).
Jednak normy Unii Europejskiej i Stanów Zjednoczonych ustanowiły maksymalną możliwą zawartość tujonu w napoju na poziomie 10 mg / kg.
- Tujon jest toksyczną substancją występującą zwłaszcza w gorzkim piołunu, który jest jednym z niezbędnych składników do produkcji absyntu.
- Co to jest absynt? Jest to nalewka alkoholowa z różnych ziół, z których najważniejszym jest gorzki piołun..
- Ponadto składnikami absyntu są wyciągi z anyżu, kopru włoskiego, mięty, melisy, kolendry i innych ziół.
- Klasyczny absynt ma jasnozielony kolor, ale w nowoczesnych napojach kolor ten jest często nazywany barwnikiem. Po dodaniu wody absynt staje się mętny, ma kolor opalizujący z zielonkawym odcieniem.
Absel Tunel jest produkowany od 1898 roku przez hiszpańską firmę Distilerias Antonio Nadal (założyciel - Antonio Nadal). Od samego początku wielkość produkcji firmy była niewielka, a do połowy XX wieku produkcja całkowicie spadła..
Ale w latach pięćdziesiątych potomkowie Nadala ożyli produkcję absyntu i rozpoczęli „promocję” napoju. W 1986 roku firma została sprzedana rodzinie Morey Garot..
W 2000 roku, kiedy w wielu krajach europejskich dopuszczono absynt, sprzedaż gwałtownie wzrosła..
Tunel Green Absinthe Strength - 70% obj. Warto zauważyć, że ten absynt nie zawiera tujonu, ale jest sztucznie zabarwiony (zielony barwnik). Wielu uważa, że w rzeczywistości Tunel Green nie jest absyntem, jest raczej „wzorem do naśladowania”.
Osobiste wrażenia
Kolor absyntu Tunel Green jest jasnozielony, szmaragdowy. Zapach jest mocny, korzenny, ostry. Pachnie jak piołun, anyż. Smak - ostry, bogaty, mocny, pikantny, gorzki. Wrażenia są dość jasne. Nie czujesz przyjemności, ale warto spróbować. Odurzający szybko.
Polecam do testowania, chociaż tutaj w komentarzach mówią, że jeśli spróbujesz, to prawdziwy absynt - z tujone.
Ale absynt z tujonem regularnie nie zaleca się stosowania, ponieważ istnieją dowody na to, że przy regularnym stosowaniu tujon ma destrukcyjny wpływ na mózg, co w połączeniu z bardzo wysoką zawartością alkoholu etylowego jest bardzo szkodliwe dla zdrowia.
Uważaj: niektóre osoby mają absynt (z tujonem) może powodować łagodne halucynacje (dotyczy to zwłaszcza absyntu z wysoką zawartością tujonu), a także agresji, gniewu i konwulsji. Rano może być dość ciężki kac. Innymi słowy, eksperymentuj, jeśli już o tym zdecydowałeś, ostrożnie.
Gdzie kupić i ile
Nieobecny tunel zielony jest sprzedawany w dużych supermarketach, hipermarketach i sklepach z alkoholem. Butelka o pojemności 0,5 litra kosztuje około 1000 rubli, o pojemności 0,7 litra - około 1300-1400 rubli. Od czasu do czasu można znaleźć małe butelki - 0,35 litra. Kosztują około 700 rubli.
Jak pić
Sposoby picia absyntu - morze. Najprościej jest mocno schłodzić absynt, wlać go do stosu i wypić „czysto”. Wtedy poczujesz smak, aromat i posmak samego napoju. Chociaż moim zdaniem jest to mało przyjemne.
Cóż, inną prostą opcją jest rozcieńczenie wstępnie schłodzonego absyntu wodą. Zwykle pięć części wody dodaje się do jednej części absyntu. Możesz użyć specjalnych okularów-okularów lub zwykłych okularów.
W razie potrzeby można dodać kostki lodu (z wody źródlanej) do absyntu (czystego lub rozcieńczonego).
Popularnym sposobem jest picie absyntu z cukrem. Aby to zrobić, musisz kupić specjalną łyżkę „absynt” (nawiasem mówiąc, czasami dostępne są specjalne zestawy: butelka absyntu, szklanka i łyżka).
Na przykład wlej absynt do szklanki / szklanki, a następnie weź tę specjalistyczną łyżkę, połóż na niej kostkę rafinowanego cukru, a następnie wlej (starannie!) Zimną (!) Wodę z dzbanka, celując w sześcian. Woda powinna przepływać przez kostkę (rozpuszczając ją i stając się słodka) do szklanki.
