Czerwony, niebieski, żółty, czarny i inne rodzaje absyntów według kolorów
Czym jest absynt
Napój przypisuje się mocnemu alkoholowi. Przygotowuje się go przez destylację nalewek ziołowych, a czasami do produkcji wykorzystuje się również surowce jagodowe. Istnieją różne rodzaje absyntu, są one klasyfikowane według siły, koloru i zawartości tujonu. Jednym z głównych charakterystycznych składników do sporządzania napoju jest piołun. Jest źródłem tujonu, toksycznej substancji odpowiedzialnej za specyficzny smak absyntu i jego stymulujący wpływ na układ nerwowy.
Ten ostatni stał się nawet przyczyną zakazu sprzedaży napoju, który obowiązywał w różnych krajach i w różnych okresach. Dziś można używać absyntu, ale obecność tujonu w olejkach eterycznych ziołowych ziół jest raczej uważana za minus niż plus.
Pod koniec XIX wieku absynt był nie mniej popularny we Francji niż wino, i konkurował z nim na równych warunkach pod względem częstotliwości używania. Absynt był pierwotnie napojem burżuazji, ale z czasem stał się dostępny dla szerokiego grona konsumentów. Dziś nadal zachowuje ślad swojego artystycznego pochodzenia.
Odmiany koloru absyntu
Napój wyróżnia się szeroką gamą kolorów: praktycznie nie ma takiego odcienia płynu, którego dany produkt nie mógłby posiadać. W większości przypadków kolor wynika z tych składników napoju, które zostały użyte do jego wytworzenia. Mogą to być zioła, korzenie, jagody i owoce, ale można również zastosować sztuczne kolory. Kolor napoju może również zależeć od trwałości płynu. Naturalny barwnik - chlorofil, który znajduje się w ziołach i zmienia płynną zieleń, stopniowo zmienia kolor na żółty podczas przechowywania.
W skład alkoholu może wchodzić kilkadziesiąt ziół, w tym piołun, mięta, anyż, koper włoski, biały jesion, natka pietruszki, rumianek, kolendra, melisa, lukrecja, arcydzięgiel, hyzop, veronica, tatarak, anyż i wiele innych. Zielony kolor alkoholu jest uważany za tradycyjny. Ma odrobinę mentolu. Przeciwnie, niebieski absynt lub niebieski absynt jest nowością, a ich kolor najczęściej wynika z obecności barwników i chęci producenta do zaskakiwania klientów i stymulowania popytu.
Kolor czerwony jest określany przez obecność soku z granatów, a brązowy lub prawie czarny uzyskuje się przez naleganie na korzenie piołunu i czarne kwiaty akacji. Ale dziś każdy odcień produktu alkoholowego można uzyskać za pomocą sztucznych barwników i zwykłemu konsumentowi trudno jest odróżnić kolor uzyskany za pomocą naturalnych składników od syntetycznego podróbki.
Funkcje wyboru absyntu według koloru
Tych konsumentów, którzy chcą cieszyć się tradycyjnym smakiem nalewki, śpiewane przez pisarzy i poetów, powinni zwracać uwagę na zielony napój. Pozostaje najbliższy oryginalnej recepturze. Czerwony absynt ma pikantny posmak granatu z lekką kwasowością i jasnym rubinowym kolorem. Żółty absynt nie różni się smakiem od zielonej odmiany, chociaż różni się odcieniem. Niebieski to hołd dla mody. Wybierając go, należy pamiętać, że smak może wynikać z obecności dużej liczby smaków i sztucznych kolorów.
Brązowy lub czarny napój jest najbardziej interesujący, ponieważ najbardziej wyraźnie różni się od innych odmian. Jego smak jest bogaty i lekko słodki. Koneserzy rozróżniają odcienie jagodowe i lekki odcień mentolu. Napój ma wysoką moc, która nie wpływa negatywnie na smak. Łatwo się go upija i daje uczucie miękkości, wcale nie drażniąc krtani.
W swojej ponad stuletniej historii nalewka z piołunu zyskała wielu fanów. Obecnie istnieje kilkanaście sposobów korzystania z niego. Przedstawiciele różnych narodów przyczynili się do kultury korzystania z produktu, a on z kolei nadal ekscytuje umysły i kubki smakowe swoich fanów..