Czym jest absynt
Absynt to alkohol o mocy 70% - 86%, którego nazwa jest tłumaczona z francuskiego jako „zioło piołunu”. I nie na próżno, ponieważ jest przygotowywany z tego zioła. I tylko z powodu tujonu zawartego w estrach piołunu, absynt słynie z nieprzewidywalności jego działania. Oczywiście piołun, choć stanowi podstawę napoju, nie jest jego jedynym składnikiem. Kompozycja zawiera wiele innych ziół i przypraw - nasiona anyżu, kolendrę i koper włoski, korzeń tataraku, mięty pieprzowej, melisy i pietruszki, kwiaty rumianku itp..
Kolor absyntu, wbrew opinii większości, może być nie tylko zielony. Może mieć bursztynowy odcień, niebieski lub brązowy, czerwony, czarny lub być całkowicie bezbarwny. Wszystkie te tęczowe kolory są tworzone przy użyciu różnych dodatków, a chlorofil, który ma tendencję do rozkładu w świetle słonecznym, daje zielony odcień. Ale to nie stało się problemem - alkohol pakowany jest w butelki tylko z ciemnego, szczelnego szkła.
Smak absyntu jest najkrótszy, dlatego najczęściej przelewa się go przez sito, na które wlewa się cukier. W kontakcie z wodą alkohol staje się mętny i biały z powodu reakcji chemicznej estrów piołunu z wodą.
Absynt historia
Jest tak tajemnicza jak sam napój..
Uważa się, że jego ojczyzną jest Francja, gdzie pod koniec XVIII wieku dwie siostry Enrio, tworząc lek, otrzymały Bon Extrait d`Absinthe. Doktor Pierre Ordiner, który uciekł do Szwajcarii, sprzedawał go..
Inna wersja mówi, że ten sam lekarz sam stworzył receptę, uważając ją za panaceum na wszystkie choroby, ale Henri Dubier, ówczesny biznesmen, nabył receptę i zaczął ją produkować masowo ze swoim przyjacielem i tęsknotą Henri-Louisem Pernotem. Nowy alkohol był tak lubiany, że na początku XIX wieku otwarto fabrykę do produkcji absyntu o nazwie „Perno”. Nazwa stała się marką tego rodzaju alkoholu i jest z powodzeniem utrzymywana do dziś..
W połowie XIX wieku Francuzi używali absyntu do dezynfekcji wody, a po stłumieniu rewolucji zaczęli pić ją podczas posiłku na apetyt. Ale już po kilku latach tani absynt zaczął sprzedawać się ciężkim pracownikom. Było dziesięć razy tańsze niż wino, ale było trucizną i zamieniło Francję w piekło. Pod koniec XIX wieku stała się „plagą” niosącą cierpienie, choroby psychiczne i śmierć. Protest przeciwko absyntowi nabrał szczególnej skali po opublikowaniu przez prasę artykułu o morderstwie szwajcarskiego rolnika z całej rodziny po zażyciu tego alkoholu.
W Szwajcarii akcja ta natychmiast znalazła odpowiedź - od 1906 r. Zakazano sprzedaży i używania absyntu. W ciągu następnych dziesięciu lat we Francji zabroniono nie tylko sprzedaży i picia, ale także robienia drinków, tak jak w USA.
Do końca lat 80. XX w. Rozpoczęły się prześladowania absyntu we wszystkich krajach świata, w tym we wszystkich jego analogach „piołunu” - wódka anyżowa, nalewka z piołunu na wódce itp..
Jedynym krajem, w którym absynt nigdy nie został zakazany, była Szkocja, być może tylko dlatego, że ten alkohol był tam wyjątkowo niepopularny. Stopniowo Szwajcaria i Holandia zaczęły czuć się cieplejsze w związku z „zakazanym owocem”, a ściślej, znosząc zakaz, ale wprowadzając surowe ograniczenia dotyczące zawartości tujonu (nie więcej niż 10 mg / kg). Ale ten warunek jest oczywiście naruszony. Ale na próżno. Sam Thujone jest trucizną, działa jak narkotyk, powodując zmętnienie świadomości i schizofrenię, depresję lub agresję, halucynacje i psychozy. Możesz stracić sen lub cierpieć z powodu koszmarów sennych, drgawek i drżenia mogą pojawić się w ciele, możesz czuć się chory i „zamarzać”.
Jednak wszystkie ostrzeżenia o absyntie nie zmuszały do porzucenia drinka, który pije tak wiele celebrytów, zaczynając od Johnny`ego Deppa i Hemingwaya, a kończąc na Marilyn Manson i Van Gogh. Dzięki Marie-Claude Delahe, która utworzyła Muzeum Absyntu, świat zobaczył nowy napój pod marką „La Fee”. Można go pić, rozciągać i delektować się smakiem. Producenci wyśmiewają obawy związane z tym alkoholem, komicznie odsłaniając wszystkich jego przeciwników.
Absynt jest poświęcony książkom i obrazom, nakręcono o nim filmy i wystawiono sztuki. Wszystko to wpływa na umysły wielu ludzi, jak magnes, będąc w rzeczywistości reklamą tego podstępnego napoju.