Na jedną część absyntu należy wlać od trzech do pięciu części wody (do smaku). Ta metoda jest klasyczna, nazywa się ją także francuską.
Istnieją również sposoby na podpalenie cukru, ale lepiej najpierw zobaczyć, jak robią to bardziej doświadczeni towarzysze, a następnie spróbować wykonać tę operację samodzielnie. Większość metod „zapłonu” wymaga zręczności i umiejętności..
I wreszcie absynt jest składnikiem niektórych koktajli..
Warunki użytkowania
Kropla absyntu. Podpal miłość ...
Wielu dowiedziało się o istnieniu drinka o nazwie Absynt tylko z piosenki w wykonaniu Irakli.
Wcześniej nie sprzedawaliśmy absyntu i nie produkowaliśmy go, ale nasi rodacy musieli spróbować czegoś podobnego.
To prawda, że ten „podobny do absyntu” napój nazywał się „Riga Balsam”, przygotowywany na ziołach, z których głównym było piołun. Ta sama trawa, która nadaje absyntowi szczególny smak i kolor.
Absynt ma przydomek Zielona Wróżka - nie tylko ze względu na wspaniały kolor (najczęściej szmaragdowo zielony), ale także ze względu na jego specjalny wpływ na ludzi.
Ponadto absynt nazywany jest napojem cyganerii i porównywany z papierosami z mentolem (mówią, że nie każdy może to docenić).
Dlaczego absynt jest tak niezwykły, dlaczego reprezentanci Czech go uwielbiają i jaki jest szczególny wpływ absyntu na osobę?
Co to jest absynt? Trochę absyntu historii
Nazwa absynt pochodzi od łacińskiej nazwy piołun - artemisia absinthium. Absynt w wielu źródłach nazywa się nalewką z piołunu.
W rzeczywistości, absynt nie jest nalewką, ale destylatem, to znaczy napój alkoholowy otrzymany przez destylację (destylację). Standardowa siła absyntu - 70%.
O tym, jak gotować absynt w domu, przeczytaj nasz artykuł „Jak gotować absynt w domu„: Do gotowania potrzebujesz alkoholu, piołunu i gorzelni.
Wiele źródeł informuje o tym przepis na absynt wynalazł pewnego Madame Enrio z zachodniej Szwajcarii. I stało się to dopiero w XVIII wieku. Kiedy kobieta umarła, jej córki sprzedały przepis na absynt pewnemu majorowi Dubierowi, który wprowadził na rynek ten napój na skalę przemysłową. Absynt po raz pierwszy stał się popularny w Szwajcarii i Francji, a następnie na całym świecie.
Jednak według danych historycznych, napój przypominający absynt został przygotowany przez starożytnych Egipcjan półtora tysiąca lat pne.
Używali napoju alkoholowego z piołunu jako leku.
Ogólnie rzecz biorąc, napoje podobne do absyntu przygotowywane były zawsze i wszędzie, ale to w XVIII wieku napój ten otrzymał swoją stałą nazwę (Absynt) i zyskał szczególną popularność - zaczęto go stosować nie do leczenia, ale do zatrucia.
W połowie XIX wieku absynt zyskał szczególną miłość wśród przedstawicieli francuskiej bohemy. Absynt najczęściej używany przez poetów, artystów, muzyków, aktorów teatralnych. Plotka głosi, że przyczyną takiej pasji do absyntu była jego specjalna akcja..
Picasso „Picie Absyntu”
Faktem jest, że absynt zawiera „tujone” - Jest to przezroczysta substancja o zapachu przypominającym mentol. Substancja ta jest zawarta w niektórych roślinach, w tym w gorzkim piołunu, z którego wytwarza się absynt.
Tujon jest toksyczny dla ludzi - jego stosowanie może powodować halucynacje, zwiększoną aktywność i pobudliwość. Ludzie sztuki prawdopodobnie lubili ten efekt, ponieważ dawał inspirację.
Były jednak inne objawy: drgawki, drgawki, napady padaczkowe.
Chociaż dzisiaj uważa się, że absynt nie ma wiele tujonu, a sam absynt jest bardzo silny i nie można go dużo pić. W związku z tym nie dostaniesz ilości tujonu, które mogą powodować warunki wymienione powyżej. Dziwne odczucia u ludzi zostały wyjaśnione przez banalny alkoholizm, ponieważ ludzie piją szybko z silnym absyntem.
W dzisiejszych czasach nie jest zwyczajowo pić czysty absynt jako główny napój. Są pewne zasady absyntu, a także niektóre sposoby podawania tego napoju. Porozmawiajmy o tym, jak pić absynt.
Absynt nie jest głównym napojem alkoholowym, który jest pijany w porze lunchu lub kolacji i pije pod koniec posiłku. Z reguły absynt podaje się przed posiłkami jako aperitif.
- Dlaczego absynt jest aperitifem? Ponieważ po pierwsze jest bardzo silny. Po drugie, jeśli pijesz absynt podczas jedzenia, jego zapach może przerwać smak potraw, co jest niedopuszczalne dla smakoszy.
- W przypadku żywności na całym świecie zwykle podaje się różne rodzaje win, rzadziej - wódkę, a jeszcze rzadziej - piwo (zależy od przystawek). Po trzecie, absynt pomaga stymulować apetyt - jest to efekt piołunu.
- Po 30 gramach absyntu osoba zaczyna z entuzjazmem patrzeć na serwowany stół..
- Po jedzeniu absynt również nie jest podawany - w tej chwili jest to kolej na słodkie trunki i koniak.
- Jednak aperitif nie jest jedyną hipostazą absyntu. Jak pić absynt, jeśli chcesz przynieść go do stołu po obiedzie lub kolacji? Zrób koktajl. Absynt jest bardzo aktywnie stosowany w koktajlach..
- Możesz podawać absynt koktajle zarówno jako aperitif, jak i po posiłku, przy stole w formie bufetu, a także jako drinka na krótki czas odwiedzając gości.
Jak pić absynt: metody wypełniania absyntu
Jako aperitif absynt można podawać w czystej postaci, ale musi być bardzo schłodzony. A co najważniejsze - należy go rozlewać w porcjach nie większych niż 30 gramów. Jedna porcja na osobę i nie więcej.
Jednak najczęściej stosowany jest rozcieńczony absynt. Istnieje kilka sposobów rozcieńczenia absyntu - odbywa się to nie tylko w celu zmniejszenia siły napoju, ale także w celu poprawy jego smaku. Czysty absynt smakuje nieprzyjemnie.
Absynt rozcieńcza się zwykłą lub gazowaną wodą z cukrem. Nawiasem mówiąc, napój gazowany zaczął rozrzedzać absynt w XIX wieku. Potem zaczęli dodawać tonik do absyntu.
Tradycyjne proporcje wody absyntowej: na jedną część absyntu - 3 części wody, toniku lub lemoniady. Jeśli napój absyntowy jest słodki, nie musisz dodawać cukru.
W przeciwnym razie woda może być najpierw słodzona. Są jednak bardziej oryginalne sposoby na osłodzenie absyntu.
Picasso „Absinthe Lover”
Jak pić absynt: najczęstszy sposób. Wlej 1 część absyntu do szklanki (zwykle w jednej części - 30 g absyntu), włóż specjalną łyżkę z otworami na brzegach szklanki i kostkę cukru na łyżce. Jeśli ktoś bardziej lubi napoje, musisz włożyć 2-3 kostki cukru.
Następnie 3 części bardzo zimnej wody stopniowo wlewają się do szklanki i przepływa przez cukier. Cukier rozpuszcza się, a napój jest słodzony. Oczywiście możesz wcześniej posłodzić wodę i po prostu wlać ją do szklanki, ale zapas absyntu ze specjalną łyżką i cukrem jest bardziej oryginalny. Ta metoda zgłoszenia absyntu nazywa się francuskim.
Jak pić absynt: po czesku. Ta metoda jest bardziej spektakularna. Absynt łyżkę z sześcianem (lub kilkoma kostkami) cukru umieszcza się na krawędzi pustej szklanki. Przez cukier wlewa się jedną część absyntu (powoli, w kroplach). Wchłonięty cukier.
Następnie należy podpalić cukier. Cukier zamieni się w karmel, zamieniając się w absynt. Kiedy cukier się wypali, cały karmel z łyżki należy wlać do absyntu, po czym dodać trzy części lodowatej wody. Ta metoda wymaga dokładności, ponieważ absynt w szklance może zapalić się podczas spalania cukru.
Inna opcja zgłoszenia absyntu z zapłonem. Kubek 4/5 jest wypełniony lodowym absyntem. Na łyżce absyntu połóż kostkę cukru i przytrzymaj łyżkę nad płonącym absyntem. Cukier zamienia się w karmel i zaczyna kapać w absynt. Gdy cały cukier się rozpuści, łyżka jest usuwana, płomień gaśnie, a absynt podaje się natychmiast z koktajlem.
Znaczenie takiej dostawy absyntu jest nie tylko spektakularne, ale także spektakularne połączenie temperatur: na dnie szklanki - lodowy absynt, na górze - płonący gorąco. W tym przypadku absynt nabiera słodkawego karmelowego smaku. Ten sposób użycia absyntu daje szczególne uczucie.
- Jak pić absynt: trudny sposób, który jest również nazywany rosyjskim. Jedną część absyntu wlewa się do szklanki. Napój podpala się i płonie przez chwilę. Następnie szklankę z płonącym napojem przykrywa się inną szklanką, aby płomień zgasł.
- Natychmiast po tym gorący absynt wlewa się do drugiej szklanki, a pierwsza jest natychmiast przykryta serwetką i wywrócona do góry nogami. Pod odwróconą szklanką delikatnie włóż słomkę do koktajlu i wdychaj parę absyntu. Następnie wypij lekko schłodzony absynt z drugiej szklanki. Ta metoda dostarczania absyntu została wymyślona przez naszych barmanów, aby zaimponować.
- Jak pić absynt: raj cytrusowy. Absynt podaje się nie tylko z wodą, tonikiem i cukrem, ale czasem z cytryną, a także z innymi owocami cytrusowymi. Oto jeden z oryginalnych sposobów podawania absyntu z cytrusami..
Wlej jedną część absyntu do szklanki. Weź pomarańczę lub mandarynkę, pokrój plasterek wraz ze skórką. Jednak folię należy usunąć z miazgi. Następnie płatek należy zrolować w cukier zmieszany z cynamonem. Podpal absynt w szklance.
Połóż plasterek na łyżce absyntu i przytrzymaj go nad płomieniem. Za pomocą dodatkowej łyżki możesz kliknąć plasterek, aby więcej soku wpłynęło do absyntu.
Następnie, gdy pozostało niewiele z płata, wypuść absynt, pozwól mu nieco ostygnąć i podawaj ze słomką.
Jak pić absynt: co podawać. Rozcieńczony absynt podaje się w zwykłych szklankach 50-100 gramów. Nierozcieńczony absynt można podawać w szklankach.
Jeśli absynt zostanie podpalony, musisz wziąć okulary o grubych ściankach, ponieważ cienkie szkło może nie wytrzymać. Okulary nie powinny być bardzo zimne.
Ponadto okulary, w których podpalony zostanie absynt, nie powinny się zwężać do góry, a wręcz przeciwnie, rozszerzać się.
W odniesieniu do łyżki absyntu, potem często łączą się z butelką absyntu (drogi absynt w pudełkach). Ponadto, łyżka absyntu można kupić w sklepach z naczyniami, sztućcami i innymi akcesoriami do barów i restauracji.
Jak pić absynt: koktajle absyntowe
Green Bull Cocktail (zielony byk)
Składniki
- absynt - 1 część
- wódka - 2 części
- Napój Red Bull - 1 część
Gotowanie: wlej 3 kostki lodu do szklanki, wlej wódkę, a następnie absynt, na wierzch - czerwony byk. Nie mieszaj. Podawaj ze słomką.
Koktajl Pomarańczowy Absynt
Składniki
- absynt - 1/4 części
- słodki wermut - 3/4 części
- likier pomarańczowy - 1 część
Gotowanie: wlej wszystkie składniki do szklanki, dodaj kilka kostek lodu, wymieszaj. Wlać do kieliszka martini. Bezpośrednio przed podaniem weź skórkę pomarańczową, podpal ją i włóż do szklanki.
Koktajl z granatów
Składniki
- absynt - 2 części
- sok z granatów - 1 część
- Woda lodowa - 4 części
Gotowanie: wymieszaj absynt ze słodkim sokiem z granatów w szklance, dodaj kilka kostek lodu. Dodaj wodę, wymieszaj i podawaj..
Jak jeść absynt?
Jak wspomniano powyżej więcej niż jeden raz, absynt to klasyczny aperitif. Podaje się go przed lunchem lub kolacją i odpowiednio nie przekąsza.
Ale jeśli zdecydujesz się podawać rozcieńczony absynt lub koktajl z absyntem nie jako aperitifu, ale jako główny napój, możesz dodać przekąskę: plasterki cytryny, pomarańczy lub mandarynki, a także ciemną czekoladę. Owoce morza dobrze komponują się z absyntem.